Quan vam descobrir aquesta empresa, la nostra manera de pensar sobre la qualitat de les conserves va canviar. Un producte únic, de màxima qualitat i una elaboració diferent; resultat de més de 30 anys treballant el mar com sempre es feia, amb tot el respecte i afecte. No hi ha res igual.

Estem molt orgullosos de tenir productes excepcionals i únics a Espanya. Però de vegades, és llistó, encara puja una mica més. I és que Conserves Nosa, l'empresa gallega de la zona de Ribeira (La Corunya), ha marcat el camí de les conserveres, amb uns productes excepcionals.

Aquesta empresa està formada per un grup d'amics (armadors, bateeiros i mariscadors), que porten més de 30 anys treballant com a professionals al sector del mar, amants del millor producte, i elaboren una conserva de màxima qualitat, 100% gallega, sense additius artificials.

això de 100% gallega és molt important aclarir-ho, ja que hem detectat que no tots els productes amb packaging elaborat a Galícia, el seu producte, és realment peix a Galícia. No és la nostra feina denunciar això, sinó fomentar qui fa molt bé les coses. I Conserves Nosa, sí que garanteix que tot el seu producte és 100% extret de les costes gallegues. I és que la seva producció és limitada a allò que el mar els pot proporcionar cada temporada de l'any. És a dir, que només es recull allò que el mar aporta en el moment més àlgid de la seva captura. Ni més ni menys. I per això la producció és limitada (i exclusiva) a allò que es pot oferir anualment, mai no hi ha dos anys iguals, i això comporta el que sempre és igual, oferir la màxima qualitat. En això són imbatibles!!

En aquests moments, oferim a MadeinSpain.store les seves tres gammes de productes:

• Els Musclos
• Les escopinyes
• Les Sardinetes

els musclos, extrets de les seves pròpies bateas només s'elaboren als mesos d'octubre i novembre, i permet obtenir un producte òptim de sabor i textura.

A més són elaborats en fresc, i en menys de 24 hores ja estan a les seves conserves i llestos per ser menjats. Elaborats a l'antiga usança, de manera artesanal.

És un espectacle escoltar el seu Director Comercial, Manuel Rodríguez, quan ens explicava que a cada musclo se li treu, pèl a pèl i de manera manual! El seu escabetx també és diferent, amb una proporció de 60%-40% l'Oli d'Oliva Verge Extra i el vinagre (gallec per descomptat).

La prova definitiva és obrir una llauna d'un altre fabricant un cop has tastat Nosa Batea. La diferència és tan gran que ja no els podràs veure com a dos productes iguals.

Les escopinyes, són de Noia, localitat corunyesa. Igual que els musclos, són escollits al seu moment òptim de captura, per les mariscadores. La meva experiència amb aquest marisc va ser increïble. Sempre he estimat les escopinyes, un producte que és indispensable en els nostres aperitius, juntament amb un bon vermut, unes olives, uns musclos i unes patates xips. Però descobrir aquests, ha estat no poder menjar-ne d'altres, mai més! Per la seva mida, textura i per descomptat, per sabor.

¡Incomparables! Un autèntic filet d'escopinya.

I per finalitzar les sardinetes, de Rianxo, també a La Corunya. Un peix que és un menjar també “MadeinGalicia”. Perquè la seva textura i el seu sabor són també molt diferents dels que el mercat sol oferir. La seva conservació a l'Oli d'Oliva Verge Extra, fa que tingui un sabor extraordinari i la seva producció, també és limitada, perquè només es pesca entre juny i juliol, quan té la seva grandària i greix òptim.

Unes conserves de reserva

El millor que tenen els productes de Conserves Nosa, és que es poden menjar durant els següents 5 anys a la seva elaboració. I a més, perquè la seva elaboració està feta amb els millors olis, espècies i vinagres, amb el temps, la seva conservació fa que el producte millori, de manera que, com un vi de llarga criança, les conserves milloren amb el temps, és a dir, que tenen un gust diferent, més intens, però sempre excel·lent.

Les conserves gallegues de marisc i peix són patrimoni del nostre país però molt desconegudes a l'estranger. Per MadeinSpain.store, l'objectiu és que es coneguin molt més i siguin demanades per a aperitius, esdeveniments, o per acabar plats.

Això sí, només certifiquem les que són 100% produïdes a Galícia. I per això, exclusivament, oferim a la nostra pàgina de MadeinSpain.store, les Conserves Nosa.

Perquè oferim Només el millor dels productes gastronòmics espanyols Premium.

Productes realment Made in Spain!