Det er et forfædres produkt, men det er altid en af favoritterne i indkøbskurven. Og at udvalget af honning i vores land er meget bredt. I Spanien er der en meget bred og interessant biavlskultur at vide, så meget at man skal huske, at det er det land, der har det største antal nældefeber. Og som i andre nationale produktive sektorer ved biavlere, hvordan man udvinder det bedste fra deres gårde, og resultatet er et produkt af højeste kvalitet.
- Anerkendelse af vores skat
- Hvordan er spansk honning?
- Repræsentative honning i Spanien
- Honning med identitet: Mieles Alemany
- Anden topskat i Spanien
Anerkendelse af vores skat
Det skal erkendes, at det er et produkt, der har gjort sit hjemmearbejde godt internationalt, for på trods af at de er meget håndlavede produkter, stopper udenlandsk efterspørgsel ikke med at vokse. Dens prestige vokser dag for dag ikke kun i anerkendelser og priser, men også i den efterspurgte produktion i udlandet. Men der er en fangst. Og det er, at hvad vi lykkes i udlandet, opnår vi ikke på hjemmemarkedet. Utrolig, men sandt. Det modsatte af andre produkter, der er svære at finde, men som er meget efterspurgte på hjemmemarkedet. Og det er ikke, at her forbruges lidt honning, men snarere at vi spiser ikke-spansk honning, endnu en gang er det gode ude af os, og her er det vanskeligt for os at smage det. Det Lavet i Spanien det triumferer udenfor, men vi sætter ikke pris på det her.
Hvordan er spansk honning?
Vi har forskellige typer honning i Spanien, fordi hvert område, hvor de er lavet, har forskellige typer orografiske egenskaber, selvom deres egenskaber og smag er på det højeste niveau, og i Europa har de en masse træk.
Hvordan spanske biavlere arbejder, som har været i stand til at overføre denne vidunderlige handel fra generation til generation, har meget at gøre med det. Fordi honning ikke har lavet mange innovationer med hensyn til produktionen, snarere bruger de håndværksmæssige ekstraktionsmetoder. Uden de bier, vi har i Spanien, kunne der imidlertid ikke være noget muligt. En anden faktor, som vi skal beskytte for fremtiden, hvis vi vil fortsætte med at fremstille honning af ekstra kvalitet.
Repræsentative honning i Spanien
I denne generelle sammenhæng blandt de forskellige spanske honningplanter vi skal fremhæve skat middelhavet for dets særegenheder. Det skiller sig ud for sin blødhed. Kommer fra appelsinblomst eller rosmarin. De er typiske for regioner i den spanske Levante. Så honningen fra det Valencia-samfund eller Murcia er meget aromatisk, delikat og fordøjende.
I andre dele af landet kan vi dog finde fremragende typer, der er født i bjergrige eller skovklædte områder. Som for eksempel kastanje, lyng, akacia og eukalyptushonning, fra områder som Galicien eller Asturien.
Fra den sydlige del af halvøen, timian honning, appelsin, lavendel og bramble blomster.
Honning med identitet: Mieles Alemany
Inden for hele dette produkts univers i Spanien er der nogle honningplanter, der er stolte af at have deres identitet. Det er dem, der har opnået segl for Beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) eller beskyttet geografisk betegnelse (BGB). Disse badges genkender kvaliteterne af denne honning, der er knyttet til et specifikt geografisk miljø eller den menneskelige faktor, blandt flere af de indikatorer, der tages i betragtning.
En MadeinSpain.store vi har valgt Tyskland 1879, fra Montsec (Lleida), som har specialiseret sig i monofloral honning, som indsamles fra biavlere i området. Innovationen i Alemany giver dig begrebet honning med merværdi i sin gourmet-honninglinje. Efter fem generationer er de stadig som den første dag og gør tingene fremragende. Alemany honning er blevet anerkendt med Great Taste Awards ved forskellige lejligheder betragtes en pris som Oscar for en verden af delikatessemad.
Anden topskat i Spanien
Det er værd at fremhæve honning fra La Alcarria, som har sin oprindelse mellem provinserne Guadalajara og Cuenca. Det er den mest berømte, fordi det var den første, der fik sin oprindelsesbetegnelse. Velkendt er også Liébana Honey PUDi Cantabria. Derefter er andre med dette segl honning af Granada, af Tenerife og Villuercas-Ibores, i provinsen Cáceres. På den anden side er den eneste med IGP den af Galicien.
Og vi er nødt til at afslutte denne anmeldelse ved at udpege den dyreste honning i Europa fra Bierzo Biavl Kooperativ og lavet i den leonesiske by Camponaraya. Som vi ser, er prestige for spansk skat det betales, fordi det er et produkt af enorm kvalitet. Dens ekspertise, egenskaber og smag er værd at nyde.
Denne artikel er baseret på et indlæg offentliggjort i www.informacionastronomica.com
