beskrivelse

Det er en af vingårdens mest repræsentative vine. En premium hvid kunne vi kalde det. Med meget klasse og meget lidt produktion.

Teknisk ark

Butik: Egne vingårde, Ponferrada (El Bierzo). Manuel høst.
GØR: El Bierzo
Karakter: 14 %
Bred vifte: 100% Godello

Smagsnote: Gul farve, med grønlige nuancer, ren og lys. På næsen er den intens, ren, med aromaer af moden frugt og en baggrund af hvide blomster og honning. I munden er den rund, frisk, med volumen, afbalanceret, med god struktur, og stor holdbarhed i afslutningen.

Driftstemperatur: 6-8ºC

Udarbejdelse: Produktion af 2.000 flasker, fremstillet i hånden.

Hudmaceration i 6 timer ved 8 grader Celsius for at ekstrahere den aromatiske fraktion maksimalt. Afregning i 24 timer, indtil en klarhed på 60 NTU (Nephelometric Turbidity Unit) er opnået. Gæringen starter i en rustfri ståltank, og efter 48 timer overføres den til nye franske egetønder med en kapacitet på 500 liter. 14 dages gæring ved 18 ° C. Ældning på sin egen bær i 9 måneder.

Parring: en Gourmet i Spanien Vi anbefaler den at kombinere med cremede og semi-cured oste, med hvidt kød og fisk. Vi elsker det også med Foie Gras entier de Den græske.

DO Bierzo (oprindelsesbetegnelse)

Bierzo-regionen ligger nordvest for provinsen León, inden for den autonome region Castilla y León, og optager et område på 2.954,28 kilometer, hvilket repræsenterer 18% af provinsens overflade. Geografisk begrænser det sig til provinserne Ourense, Lugo og Asturien og er en kommunikationsakse mellem Galicien, León og Asturien. Det har et karakteristisk middelhavsmikroklima, med mildere temperaturer end naboområderne, og dens lave højde forhindrer generelt sen frost, hvilket er ret godartet for høsten, som normalt er en måned tidligere end resten af Castilien og Rioja.

Ekstreme temperaturer forekommer om vinteren og sommeren, med gennemsnittet på 12,3ºC, hvilket registrerer gennemsnitlige minimumsgrader på 3,6º i de kolde måneder og maksimum på 23,6º i de varmeste måneder.

Nedbør er i størrelsesordenen 721 mm i et gennemsnitligt år. Den gennemsnitlige årlige solskin er anslået til 2.100 til 2.200 solskinstimer i løbet af året.

I El Bierzo er vingården hovedsageligt orienteret mod fugtig brunjord, let sur og derfor fri for karbonater, typisk for fugtige klimaer.

Surhedsgraden varierer fra 4 til 8,5; i dalene er værdier højere end 6 fremherskende.

De afgørende kvalitetsfaktorer er i terrasserne med lille hældning, hvor vinmarkerne er placeret meget tæt på floderne eller på semi-terraced skråninger eller i vinmarker med en udtalt hældning og i højder mellem 450 og 1.000 meter.

Druesorter

El Bierzo er et frugtbart land, hvor der produceres forskellige druesorter, alle tilpasset jordbundens og klimaets karakteristika.Produktionen af vine omfattet af Oprindelsesbetegnelsen skal udelukkende udføres med følgende sorter: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca og Palomino.

Mencia

Bierzos vigtigste røde sort og repræsenterer 74,5% af de druer, der dyrkes i produktionsområdet.Lavproduktiv sort, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er lille i størrelse og medium kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og blå-sort farve. Pulpens pigmentering er ikke farvet.

rød grenache

Rød sort og repræsenterer 2% af de druer, der dyrkes i produktionsområdet. Det er også kendt som Alicante bouschet. Lav produktiv sort, tidlig spiring og tidlig medium modning. Klyngen er stor og medium kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og blå-sort farve. Pulpens pigmentering er stærk og har en rødlig farve.

Staladin

Areal mindre end 2 ha. Kaldes også Brød og Kød. Tidligt knopspring og veraison, tidlig modning. Det er en medium produktionsvariant. Klasen er lille, lille blå-sort bær. Frugtkødet har ingen farve.

Merenzao

Overflade mellem 2 og 3 ha. Kendt som María Ordoña eller Bastardo Variation af medium produktion, medium spiring og tidlig modning. Klyngen er lille i størrelse med mellemstore årer, blå-sort i farven, frugtkødet er ufarvet.

Gud

Hvid sort tilpasset terrænet og El Bierzos skråninger. Det repræsenterer 4% af de druer, der dyrkes i produktionsområdet. Lav produktiv sort, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er lille til medium og kompakt i størrelse. Bærene er små, ensartede og gulgrønne i farven. Pulppigmentering er fraværende eller meget svag.

Mrs. White

hvid sort. Det repræsenterer 2,4% af de druer, der dyrkes i produktionsområdet. Den er også kendt som Valenciana.Medium produktiv sort, medium sen spiring og tidlig modning. Klyngen er medium i størrelse og kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og gulgrøn. Pulppigmentering er fraværende eller meget svag.

Palomino

hvid sort. Det repræsenterer 17 % af de druer, der dyrkes i produktionsområdet. Også kendt som Jerez eller Listán. Produktiv sort, medium spiring og medium modning. Klyngen er medium stor og medium kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og gulgrøn. Pulpens pigmentering er ikke farvet.

Malmsey

hvid sort. De druer, der dyrkes i produktionsområdet repræsenterer 0,1%. Ikke særlig kraftig sort, tidlig spiring og tidlig modning. Klyngen er medium i størrelse og medium kompakt. Bær af mellemstørrelse, ensartet og gulgrøn. Pulpens pigmentering er ikke farvet.

yderligere oplysninger

vægt	1,4 kg
Format	er en vinproducent

Oplysninger om Almazcara-Majara

Tilbage i 2002 havde Javier Álvarez ideen om at oprette vingården i DO Bierzo efter nogle krav: at skabe en vin at nyde, fremme El Bierzo-området og vigtigst af alt at have det sjovt at skabe projektet.

Sammen med sin barndomsven Manuel Manuelito Otero og hans ven Raúl García blev vingården Almázcara Majara født, et navn der kommer fra byen, hvor vingården ligger, hvor Javier Álvarez's familie er fra og fra de første bogstaver i partnernes navne Ma-Ja-Ra.

Comarca del Bierzo ligger nordvest for provinsen León.

Sådan lyder kataloget for denne unge vingård ved navn Almázcara Majara, hvor de afspejler ikke kun passionen for vin, men også for livet og de gode tider, som man lever bag et glas vin. Resultatet af at sætte lidenskab til en vin er et image, der skiller sig ud, runde vine med al smagen af den førende drue, moderne etiketter, en moderne vingård, der er forpligtet til at bringe landet tættere på alle mennesker, der ønsker at kende et stykke land., til unge mennesker, elskere af vin, af originale ting og som kan lide at nyde gode stunder omkring bordet, mad, god vin og gode venner.

Dets flagskibsmærke er en udarbejdelse med omhu og en masse kærlighed i hver vin og en begrænset produktion af hver reference, hvilket gør dens vine til autentiske juveler, venlige referencer på ganen og med et ungdommeligt image, altid for at bringe vinens verden tættere på. til dagens drenge.

Meget frugtagtig, venlig, sød og vedholdende vin. Svært at glemme. Begrænsede udgaver på mellem 1.000 og 13.000 flasker om året afhængigt af referencen. Eksklusive, originale og sjove Mencías til at klæde dit bord til enhver tid.