Començant per la mateixa paraula que el defineix, gurmet, un francesisme, ja indica que molt líders entre els conceptes culinaris, no som. Som una de les més grans referències gastronòmiques mundials, però en sortir del nostre país trobem el desert. Que difícil és trobar els nostres productes gurmet fora de les nostres fronteres! MadeinSpain.store, vol esmenar això.
- Perfils de productors espanyols oposats: mateix objectiu, vendre més
- La nova era per a Espanya: menys turisme i més valor de marca per ser coneguts
- La internacionalització és la solució… i ja existeix: Madeinspain.store
Perfils de productors espanyols oposats: mateix objectiu, vendre més
Al llarg d'aquest 2020 he après molt del sector gastronòmic espanyol. Llums i ombres ho defineixen. Més aviat el segon si ho plantegem des del desenvolupament de les marques. Perquè pel que fa a la qualitat dels productes, només podem lloar-la i realment “al·lucinar”. No hi ha hagut setmana sense nou descobriment de producte o de marca que era per treure's el barret. Un denominador comú ha estat que diversos propietaris no eren descendents de famílies que es dedicaven a produir productes, sinó que provenien d'altres sectors, Arquitectes, Directors internacionals, Especialistes en Màrqueting, etc., amb aquests, precisament el “engagement”, era més gran que amb el que prové del sector, de pensament molt més tradicional. Però, però, tots dos veuen el salt internacional com alguna cosa a fer, però quan? Tots voldrien que fos demà mateix, però si els poses en el dilema d'internacionalitzar-se o recuperar els turistes que compren els nostres productes o els degusten als nostres restaurants, sens dubte trien el segon.
La nova era per a Espanya: menys turisme i més valor de marca per ser coneguts
I està molt bé pensar que el turisme és un mercat molt més fàcil al que convèncer, ja que ve ja al nostre país, i està en terreny conegut i és el nostre. On no podrà comparar els nostres aliments amb altres països amb tanta facilitat. Però, ho sento, siguem sincers i, sobretot, no ens fem trampes al solitari, perquè, aquest tipus de client trigarem a veure'l per aquí, o almenys amb l'alegria que tenia fins al 2019. Això per un temps, encara no definit, trigarà a veure's per aquestes llars.
Aleshores, què fem amb les nostres collites, produccions de vins, i una infinitat de productes que no poden congelar el temps i no produir fins a l'anhelada recuperació? L'hostaleria tampoc no els pot ajudar com a canal de venda, com era fins ara, sobretot perquè la que estava basada en un públic objectiu internacional (el de qualitat per descomptat, encara que el de qualitat mitjana també, si estaven situats en llocs turístics), i estan patint també a les seves carns la no arribada d'aquest client. Fins al punt d'adaptar-se a aquesta nova realitat amb una reconversió cap al lliurament, que puc entendre, encara que no compartir, perquè l'essència d'un restaurant, no només és el menjar, sinó l'experiència al lloc, el servei, el moment precís de gaudir aquesta menja, en aquest parament, aquesta decoració… ¡¡¡ uf!!! És que és tot això, ho sento, l'enviament a casa del menjar no en té.
Aquestes noves circumstàncies no són el motiu principal per readaptar-nos als nous temps, és la punta a una deficient, molt deficient, planificació sobre el valor de les nostres marques gastronòmiques a l'exterior. Que bé ens aniria que ens coneguessin fora per estirar l'exportació com a bojos en aquests difícils moments!!
Veure anuncis de San Pellegrino (aigua amb gas italiana), pasta Buitoni, formatges President francesos, i veure com la gent compra xampany o panettons per al nadal a Espanya, em produeix enveja i admiració alhora. Ells sí que ho fan molt bé. I per què no els copiem? Doncs hauríem...
La internacionalització és la solució… i ja existeix: Madeinspain.store
doncs des MadeinSpain, és l'única recepta que compartim amb els nostres partners, els productors: sortir a l'estranger a vendre. Les coses han canviat molt en els darrers temps. Ja queda molt enrere quan trobar un producte gastronòmic espanyol a Europa, per exemple, era gairebé un miracle, i ara hi ha moltes vies de comercialització: distribuïdors internacionals, nacionals amb delegacions, espanyols que comencen a ser els italians de principis de segle, és dir, els connectors als països d'acollida amb la població autòctona. En aquest cas, fins i tot ja hi ha botigues totalment espanyoles, de productes MadeinSpain, que comencen a fer-se el seu buit a països com França, Holanda, Regne Unit, Àustria, Alemanya… Pel que el camí es comença a veure, però encara falta molt per ser una carretera, imaginem-nos perquè sigui una autopista… Però per encoratjar aquests camins, hem de fer més comunicació cap a l'exterior. Però una comunicació intel·ligent (Comunicació intel·ligent), on la marca és l'epicentre de tota la mateixa. Generar continguts d'alt valor, basat en la qualitat dels productes, els seus storytellings, les persones que conformen les empreses, els seus compromisos amb el medi ambient, la seva producció ecològica i / o biodinàmica, vegana…etc,.
Tot això moltes més coses, és el que a MadeinsSpain.store oferim als nostres partners. Ser part d'una plataforma àgil i dinàmica on el win/win està garantit. Som plataforma de comunicació basat en la recomanació que nosaltres creem, ia més som plataforma de venda directa, a través de la nostra botiga en línia. La nostra experiència de més de 14 anys amb el client internacional, ens avala a l'hora de com abordar-lo i com seduir-lo. La resta és simplement temps de generar la confiança necessària per portar a la fidelització.
Us puc assegurar, que el futur és nostre, perquè tenim productes gastronòmics espanyols Premium increïbles, i demanda que ho venera quan ve a Espanya i ho descobreix. Anem a buscar-los als seus països d'origen i convencem-los que els han de tenir a la seva dieta habitual, no només quan vénen a Espanya. Els qui ho tinguin clar, evolucionaran i sobretot sobreviuran. Els que no, no ho faran o seran pastures d?una absorció de peixos més grans… fins i tot internacionals que sempre estan de compres al nostre país. Queda dit.
