Dins l'univers vinícola també cal conèixer alguns aspectes rellevants sobre l'excel·lent servei de la beguda per al màxim gaudi del comensal. Si no ets un expert del sector és molt probable que desconeguis que hi ha copes adequades per a cada vi. Encara que aquesta informació no figuri ni a l'etiqueta ni a la fitxa tècnica de l'ampolla com sí que apareix, per exemple, la temperatura ideal de servei, és un punt important. Des de MadeinSpain, com a bons coneixedors dels vins espanyols, t'expliquem tot sobre això.
Potser et resulti curiós i sorprenent que el recipient en què es pren una beguda com aquesta hi influeixi. T'avancem que sí. Per això hi ha varietat de tipus de copes que estan dissenyades per ajudar a ressaltar tant els sabors com els aromes dels vins. En altres paraules, la copa idònia permet que aquest vi expressi millor o potenciï les seves característiques.
Com ha de ser una bona copa
Ara que t'ha quedat clar que les diferents parts que conformen el got estan fabricades per adaptar-se perfectament a cada tipus vinícola, anem un pas més enllà. Primer has de saber que el calze i la boca són els dos elements més diferencials duna copa. D'altra banda, hi ha la base o peu que enllaça amb el fust o tija. Aquesta darrera part en conjunt han d'aportar equilibri, així com comoditat a l'hora de subjectar-la.
Altres aspectes importants de la copa model tenen a veure amb la seva vidre llis, transparent i incolor. El gruix de la part on va el contingut vinícola sol ser de un mil·límetre per assegurar una textura molt fina. Aquests detalls de com ha de ser una bona copa permeten contemplar i descriure el vi als matisos de color, nivell d'oxidació, etcètera.
Quant al tija, convé explicar que ha de ser prou llarg per agafar el got sense que pugui existir contacte de la mà amb el calze. Així evites influir en la temperatura del líquid quan beus o mentre el sostens entre cada glop.
Riedel i les seves copes adequades per a cada vi
la marca Riedel és tota una referent al sector de la cristalleria per a begudes i cadascuna de les seves copes adequades per a cada vi ofereix una qualitat suprema. Fins i tot pots trobar diferents tipus dels seus gots segons diferents varietats de raïm. Així, el gaudi de l´ampolla vinícola específica s´eleva al màxim exponent. A continuació, et detallem amb quina copa exacta hauries de beure't cada vi entre l'àmplia varietat existent.
Copa Bordeus
La copa bordeus està dissenyada per als vins negres, en general, ja que és de grans dimensions amb un calze allargat i coll tancat. Per tant, és perfecta per gaudir d'un Pinot Noir, Syrah, Merlot o Garnatxa, encara que encaixa bé amb altres varietats de vins espanyols. Sobretot els joves i amb criança.
Copa Borgonya
Gran, de calze més voluminós i amb coll ample, és semblant a la ja descrita, però amb aquestes particularitats. També està pensada per als negres, però especialment per a aquests més complexos, doncs permet agitar el seu contingut perquè s'alliberin les aromes i se'n faciliti l'aireig. Si ens centrem en vins espanyols, és ideal per degustar un Rioja o un Ribera amb força criança, per exemple.
Cabernet Sauvignon
Una altra de les copes per a varietats negres més destacades és la que va perfecta amb un vi Cabernet Sauvignon. S'assembla a les anteriors descrites però la seva mida és una mica més petita perquè pugui utilitzar-se amb vins lleugers en estructura, però amb sabor.
Pots posar-la a taula per a gran varietat d'ampolles del Penedes o per a negres atlàntics de Ries Baixes o Ribeira Sacra. Tot perquè els convé una temperatura menor, ja que en copa de gran calze s'escalfaria el líquid abans.
Chardonnay i altres vins blancs
entre altres copes adequades per a cada vi hem de parlar de les que casen bé amb els blancs. Així, amb els Chardonnay elaborats també amb Sauvignon de la regió de roda, per exemple, una copa petita, de calze una mica xat i coll ampli és ideal. Va genial amb blancs afruitats i lleugers.
Si parlem dels blancs secs de Rioja, Terra Alta o Navarra, la millor copa és una amb més volum, tija alta i base del calze ampla. El seu coll cilíndric que s'acaba en estret permet al vi que respiri bé, ja que aquestes varietats seques no són gaire aromàtiques.
Copa flauta per a escumosos
No podem oblidar els caves o vins escumosos que en època nadalenca prenen més protagonisme a la taula. La típica copa per a ells és la que té forma de flautes, perquè el seu calze és un llarg conducte perquè tingui sortida el gas, però sense perdre la bravura. Almenys immediatament. Cal destacar igualment que per caves més joves és millor que optis per un got de calze menys allargat i fins i tot més panxat.
Copes per a vins singulars
Ja en casos més concrets que han de ser considerats a banda podem referenciar els vins de Jerez o els Porto. Aquests requereixen de copes per a vins singulars com ho són ells, encara que hi hagi altres exemples similars. Et recomanem fer una ullada a la infinitat d'opcions que t'ofereix Riedel amb les copes per a cada varietat exacta. Així encertes segur.
Descobreix Coravin
Precisament parlant de marques referents al món vinícola, volem finalitzar aquest ampli text amb la possibilitat que et brinda coravin. Aquest és un sistema innovador que permet gaudir del servei d'una mateixa ampolla de vi durant diverses setmanes. Tot sense que el contingut perdi els seus propietats. Podeu trobar el model d'aquesta marca que millor s'adapti a les vostres necessitats.
Fins aquí aquest repàs per les copes adequades per a cada vi. Ara segur que tens clar quines has de fer servir per gaudir al màxim de la beguda. Sigueu negres, blancs o caves com els que tenim a la nostra botiga. Només el millor, a MadeinSpain!
AUTOR: Iván Sevilla, periodista expert en contingut digital i audiovisual. Especialitzat en gastronomia i esport. Reporter de TV.
