Bælgplanter har altid spillet en ledende rolle i vores middelhavsdiæt i mit hus. For de er en vigtig kilde til protein, vitaminer, calcium, jern, fibre... og de er så sunde, at jeg i dag som voksen stadig nyder dem i et væld af opskrifter.
La Despensa d'Lujo: vores Made in Spain Gourmetvalg
Vi ønsker at udnytte, at denne dato pr Verdens bælgplantedag, næste 10. februar for at retfærdiggøre en af de fødevarer, som Spanien burde føle sig meget stolte af at have udviklet i sine lande, bælgfrugter. Dertil kommer de forskellige sorter, som vi producerer i vores land de er af højeste kvalitet. og betragtes som den bedste i verden. Som det er tilfældet med andre produkter såsom ekstra jomfru olivenolie, agernfodret iberisk skinke, dåse skaldyr, tun, trøfler og så videre.
Og i Gourmet i SpanienVi er meget på det rene med, at det er et af de bedste produkter, vi kan eksportere til Europa og verden. Valg af mærke la Pantry d'Luxury, som omfatter alle de væsentlige værdier for at være en reference: at være producenter med deres egen høst, udvælgere af andre bælgfrugter, der høstes i Spanien, og tage sig af hele produktionsprocessen (egen og ekstern), for at tilbyde ekstra kvalitetsprodukter .
Men derudover har de allerede baggrunden for at arbejde med kokke af anerkendt prestige i Spanien som f.eks joan rock (The Can Roca Celler har 3 Michelin-stjerner og er blandt de bedste restauranter i verden), Ricard Camarena, Paco Morales, Iván Domínguez eller David de Jorge... og flere flere. Synonymt med at have det bedst mulige produkt på markedet.
Lucia og José De er ejerne fra Galicien, og de er tredje generation af landmænd, der har fornyet sig takket være alt, hvad de har lært af deres forældre og bedsteforældre.
Blandt deres nuværende produkter har de de vidunderlige Grønne bønner, pink fabón, dråbeærter, dråbe kikærter eller hvide bønner til den galiciske bouillon. Og ligesom de fleste producenter, som vi har udvalgt i Gourmet i SpanienDe tager sig af territoriet, er bæredygtige og bogstaveligt talt forkæler landet, så de bedste produkter kommer ud.
Og selvom de frem for alt er kendt for det haute cuisine, hvor de er til stede, kommer de lidt efter lidt tættere på forbrugeren, og vores online gourmetbutik, på et ideelt sted at udvide deres brand i Spanien og Europa.
En af nøglerne til den høje kvalitet af deres produktioner er, at de dyrker på traditionel vis, og udnytter ressourcerne, så produktionerne er bæredygtige, men de fornyer sig konstant, og tester forskellige måder at dyrke på deres marker. Således genfandt de for eksempel bouillonbønnen, næsten uddød i Galicien, og var i stand til at producere dråbekikærten. placeret i coristanco, Galicien, lidt efter lidt genvinder de jorden, for at give den mere værdi og få flere hektar produktion.
Derudover er deres engagement i jorden sådan, at de startede et projekt om at dyrke indfødte træer for at reducere deres COXNUMX-fodaftryk og bremse klimaændringerne, i øvrigt med stor succes.
Spanien har de bedste bælgfrugter i verden
Den fremragende kvalitet af de forskellige sorter produceret i Spanien har ført til en lang tradition for forbrug i vores land, ud over dets høje indhold af vegetabilske proteiner, kulhydrater, fibre, mineraler og vitaminer, nu er de i alle de sundeste kostvaner og er en udsøgt mad i mange opskrifter af store Michelin-stjerne restauranter, og sætter trends i alle europæiske lande.
Der er mange varianter af bønner eller bønner, linser og kikærter, som vi finder i alle regioner, men måske ikke alle kender de differentierede kvalitetsbælgplanter, der er anerkendt for deres exceptionelle kvaliteter. I dag findes de otte beskyttede geografiske betegnelser og to beskyttede oprindelsesbetegnelser, gastronomiske og ernæringsmæssige juveler, som vi inviterer dig til at genopdage for at nyde ved bordet.
At spise bælgfrugter er ikke kedeligt Hvis vi parrer dem med andre produkter af høj kvalitet, satser vi på kvalitetsråvarer og tilbereder dem godt, og prøver forskellige opskrifter i løbet af året, der giver os mulighed for at udforske alle deres gastronomiske muligheder.
Vores bønner, linser og kikærter hvis oprindelse og kvalitet er certificeret af EU og de er produceret med alle garantier for at opfylde de højeste standarder.
En Gourmet i Spanien Vi tilbyder dig muligheden for at finde bælgfrugter af højeste kvalitet, og direkte til producentens pris. Et helt skridt til at bringe forbrugeren tættere på dem, der tager sig af jorden for altid at tilbyde det bedste, som vores land kan tilbyde.
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.
