Hvis vi var klogere, og det vil jeg ikke sige, at vi ikke er, burde vi være kongerne af gourmetprodukter i verden, men mange gange anvender vi det ikke. Med Cava og iberisk skinke burde vi allerede have erobret alle ganer på planeten, men vi har stadig meget at gøre ... stadig.

Valgmuligheder, der vil overraske dig

Der er ingen tvivl om, at iberisk skinke er et af de mest værdsatte spanske produkter i vores land. Og i stigende grad uden for vores grænser. Et gourmetprodukt, mærke Spanien.

Hvis det er friskskåret er det en fornøjelse, men vi kan også finde gode vakuum iberiske skinker til at glæde dig med. Som Intens 100% iberisk acorn skinke. Enrique Thomas. En lækker skinke, med en rungende, velsmagende, intens smag, med et røget strejf. Ideel til at smage alene, i sandwich eller tapas. Vi er overbeviste om, at du vil elske det.

For at oplevelsen skal være 10, er det interessant at ledsage den med en drink, der er på sit højeste. I dette tilfælde vil jeg tale om vine, som er det, der bedst ledsager denne iberier. Den første ting at huske på er, at vi ikke bør parre den med læskedrikke eller sukkerholdige drikke. Et andet nyttigt tip er ikke at tro, at fordi det er kød, skal det parres ja eller ja med en rødvin.

Valgmuligheder, der vil overraske dig

Op til

Det er det mest klassiske valg. En generøs vin, der er den ideelle ledsager til en god iberisk skinke. For eksempel bøden Jordskælv bestået i filial Don Jesús 23 år gammel. En vin lavet med 100% Pedro Ximénez, i Brødrenes vingård, beliggende i Moriles Altos, et område af overlegen kvalitet i BOB Montilla Moriles. Biologisk lagret under et blomsterslør er det en vin af naturlig kvalitet, ikke beriget.

Cava

En anden ideel måde at parre din iberiske skinke på er med Cava. Et banebrydende forslag, der er ved at blive meget moderne på det seneste på grund af den kontrast, der skabes. Det mousserende præg og den gode syre i denne vin fremhæver smagen af ​​den iberiske skinke. Det er vigtigt, at Cava er uden sukker. Som en Claror Brut Nature Gran Reserva 2014, biodynamisk og vegansk, stærkt anbefales at parre med en agn skinke og agern-fodret iberisk skinke.

Lad dig overraske, og overrask alle dine gæster denne feriesæson med disse to forslag.

Fordi, hver dag indser mennesker i hele Europa de vidundere, vi finder i Spanien på gastronomisk niveau.

Og i Gourmet i Spanien vi har alle de bedste spanske gourmetprodukter.

Gå ind på nettet og tjek det ud !!

FORFATTER: Ana Gómez, kandidat i kemi, biokemi og WSET3 sommelier. CEO for Perfectanino.