Der er sødestoffer på markedet som alternativ til sukker. I dag skal vi sammenligne Sucralín med Erythritol, og du vil være i stand til at verificere, at vores produkt stadig er uovertruffen.

• Kontraindikationer af Erythritol
• Sucralín: uden kontraindikationer eller begrænsninger
• Fedme er stigende på grund af overskydende sukker i maden
• Sucralín til madlavning: det har ingen rival
• Sucralin: reducere vægten

El erythritol Det er et sødemiddel, der er en del af gruppen af ​​polyalkoholer, som er af naturlig oprindelse og som er til stede i frugter og grøntsager, såvel som i nogle fermenterede produkter såsom øl. Det vigtigste kendetegn ved dette populære produkt er dets lave kalorieværdi. Andre sødestoffer, ifølge OCU, der er inkluderet i denne gruppe, ville være følgende: sorbitol, mannitol, isomaltitol, maltitol, lactitol og xylitol.

Det meste af det forbrugte erythritol metaboliseres ikke af kroppen og dit kalorieindtag er mindre end 0,2 kcal gram Derfor er det blevet en erstatning for kommercielt sukker, selvom det kun har 70% af sin sødme.

Derudover, som påpeget i visse undersøgelser, ændrer eller øger ikke blodsukker og insulinniveauer, og heller ikke dem af kolesterol eller triglycerider, så det er et tilsætningsstof, der kan indtages af diabetikere eller overvægtige mennesker.

Det bruges blandt andet som ingrediens i en bred vifte af drikkevarer og mange forarbejdede fødevarer.

Kontraindikationer af Erythritol

Imidlertid kan indtagelse af polyalkoholer såsom Erythritol forårsage en øget gas på grund af bakteriel gæring i tarmen, flatulens og endda diarré og mavesmerter. Derudover kan forårsage en afførende virkning, som på grund af Forbruger- og Brugerorganisationens (OCU) forpligtelse allerede kræver, at du angiver det i emballage af produktet "Overdreven forbrug kan give afførende virkninger."

Sucralín: uden kontraindikationer eller begrænsninger

Sucralin Den er lavet med Sucralose, som er et sødemiddel, med kode E-955, lavt i kalorier, der ikke reducerer et produkts organoleptiske egenskaber.

Sucralin er et sødemiddel naturlig oprindelse og som kan bruges som erstatning for sukker; Den har ikke kalorier fra sukker, den er fremstillet af sukker (sukkerrør) og har den fordel, at den bevarer den autentiske smag af sukker.

Sucralose udvindes fra sukker ved en halogeneringsproces, hvor tre hydroxylgruppeatomer i saccharosemolekylet selektivt erstattes af tre chloratomer. Disse kloratomer giver det en meget stabil molekylær struktur og en sødeevne 600 gange sødere end sukker.

Som vi sagde før, har det mindre kalorieindtag og stimulerer ikke frigivelsen af ​​insulin, så det er det egnet til
mennesker med diabetes, og generelt for alle mennesker, fordi det ikke har nogen kontraindikationer.

Fedme er stigende på grund af overskydende sukker i maden

Stigningen i antallet af overvægtige og fedme er et folkesundhedsproblem, og selvom der stadig er lang vej igen, tager officielle organisationer tiltag i sagen for at få fødevareindustrien til at omformulere forarbejdede fødevarer og ændre visse komponenter til andre sundere. En af ingredienserne, der er i søgelyset, er sukker, for at være til stede i mere forarbejdede fødevarer, end vi tror og i højere mængder end ønsket. Derfor søg efter andre alternativer, såsom brugen af sødestoffer med lavt kalorieindhold at hjælpe med at reducere kalorieindholdet i sukkerholdige fødevarer og drikkevarer uden at reducere produktets organoleptiske egenskaber.

En af de mest anbefalede er sucralin, for alle de gunstige egenskaber, den besidder. Af denne grund bruges det i stigende grad på det industrielle marked som et alternativ til sukker.

Sucralín til madlavning: det har ingen rival

Sucralin Det viser sig at være meget stabilt og modstår høje temperaturer godt, en egenskab, der gør det muligt at bruge det til madlavning eller bagning, såsom wienerbrød, uden at miste sin sødeevne. Det kan bruges i stedet for sukker eller i kombination med det at reducere kalorieindtaget i en opskrift. Vi kan finde det i flere præsentationer: flydende, granuleret, i breve og i tabletter. At bruge det i drikkevarer som kaffe, te, mejeriprodukter og, som vi allerede har nævnt, i opskrifter. 

Sucralin: reducere vægten

La substitution af sukker Sucralin Det er et godt alternativ til at reducere kalorieindholdet i produkter og fremme bedre kontrol med kropsvægten. uden at give afkald på den søde smag. Det giver folk, der deltager i vægttabsprogrammer, mulighed for at nyde denne smag uden at skulle tælle kalorier. Da det ikke genkendes af kroppen som et kulhydrat, er det ideelt til slankekure.

Sammenfattende, selvom erythritol har lignende egenskaber til Sucralin, kontraindikationerne af førstnævnte er afgørende for valget af sidstnævnte. Og det er, at udover at søde og smage som sukker, Sucralin det er sundere end erythritol.