100% hřbet/presa krmený iberským žaludem, Señorío de Montanera

popis

Kořist krmená iberským žaludem je jedním z nejvybranějších produktů iberského prasete, protože v případě zvířat krmených žaludem jde v sezóně montanery o ohromně vycvičený kus; což podstatně obohacuje maximální kvalitu jeho masa.

Vyrobeno řemeslným způsobem, s přírodním dresinkem na bázi koření a koření, na základě zkušeností a „know-how“ Señorío de Montanera. V tradici Extremadury je tento produkt znám pod názvem „Lomito ibérico de bellota“.

Po řezu má řez jasně červenou barvu s odstíny od jasně rubínového tónu až po matnou rumělku, které jsou zředěny mramorovou řezbou jeho infiltrovaného tuku. Jeho textura je šťavnatá a taje na patře, prochází všemi koutky úst s přetrvávající přirozenou chutí žaludu. K dosažení vznešeného aroma výrazně přispívá přítomnost dalšího z nejtradičnějších produktů Extremadury, papriky La Vera.

Dodává se vakuově zabalený v dárkové krabičce.

Výrobek bez lepku, laktózy a alergenů.

Datový list:

Složení: 100% vepřové vnitřnosti krmené iberským žaludem, sůl, paprika, koření a extrakty koření, dextróza, konzervační látky (E-252 a E-250), antioxidant (E-301).

Zvláštní podmínky konzervace: Skladujte v chladu při teplotě pod 7ºC. Podmínky použití: Nejedlé střívka, před konzumací odstraňte. Vakuové balení otevřete 15 minut předem. Pokud nespotřebujete celý kus, doporučujeme jej znovu uložit do lednice (do 7ºC) v samotném sáčku. Zlikvidujte první plátek, když znovu spustíte spotřebu. Optimální teplota spotřeby musí být mezi 18 a 24 °C.

Průměrná nutriční hodnota na 100 g

• ENERGETICKÁ HODNOTA 1450kJ/347kcal
• TUKY 24,57 g
• Z toho: nasycené 9,64 g mononenasycené 13,46 g polynenasycené 1,41 g
• SACHARIDY 0g
• BÍLKOVINY: 31,1 g
• Sůl: 5,25g

Zachování: Skladujte na suchém místě mimo přímý kontakt s jakýmkoli zdrojem tepla. Doporučuje se umístit do skříně nebo spíže, takže nemusí být v lednici.

Vypršení: 1 rok od data výroby. Je vhodné spotřebovat po otevření nádoby 15 minut předem.

Ochutnávka: Hladká a krémová textura. Velmi výrazná a perzistentní chuť doprovázená velmi charakteristickou vůní a plnou nuancí. Samotný stav tohoto kusu, pocházejícího z iberského prasete, které dokončilo dva žaludy krmené montanery, znamená, že má velkou infiltraci tuku, která mu dodává ono zvláštní a nezaměnitelné mramorování.
Má vynikající marinádu zdokonalovanou po generace s přírodním kořením a mimořádnou intenzivní paprikou z La Vera, chutná s kouřovým nádechem díky paprike a jejímu nakládání. Ukazuje, že prase bylo krmeno žaludy. Během pečlivého sušení získává hřbet svou pevnost, jemnou načervenalou barvu, charakteristickou vůni, šťavnatost a jemnou chuť.

Párování: En Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme spárovat s víny Verdejo jako např Menad o Zvědavý a prémiové cavas. Také ovocná vína a olorosos jako ta z Lustau. A vždy doplněné o kváskový chléb nebo nějaké krekry a trochu extra panenského olivového oleje na chleba nebo krekry, je to skvělé.

Čisté španělské lahůdky.

Pokud máte zájem koupit nejlepší španělský iberský hřbet, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to nejlepší obchod se španělskými gurmánskými produkty, protože vám nabízí i iberské chorizo ​​od Black Label, to nejlepší, nejvybranější.

Fáze vypracování iberského hřbetu

Pyrenejský hřbet prochází čtyřmi fázemi přípravy:

svíčková marináda: v této fázi se hřbet marinuje a přidá se potřebné koření, které mu dodá charakteristickou chuť.

odkapaná bedra: všechny hřbety necháme chvíli okapat, aby měly jen potřebné množství surovin.

léčení beder: Proces sušení je klíčový pro kvalitní hřbet.

sušení beder: během sušení hřbet postupně získává charakteristické nuance textury a chuti tohoto druhu klobásy. Nejkvalitnější hřbet se suší přirozeně s využitím klimatických podmínek určitých oblastí Španělska. To znamená asi 6 měsíců hojení.

Jak vybíráme iberská hřbet v Made in Spain Gourmet

Tohoto procesu dosáhnou pouze ty nejlepší hřbety a to je velmi důležitý fakt, pokud jde o výrobu kvalitního 100% žaludu krmeného iberského hřbetu.
Čerstvé to musí být bezvadné kousky a po marinování se nacpou do přírodního střívka, aby se sušily v digestoři v žáru dubového dříví. To je nejlepší doplněk k jeho vůni a chuti, protože zdůrazňuje jeho charakteristické tóny.

Krmení 100% iberských prasat iberského plemene, které máme v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Byli pouze krmeni přírodní krmivo, přírodní pastviny a žaludy.

Prasata 100% iberského plemene jsou chována na svobodě, během sezóny montanera, výkrmu prasat. Kde mohou dosáhnout až 180 kilo. Tato svoboda jim poskytuje relaxaci a jedinečnou kvalitu života, která je patrná na kvalitě masa.

Iberský hřbet krmený 100% iberským plemenem má obvykle minimální dobu zrání 6 měsíců.

Proč je 100% iberský hřbet jedinou volbou v Made in Spain Gourmet

Pokud hledáte bedra 100% čisté Iberico krmené žaludy, je to proto, že jste náročný spotřebitel a vy to víte chcete to nejlepší Exkluzivní produkt, u kterého je nejdůležitější jeho maximální kvalita. A jejich cena?Nejlepší na trhu, protože pocházejí přímo od výrobce, jednoho z nejlepších u nás, nejpovolanějších a těch, kteří ctí tradice a řemeslo, se kterými jako jediní spolupracujeme.

Chcete se léčit? Chcete vyrobit dárek na památku? Nebo si prostě užívejte života, jak si zasloužíte.

Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to váš domov, váš online gurmánský obchod se španělskými produkty.