Na začátku roku se musíme postarat o to, abychom v létě dorazili s nejlepším možným zdravím a siluetou. Náš gastronomický ambasador, Xavier Lahuerta, nám přináší šťávu, kterou je velmi snadné připravit a navíc velmi výživnou a zdravou, s dotykem Sucralinu, který jí dodává dokonalou sladkou chuť ... a bez kalorií nad cukrem.
Ingredience na přípravu hranolků ze sladkých brambor:
- 1 sladký brambor
- Extra panenský olivový olej (EVOO)
- s / c Sal de Ibiza žula s chilli
ZPRACOVÁNÍ:
- Oloupejte batáty, nakrájejte jako smažené brambory, očistěte vodou, osušte.
- Položte na mastný papír se špetkou EVOO, špetkou Sal de Ibiza s chilli
- Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 20 minut.
Ingredience na přípravu pečeného lilku a houbové paštiky s hranolky ze sladkých brambor:
Ingredience pro lidi 2
- 300 gramů Houba
- 6 stroužky černého česneku
- 50 gramů Loupaná mandle
- 40 gramů Bílý tahin
- s / c květ soli na Ibize
- 2 lilky
- s / c Uzený olivový olej z Castillo de Canena
- 5 kapek tekutého sukralinu
- s / c Sladká paprika od La Vera
- Čerstvá bazalka
ZPRACOVÁNÍ:
- Na pánvi s kouřovým olejem orestujeme mandle a necháme je nakrájené, aby se později přidaly k drcenému.
- Totéž děláme s houbami, dokud nejsou uvařené, spolu s černým česnekem. Houby jsme předtím očistili a nakrájili na plátky.
- Celý lilek pečeme v troubě na 190 stupňů asi 20 minut.
- Lilek necháme prohřát a oddělíme maso od slupky.
- Rozdrťte v americké sklenici, přidejte houby s černým česnekem, bílým tahinem, masem z lilku.
- Přidejte uzený olivový olej, špetku soli Ibiza a sladkou papriku z La Vera.
- Pak dáme talíř a dáme paštiku ve formě kroket a doprovázíme ji hranolky ze sladkých brambor a čerstvou bazalkou.
- Nakonec přidáme sezam a mandle navrch a špetku soli Ibiza s chilli a samozřejmě poslední dotek kouřového oleje Roble de Castillo de Canena.
A připravené k jídlu !!!
AUTOR: Israel Romero, CEO společnosti Made in Spain Gourmet.
