Vánoce jsou tady a s nimi i největší konzumace typických produktů, které potěší každé patro, za celý rok. Na MadeinSpain.store víme, že vánoční cukroví je v centru pozornosti rodinných večeří, a to jak na Štědrý den, tak na Silvestra. Po oslavě Nového roku neexistuje žádná jiná pochoutka, která by se dala lépe vychutnat se sklenkou cava. Kousek nugátu, zmrzlina, polvorón, marcipán ...

• Velká rozmanitost
• Pět vánočních sladkostí s IGP
• Inovace vánočních cukrovinek
• Méně cukru a s ekologickou pečetí

Každý rok pečivo nebo španělské cukrovinky v těchto termínech fungují na plné obrátky a nabízejí ty nejlepší sladkosti, ty, které jsou mezi naší gastronomií velmi oblíbené. Již v měsících vedoucích k Vánoce, mnoho spotřebitelů chodí do supermarketů a obchodů se sladkostmi hledat své oblíbené.

L nugát Představují klenot v koruně mezi všemi lahůdkami, které slouží k oslazení mlsného jazýčku a rozmazlování se o prázdninách. Ve vánočním repertoáru samozřejmě nejsou jediní. Dále představujeme soubor velká rozmanitost stávající a současné trendy.

Velká rozmanitost

Můžeme najít širokou rozmanitost vánoční cukrovinky které jsou vyrobeny ve Španělsku s recepty tradiční které přešly z generace na generaci. Celé rodiny, které mají na starosti, aby tyto typické výrobky nechyběly na vašem stole každé Vánoce, pokračovaly v práci svých předků. V mnoha případech podle výrobních metod ručně.

Tyto dva aspekty - tradice a řemeslné zpracování - jsou přítomny v těch nejprestižnějších lahůdkách, jaké dokonce mají Chráněné zeměpisné označení (CHZO). Víte, že je v současné době až pět uznávaných s tímto rozlišením?

Pět vánočních sladkostí s IGP

Nugátové z Jijona a Alicante možná vám znějí známěji kvůli jejich velké popularitě ve Španělsku, ale také stojí za zmínku nugát od Agramunt. Z této obce ležící v provincii Lleida se rodí vánoční cukroví vyrobené z kamene.

Na druhé straně existují Toledo marcipán, One vánoční cukrovinky charakterizované mnoha formami, které mohou mít. Prodávají se pod různými názvy podle toho, jak jsou. The úhoři Jsou jedním z nejpozoruhodnějších a nejokázalejších na pohled ... a na patře!

Z Castilla La-Mancha jedeme na jih Španělska, protože ze Sevilly Polvorones a mantecados od Estepa. Tyto typické vánoční pochoutky se vyrábějí také v sevillském městě s různými příchutěmi (tradiční domácí, čokoládová, citronová, olejová, skořicová, kokosová atd.).

Zavírají tuto skupinu Vánoční cukroví s IGP produkty, které jsou poněkud neznámější, ale stojí za zmínku: alfajores z Medina Sidonia (Cádiz). Jsou to podlouhlé tyčinky zaobleného tvaru, které obsahují směs čistého medu, mandlí, lískových oříšků a různých koření. Ty přispívají k perník charakteristický dotek.

K těm, kteří jsou s touto pečetí rozpoznáni, bychom mohli přidat další druhy cukrářských výtvorů, kde jsou obvykle také hlavní přísady ořechy a cukry. Například plněné mandle, sněhové nebo čokoládové listové těsto, vinné závitky, kosti svatého, kokosové kuličky, kamínky, lanýže, čokolády všeho druhu ...

Inovace vánočních cukrovinek

Seznam by mohl být nekonečný, protože v každé španělské provincii existují versiones nebo různé typy stejných vánoční cukroví. Malé pekárny a pekárenské rodiny je připravují svým osobním přístupem, aby se odlišily od konkurence. V tomto řádku jeden z tendence v posledních letech bylo inovace, který byl přidán k produktu při hledání originalita a rozlišování.

I zde jsou příklady velmi rozmanité, ale budeme odkazovat na jednoho z nejuznávanějších mistrů nugátu ve Španělsku: Albert Adria. Katalánský kuchař specializující se na pečivo udělal z nugátu svoji vášeň vymýšlet recepty, s nimiž promění své výtvory na autentické atraktivní dezerty.

Ačkoli tyto návrhy Adrià mají tvar nugátů, pro fúze chutí a díky odvážné sázce jím vybraných ingrediencí přesahuje tuto kategorii. Můžete tedy ochutnat nugát různých nápoje (mojito, pivo, víno, gin s tonikem, vermut ...), oblíbené dezerty (tiramisu, tarte tatin, tvarohový koláč) a dokonce ... hranolky! To byla jeho velká novinka v roce 2020. Inovace pro něj nechápe limity.

Méně cukru a s ekologickou pečetí

Další zajímavý rostoucí trend, který je spojen s rostoucí obavou spotřebitelů jíst zdravější a udržitelnější potraviny. the redukce cukru přicházejí k pečivu, takže jejich vychutnávání nezvyšuje hladinu glukózy. Některé značky se k tomu již velmi zavázaly, stejně jako k používání ekologických výrobních metod.

My, od MadeinSpain.store myslíme také na tyto dvě přidané hodnoty. Proto již v našem obchodě najdete exkluzivní nugát od společnosti Comida Real Food. Samozřejmě máme také nugát s tradičnějšími příchutěmi, jako je mimořádně kvalitní čokoláda a lískové ořechy a spálený žloutek. Německo 1879, kde se spojuje design a tradice. Kromě cukroví a cukrovinek bez cukru de Carolina Upřímná nebo čokoládové tyčinky s Vypadněte z Ibizy, také ekologický.

Tyto Vánoce si můžete vychutnat jen to nejlepší s Vánoční cukroví vyrobené ve Španělsku, užijte si tradici, řemeslné zpracování a inovace!

AUTOR: Iván Sevilla, novinářský expert na digitální a audiovizuální obsah. Specializuje se na gastronomii a sport. Televizní reportér.