Arribem al Nadal. Us ve de gust unes postres que culmini al sopar més important de l'any? Adriana Gutiérrez, de Sugar Corner, ens ha creat unes galetes fetes amb Sucralín i altres productes de temporada que faran les delícies dels més petits i dels més grans.
Ingredients
- 250gr farina
- 50 gr fècula de blat de moro
- 5 gr de canyella en pols
- 5 gr nou
- 2,5 gr de clau en pols
- 3gr de Sal Maldon
- 175 gr de mantega
- 4gr de Sucralín
- 50ml de Rom
- 2gr de vainilla
- 75ml de llet
- 25gr orellanes
- 25gr ametlles
- 25gr avellanes
Elaboració
- Barrejar la mantega amb el Sucralí granulat, la vainilla i el rom. Barregeu-ho bé amb les varetes de canyella fins a obtenir una pasta homogènia i untuosa.
- Posteriorment, barrejar els sòlids entre si (clau, canyella en pols, fècula de blat de moro, farina i la nou) i afegir a la barreja interior en dues vegades intercalant-ho amb la llet.
- Barrejar-ho fins aconseguir una massa compacta que s'enlairi fàcilment del bol.
- Laminar amb el corró a uns 5 mm i deixar reposar a la nevera tapada com a mínim 1 hora.
- Tallar en forma d'estrella i pintar-ho amb un pinzell, untar les galetes amb nata i clara d'ou barrejat.
- Disposar damunt de cada galeta: ametlles, avellanes i orellanes (tallats en quadradets)
- Enfornar les galetes uns 12 minuts a 180ºC.
- Treure del forn i deixar refredar, i un cop fredes, escampar-hi Sucralín. Estaran a punt per menjar.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
