Jedná se o produkt předků, ale ne vždy patří mezi oblíbené v nákupním košíku. A že škála medů je u nás velmi široká. Ve Španělsku existuje velmi široká a zajímavá včelařská kultura, kterou je třeba znát, a to natolik, že je třeba připomenout, že je to země s největším počtem včelstev. A stejně jako v jiných národních výrobních odvětvích, včelaři vědí, jak ze svých farem získat to nejlepší, a výsledkem je produkt nejvyšší kvality.
- Uznání našeho medu
- Jaký je španělský med?
- Reprezentativní medy Španělska
- Medy s identitou: Hieles Alemany
- Další špičkový med ve Španělsku
Uznání našeho medu
Je třeba uznat, že se jedná o produkt, který si své domácí úkoly odvedl dobře na mezinárodní úrovni, protože navzdory skutečnosti, že se jedná o velmi ručně vyráběné výrobky, zahraniční poptávka nepřestává růst. Jeho prestiž den ode dne roste nejen v uznání a ocenění, ale také ve výrobě požadované v zahraničí. Má to ale háček. A je to tak, že co uspějeme v zahraničí, toho na domácím trhu nedosáhneme. Neuvěřitelné, ale pravdivé. Přesný opak ostatních produktů, které je těžké najít, ale jsou na domácí úrovni velmi žádané. A nejde o to, že se zde konzumuje málo medu, ale spíše o to, že konzumujeme nešpanělský med, opět je to dobré mimo nás a tady je pro nás těžké ho ochutnat. The Vyrobeno ve Španělsku zvenčí triumfuje, ale tady to neoceníme.
Jaký je španělský med?
Ve Španělsku máme různé druhy medů, protože každá oblast, kde se vyrábějí, má jiné typy orografických charakteristik, přestože jejich vlastnosti a chuť jsou na nejvyšší úrovni a v Evropě mají velký zájem.
Hodně na tom má vliv to, jak pracují španělští včelaři, kteří dokázali přenášet tento nádherný obchod z generace na generaci. Protože med nepřinesl mnoho inovací, pokud jde o jeho získání, spíše nadále používají metody řemeslné extrakce. Bez včel, které máme ve Španělsku, by však nebylo možné nic. Další faktor, který bychom si měli chránit do budoucna, pokud chceme pokračovat ve výrobě extra kvalitního medu.
Reprezentativní medy Španělska
V tomto obecném kontextu mezi různé španělské medy musíme zvýraznit med středozemní moře pro jeho zvláštnosti. Vyniká svou měkkostí. Pochází z pomerančový květ nebo rozmarýn. Jsou typické pro regiony španělského Levante. Med z valencijského společenství nebo Murcie je tedy velmi aromatický, delikátní a zažívací.
V jiných částech země však můžeme najít vynikající typy, ve kterých se rodí hornaté nebo zalesněné oblasti. Jako například kaštanový, vřesový, akáciový a eukalyptový med, z oblastí, jako je Galicie nebo Asturie.
Z jihu poloostrova se tymiánový med, pomeranč, levandule, ostružinové květy.
Medy s identitou: Hieles Alemany
V celém vesmíru tohoto produktu ve Španělsku existuje několik medů, kteří jsou hrdí na to, že mají své identita. Jsou to ti, kteří dosáhli pečeti Chráněné označení původu (CHOP) nebo chráněné zeměpisné označení (CHZO). Tyto odznaky rozpoznávají vlastnosti tohoto medu, který je spojen s konkrétním geografickým prostředím nebo lidským faktorem, mezi několika ukazateli, které jsou brány v úvahu.
En MadeinSpain.store vybrali jsme Německo 1879Z Montsec (Lleida), která se specializuje na monoflorní medy, které se sbírají od včelařů v dané oblasti. Inovace v Alemany vám přináší koncept medu s přidanou hodnotou v jeho řadě gurmánských medů. Po pěti generacích jsou stále jako první den a dělají věci skvěle. Alemany med byl uznán s Ocenění Great Taste Awards při různých příležitostech byla cena považována za Oscara světa lahůdek.
Další špičkový med ve Španělsku
Stojí za to zdůraznit med z La Alcarria, který má svůj původ mezi provinciemi Guadalajara a Cuenca. Je nejslavnější, protože jako první získal označení původu. Dobře známý je také Liébana Honey PDO, v Kantábrii. Pak jsou ostatní s touto pečetí medem Granada, z Tenerife a Villuercas-Ibores, v provincii Cáceres. Na druhou stranu, jediný s IGP je ten Galicia.
A tuto recenzi musíme ukončit pojmenováním nejdražšího medu v Evropě od Včelařské družstvo Bierzo a vyrobeno v leonském městě Camponaraya. Jak vidíme, prestiž společnosti španělský med platí se, protože je to výrobek obrovské kvality. Jeho dokonalost, vlastnosti a chuť stojí za to si ho užít.
Tento článek je založen na příspěvku publikovaném v www.gastronomicinformation.com
