L'oli d'oliva verge extra és un aliment extremadament sa, altament digerible, que ajuda el fetge a realitzar les funcions depuratives i regula la funció gàstrica, reduint el risc d'úlceres i problemes digestius.
Però no tots els olis són iguals, el consum d'altres olis d'oliva refinats pot provocar problemes d'estómac com l'acidesa d'estómac. Per contra, l'oli d'oliva verge extra és ric en vitamines i polifenols molt beneficiosos per a la nostra salut.
A més, també és ric en oleocantal, una substància antiinflamatòria.
L'oli d'oliva ha estat i és un dels aliments més cobejats del món des de l'era dels grans imperis.
Era considerat una menja de déus a l'antiga Grècia. I al llarg de la història les civilitzacions han anat cultivant oliveres i produint “l'or líquid” del mediterrani.
L'oli d'oliva no només era utilitzat com a aliment, també era present en l'elaboració de cosmètics, perfums i, fins i tot, a la pròpia medicina.
Quines vitamines té l'oli d'oliva verge extra?
Principis actius, vitamines i substàncies que conté l'oli d'oliva verge extra.
Vitamina E (tocoferols i B-carotè): per estar més guapos/es! Aquesta vitamina prevé l'envelliment prematur de les cèl·lules gràcies a les seves propietats antioxidants i antiradicals lliures.
Quantitat de vitamina E a l'oli d'oliva verge extra: 22,40 mg/100g.
No només l'oli d'oliva verge extra contribueix a mantenir uns òptims nivells de vitamina E, però consumint aquest producte les tens assegurades. A més del seu increïble sabor, l'oli verge extra espanyol està boníssim i sempre hauria de ser a les nostres taules.
Protegirem la nostra pell, cabell, i totes les cèl·lules del nostre cos de l'estrès oxidatiu.
Vitamina D: una ajuda per al sistema immune, cardiovascular i ossi!
L'oli d'oliva verge extra, a més de proporcionar una aportació de vitamina D, n'afavoreix l'absorció perquè és un portador que afavoreix l'absorció de totes les vitamines liposolubles.
Quantitat de vitamina D a l'oli d'oliva verge extra: una cullerada d'oli d'oliva verge extra al dia és suficient per garantir la quantitat diària necessària de vitamina D.
La deficiència de vitamina D pot ser perillosa per al cor, el sistema nerviós central i els ossos. Si els nivells de vitamina D són molt baixos, es pot produir o agreujar l'osteoporosi, una malaltia crònica que fa que els ossos siguin fràgils i incapaços de suportar fins i tot un traumatisme menor.
La vitamina D també es coneix com la vitamina del sol, perquè els raigs solars faciliten la seva absorció: per això, és doblement necessari consumir regularment oli d'oliva verge extra a taula tant a l'hivern, per compensar la manca de sol, com a l'estiu , però fins i tot abans, a la primavera, quan comencem a preparar-ho per afrontar els raigs solars.
Àcid oleic, Omega3 i Omega6: per mantenir a ratlla el colesterol! Ja que redueix els nivells de colesterol dolent i eleva el bo.
Polifenols i oleocantal: per sentir-nos millor! Aquestes substàncies tenen propietats antiinflamatòries similars a l'ibuprofè.
I ara que sabeu totes les propietats que pot aportar el consum diari de bon oli d'oliva verge extra.
Fes-li una ullada a la nostra botiga MadainSpain.store i deixa't seduir per l'“or del mediterrani”!
AUTORA: Ana Gómez, llicenciada en Química, Bioquímica i sommelier WSET3. CEO de Perfectaní.
