És una de les preguntes que més ens fan els productors espanyols. Per què si el mercat europeu coneix els nostres productes i els agraden, quan visiten el nostre país, per què és tan difícil trobar-los als mercats europeus?

• Made in Spain Gourmet: una porta diferent a Europa
• El canal online: on tot és més ràpid
• Espanya un mercat en creixement pel producte gourmet

La pregunta del milió d?euros. Trobar els productes gurmet espanyols a Europa és summament difícil. I ja podem afirmar que no és un problema de demanda, agraden i es coneixen, gràcies als viatges a Espanya de molts dels europeus. Però és clar, quan cal competir per poc espai als lineals, a botigues especialitzades o supermercats Premium, contra cada vegada més productes artesanals i gurmet d'altres països, la cosa es complica.

Moltes empreses se'ns acosten perquè comercialitzem els seus productes, perquè volen sortir a Europa, volen que se'ls reconegui la qualitat i el preu. Però això no és tan fàcil.

És com una gota de sang en un oceà.

Made in Spain Gourmet: una porta diferent a Europa

La distribució tradicional dels productes, pels canals habituals funciona encara per a productes mitjans i de baixa qualitat, però per al gurmet, amb preu més alt, de producció limitada i sense branding, aquest canal és una quimera. Un treball molt laboriós, gairebé podíem anomenar una acció comercial artesanal, d'esforç notable i sense la seguretat que pugui ser ben correspost.

La competència és enorme, perquè les tendències evolucionen per tot arreu. Els nostres productes són excel·lents, artesanals i naturals moltes vegades, però també ho fan en altres països del nostre voltant, i fins i tot d'altres parts del món, i que saben que Europa demana cada dia més, productes d'origen sostenible. I aleshores, com competir?

Abans de crear la nostra botiga gourmet online, sospesem totes les opcions, i ens decantem per una nova via, la més difícil i la més desconeguda: el canal directe al consumidor final (B2C Business to Consumer).

És la més difícil perquè és la més dispersa, ia més Europa és un cúmul de diferents mercats heterogenis, on una acció que funciona en un país no ho fa en un altre. I és clar, és molt més costosa econòmicament, ja que les campanyes de publicitat i promoció abasten molt més territori, en diferents idiomes, en fi, la cosa es complica per moments.

Tot i això, també té unes potencialitats que cap altre canal pot oferir: la relació directa amb el que consumeix el teu producte, el que el gaudeix i el que el pot tornar a comprar. Aquest camí és apassionant, i l'estem coneixent cada dia que passa, evolucionant en la manera d'oferir els productes i d'interactuar amb els nostres consumidors europeus, àvids de voler saber-ne més sobre els nostres meravellosos productes, les seves històries, els seus orígens i perquè els elaboren de d'una altra manera. Aquesta connexió ens permet implementar cada dia el nostre enllaç envers ells.

El canal online: on tot és més ràpid

El temps és precisament un dels punts forts que nosaltres treballem per presentar el canal online com el més ràpid per saber si el producte té futur o no en altres mercats. Assolir el consumidor final és un desafiament que Made in Spain Gourmet està disposat a aconseguir, i, de fet, ja ho hem començat a aconseguir, cada mes una mica més que l'anterior, de Alemanya, França, Països Baixos, Luxemburg, França, Itàlia, Àustria… i la llista només s'ha començat a implementar. Perquè al consumidor final no li has de vendre el producte sense més ni més, has de crear una experiència molt més plaent i agradable. Sense renunciar a una informació directa i clara, i sobretot, molt fàcil de comprar, cal afegir altres “espècies” a la recepta per aconseguir la persuasió.

Transmetem uns valors molt difícils d'aconseguir per part d'un distribuïdor estàndard, ja que aportem els nostres propis valors com l'excel·lència a la professionalitat del servei, des de l'inici de la compra fins a la recepció dels nostres paquets per part del consumidor. Els nostres continguts són imbatibles. Publiquem setmanalment continguts que siguin interessants i aportin transparència a la nostra gestió, i transmetent la màxima confiança possible que Made in Spain Gourmet és un canal segur i fiable al 100%. I per descomptat, seguim un pla de màrqueting digital (inversió) que ens ajuda a accelerar tots els processos.

Conseqüència de tot això, les vendes es van obtenint progressivament i el resultat òptim es veu quan hi ha la repetició de la compra per part de diversos dels consumidors europeus i espanyols clar.

Espanya un mercat en creixement pel producte gourmet

I és que, sense Europa és el desafiament i la meta, Espanya ha de ser la consolidació i el motor de creixement orgànic del nostre canal en línia. La tendència és bona i preveiem que el 2022 seguirà creixent sensiblement, per diversos motius, primer que la societat espanyola té en compte menjar cada dia millor, i els canals físics tenen menys productes per oferir als seus clients, i segon, l'hàbit digital creix exponencialment, i el que era un fre fa poc, comprar per telèfon, tauleta o portàtil, és ara un canal del tot habitual.

Fins i tot ens ha sorprès el gran nombre de clients que hem construït a les Illes Canàries. Perquè si enviem a tot Europa, com ens oblidaríem dels nostres compatriotes canaris!