Les conserves de marisc espanyola simplement són excepcionals, les millors amb diferència. L'escopinya gallec, i més concretament de Noya, Pontevedra, la millor de tots. Per la seva mida, carnositat, textura i sabor. Amb propietats fantàstiques i molt necessàries per al nostre organisme, amb alt contingut de ferro, calci i fòsfor. Les escopinyes de la Real Conservera Espanyola, són aquest producte gourmet espanyol que marca la diferència a la teva taula.
Aquesta amanida super détox i saborosa pels quatre constats. Una versió molt especial del vermut espanyol per part de Xavier Lahuerta. Amb productes MadeinSpain com les escopinyes, l'oli verge extra, el vinagre al Pedro Ximénez i la Sal. Esperem que en gaudiu.
INGREDIENTS per a 2 persones
- Una llauna d'escopinyes 14/18 Real Conservera Española
- 300g d'api
- 150g de tomàquets cherry
- 100g de gingebre
- s/c Sal d'Eivissa
- s/c AOVE premium SIETEMIL
- s/c Vinagre Pedro Ximenez de Naturvie
ELABORACIÓ
- Preparem la vinagreta: laminem el gingebre i el tornem a tallar a petits trossets. En un recipient posem l'oli d'oliva verge extra, al costat del vinagre de Pedro Ximénez i ho remenem. Hi afegim una mica de Sal d'Eivissa i l'acompanyem amb el gingebre ben picat.
- D'altra banda, tallem els tomàquets cherry per la meitat i l'api, el tallem per les branques i tots dos, els col·loquem en un plat allargat o pissarra.
- Un cop ben posats al plat, procedim a col·locar les escopinyes per sobre de l'api i dels tomàquets, com a protagonistes de l'amanida que són.
- Aprofitem una mica del brou de les escopinyes, i ho barregem amb la vinagreta anteriorment elaborada. Perquè prengui aquest gust a mar de les escopinyes i el remenem.
- Finalment, la vinagreta la tirem per sobre de les escopinyes, de l'api i dels tomàquets cherry.
- Tot perfectament ben emplatat, amb una presentació excel·lent.
I llest per menjar!!
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
