Vi Blanc Peñalba López, Torremilanos

Valorat amb 5.00 de 5 en base a 1 valoració d'un client

Finca Torremilanos

Ampolla 75 cl

Un meravellós blanc a terra de negres. Per fi trobem a la DO Ribera del Duero uns vins blancs innovadors i deliciosos. Com aquest Torremilanos que destaca en ser produït aquest amb les diferents varietats blanques de les seves vinyes. És un vi sorprenent. I us encantarà. Made in Spain Gourmet ofereix sempre El Millor de la gastronomia espanyola.

Puntuació: Peñín 91

Descripció

Els vins de Torremilanos són únics. Les seves vinyes, l'agricultura biodinàmica, la biodiversitat i la vida: això els permet elaborar magnífics vins. La personalitat i l'estil dels seus vins vénen determinats per terra, les vinyes i la viticultura biodinàmica, que afavoreix al màxim la biodiversitat, l'energia i la vida a la finca. .

Fitxa tècnica:

celler: Finca Torremilanos. Família Peñalba López

DO: Castella i Lleó

Afegiu: 2021

Grau: 13,0%

varietat: 60% Blanca del país, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.

Nota de tast: Va venir amb lleugeres notes daurades que denoten la seva criança en bóta. Net, brillant i cristal·lí. Nas intens i complex amb aromes d'anís, mel, flors d'ametller i lila, codonyat, fruits secs i camamilla i amb un elegant fons mineral. Ampli i voluminós, fresc, és un vi de longitud, amb recorregut i capacitat de guarda.

Temperatura de servei: 6-8º C

Geologia i Sòl: Terrenys diversos quant a composició per l'erosió i sedimentació del riu Duero. Microclimes diferents marcats per la confluència atlàntico-mediterrània.

Viticultura: Verema manual. Edat mitjana de la vinya: 80 anys. Altitud: 830 m. Sauvignon Blanc, procedent de vinyes a la Finca Torremilanos al terme municipal d'Aranda de Duero. Edat mitjana de la vinya: 25 anys. Altitud: 830-850. Viura, procedent de la vinya del Rubial a Fuentenebro. Vinya de 180 anys a 1000 metres d'alçada. Chardonnay, procedent de vinyes situades a la Finca Torremilanos.

Elaboració: Aquest vi pertany a 2 moments diferents de verema. El raïm Sauvignon Blanc fermenta al costat de la Chardonnay. El raïm Blanc del país fermenta al costat de la Viura. Fermentació en bótes de roure de 225 litres, durant diversos mesos. Criança de 24 mesos amb mares a les mateixes bótes en què es va fermentar. Fermentació malolàctica, vi sense clarificar i sense filtrar. No SO2 afegit.

maridatge: És un vi sorprenent així que busqueu un maridatge sorprenent. A Made in Spain Gourmet se'ns acudeixen formatges forts, com els vells d'ovella i cabra, de Formatgeria 1605 i Formatges Vazquez respectivament. També menjar una mica picant o molt especiada. Per què no un curri? alguna cosa thai? Per aquí us conquerirà.

Vins Torremilanos: la màxima expressió de la Ribera de Duero

Vinyes cultivades de forma ecològica a les seves finques a Aranda de Duero, seguint els preceptes de l'agricultura biodinàmica i anys d'experiència donen com a resultat uns vins DO Ribera de gran qualitat. Les seves referències es caracteritzen per la combinació de tradició i modernitat i amb la qualitat del segell Torremilanos com a senyal d'identitat.

Informació addicional

pes	kg 1,6
Format	encara que és el 1975 quan la família Peu00f1alba Lu00f3pez adquireix la finca.u00a0u2028Convençuts de la qualitat de raïm autu00f3ctona
do	el sòl

Informació sobre Finca Torremilanos

Torremilanos es troba al bell mig de la Ribera de Duero, prop de la ciutat d'Aranda de Duero i en un paratge caracteritzat per ser un dels centres de la cultura del vi i l'enoturisme a la zona.

Les vinyes es troben al marge sud del riu Duero en una altitud de 800 a 900 metres. El paratge és variat quant a composició de terreny, orientació, altitud i microclima. Les seves vinyes són heterogenis i estan compostes per diferents parcel·les a l'entorn de Torremilanos.

A Finca Torremilanos practiquen una agricultura de secà cultivant les vinyes sense herbicides ni insecticides seguint els criteris de l'agricultura biodinàmica. Ells es consideren ¨Artesans de la terra¨ practicant agricultura 100% ecològica i biodinàmica.

La tradició vinícola de Torremilanos es remunta al 1903, encara que és el 1975 quan la família Peñalba López adquireix la finca.

Convençuts de la qualitat de raïm autòctona, la varietat Ull de Llebre i coneixedors de l'art de la viticultura, Pablo Peñalba decideix augmentar la quantitat de vinyes pròpies fins a assolir les 200 hectàrees que posseeix la família avui dia. Tots ells es troben situats a les muntanyes del voltant del celler i són cuidats seguint una filosofia de respecte pel medi ambient que permet certificar tots els vins del Celler Torremilanos com a ecològics.

La qualitat del raïm, el terra, el clima, la boteria pròpia i les condicions especials del celler asseguren l'envelliment òptim i la qualitat dels vins.