Na trhu jsou sladidla jako alternativa cukru. Dnes porovnáme Sucralín s Erythritolem a budete si moci ověřit, že náš produkt je stále nepřekonatelný.

• Kontraindikace Erythritolu
• Sucralín: bez kontraindikací a omezení
• Obezita je na vzestupu kvůli nadbytku cukru v potravinách
• Sucralín na vaření: nemá konkurenci
• Sucralin: snížení hmotnosti

El erythritol Jedná se o sladidlo, které je součástí skupiny polyalkoholů, které jsou přírodního původu a které jsou přítomny v ovoci a zelenině, stejně jako v některých fermentovaných produktech, jako je pivo. Hlavní charakteristikou tohoto oblíbeného produktu je jeho nízká kalorická hodnota. Další sladidla, podle OCU, která jsou zahrnuta do této skupiny, by byla následující: sorbitol, mannitol, isomaltitol, maltitol, laktitol a xylitol.

Většina spotřebovaného erythritolu není tělem metabolizována a váš příjem kalorií je nižší než 0,2 kcal na gram Proto se stal náhražkou komerčního cukru, přestože má pouze 70 % své sladkosti.

Navíc, jak zdůrazňují některé studie, nemění ani nezvyšuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi, ani cholesterol nebo triglyceridy, takže jde o aditivum, které mohou konzumovat diabetici nebo obézní lidé.

Používá se mimo jiné jako přísada v široké škále nápojů a mnoha zpracovaných potravin.

Kontraindikace Erythritolu

Nicméně příjem polyalkoholů, jako je Erythritol, může způsobit a zvýšená plynatost v důsledku bakteriální fermentace ve střevě, plynatost a dokonce i průjem a bolesti břicha, Také, může způsobit laxativní účinek, který na základě povinnosti Organizace spotřebitelů a uživatelů (OCU) již vyžaduje, abyste jej uvedli v obal výrobku "Nadměrná konzumace může mít projímavé účinky."

Sucralín: bez kontraindikací a omezení

Sukralin Vyrábí se ze sukralózy, což je sladidlo, s kódem E-955, s nízkým obsahem kalorií, které nesnižuje organoleptické vlastnosti produktu.

Sukralin je sladidlo přírodní původ a který může být použit jako náhrada cukru; Nemá kalorie z cukru, získává se z cukru (cukrové třtiny) a má tu výhodu, že zachovává autentickou chuť cukru.

Sukralóza je extrahována z cukru procesem halogenace, při kterém jsou tři atomy hydroxylových skupin molekuly sacharózy selektivně nahrazeny třemi atomy chloru. Tyto atomy chloru mu dávají vysoce stabilní molekulární strukturu a a sladící síla 600krát sladší než cukr.

Jak jsme si řekli dříve, má menší kalorický příjem a nestimuluje uvolňování inzulínu, takže je vhodné pro
lidé s cukrovkou, a obecně pro všechny lidi, protože nemá žádné kontraindikace.

Obezita je na vzestupu kvůli nadbytku cukru v potravinách

Nárůst míry nadváhy a obezity je problémem veřejného zdraví, a přestože je před sebou ještě dlouhá cesta, oficiální orgány v této záležitosti podnikají kroky k tomu, aby potravinářský průmysl přeformuloval zpracované potraviny a změnil některé složky na jiné zdravější. Jednou z přísad, které jsou v centru pozornosti, je cukrza to, že jsou přítomny ve více zpracovaných potravinách, než si myslíme, a ve větším množství, než je požadováno. Proto hledat jiné alternativy, jako je použití nízkokalorická sladidla pomáhá snížit kalorickou zátěž sladkých potravin a nápojů, aniž by se snížily organoleptické vlastnosti produktu.

Jedním z nejvíce doporučených je Sukralin, pro všechny příznivé vlastnosti, které má. Z tohoto důvodu se stále častěji používá na průmyslovém trhu jako alternativa cukru.

Sucralín na vaření: nemá konkurenci

Sukralin Ukázalo se, že je velmi stabilní a dobře odolává vysokým teplotám, což je vlastnost, která umožňuje jeho použití při vaření nebo pečení, jako jsou cukrářské výrobky, aniž by ztratila svou sladivost. Dá se použít jako náhražka cukru nebo v kombinaci s ním ke snížení kalorického příjmu receptu. Najdeme ho v několika podobách: tekutý, granulovaný, v sáčcích a tabletách. K použití do nápojů jako je káva, čaj, mléčné výrobky a jak jsme již zmínili, do receptur. 

Sucralin: snížení hmotnosti

La náhrada cukru Sukralin je to dobrá alternativa ke snížení kalorického obsahu produktů a podpora lepší kontroly tělesné hmotnosti aniž by se vzdal sladké chuti. Umožňuje lidem, kteří vstupují do programů na hubnutí, užít si tuto chuť, aniž by museli počítat kalorie. Protože není tělem uznáván jako sacharid, je ideální pro redukční diety.

Stručně řečeno, ačkoli erythritol má podobné vlastnosti Sukralin, pro výběr druhého jsou rozhodující kontraindikace prvního. A kromě toho, že sladí a chutná jako cukr, Sukralin je zdravější než erytritol.