Vi kan sige, at for Made in Spain Gourmet er det en af ​​de oaser, vi har i vores land, Spanien. Meget speciel orografi, en masse grønt i et tørt område og fremragende produkter udvindes fra dets vidunderlige lande. Og han er stadig ikke anerkendt, som han fortjener... selvom det nok kommer.

• Vin, dens emblem
• Ekstra jomfru olivenolie, den anden juvel.

År 2018. Det var den dato, vi opdagede Sveta & jeg på Priorat. Og siden da har det været et af de steder, hvor vi har følt os hjemme. Tak, selvfølgelig, til de mennesker omkring os, der havde forbindelser til det land, og som gjorde os til de perfekte værter. Beliggende omkring 150 km syd for Barcelona, ​​i provinsen Tarragona, er Priorat en region forbundet med verdenskendte vine og et livligt landbrugslandskab af stor skønhed, med Siurana og Cartuja de Escaladei som interessante steder.

Det er en meget forskelligartet region med et stort antal charmerende små byer, et endeløst netværk af stier Sierra de Montsant naturpark, det beskyttede naturrum i Sierra de Llaberia, eremitager og museer, der taler om en evig fortid, oldtidssteder, olieruter, vinruter, bilruter, mountainbikeruter..., af denne grund siger vi altid, at du skal tage til Priorat flere gange for at nyde al dens charme . Rejs som par, som familie, med venner eller bare alene for at fare vild i dets landskaber.

Vin, dens emblem

Det første du tænker på, når de siger ordet Priorat, er vinen. Og det er takket være de mennesker, der satte den på sin rette plads, for den er indiskutabelt en af ​​de mest prestigefyldte oprindelsesbetegnelser i Spanien. de mennesker er Rene Barbier y Alvaro Palacios, som i slutningen af ​​80'erne valgte disse jorder for at dyrke deres jord og producere deres vine i Priorat. Selvom de ikke var de første til at lave vin der.

De første til at anerkende Priorats kvaliteter til vinfremstilling var karteusiske munke fra Provence. De slog sig ned i det XNUMX. århundrede ved foden af ​​Montsant-bjergkæden. Det var i dette århundrede, de grundlagde Charterhouse af Scala Dei. Uden tvivl fandt munkene i disse lande et sted med stilhed, ensomhed og natur, perfekt til erindring. På det tidspunkt var syv omkringliggende landsbyer en del af klosterets priors domæne. Og derfra kommer til dette område navnet på Priorat. Karteuserne fremmede udvidelsen af ​​dyrkningen af ​​vinstokken og opdagede områdets fremragende evner til fremstilling af vin. De kendte perfekt det bedst egnede land for hver sort.

Terrænet er sammen med mikroklimaet hovedelementerne, der giver Priorat-vinenes unikke, balance, styrke og berømmelse. Nogle terroirs får mere fugt, fordi de er orienteret mod havet, og andre det modsatte, det er Priorats magi. Den beskyttelse, som Montsant-bjergkæden tilbyder mod de kolde vinde fra nord, gør også dens vine karakteristiske. Klimaet er således især præget af de bemærkelsesværdige termiske svingninger mellem dag og nat. Til disse klimatiske forhold kommer en bestemt geografi. Vingården dyrkes ind omkostninger med skråninger så stejle, at de i nogle tilfælde fører til bygning af terrasser.

Det er territoriet af llicorella. Nogle flade og sprøde sten af ​​en mørk farve, mellem hvilke vinstokkens rødder trænger ind på jagt efter vand og næringsstoffer. Disse jordarter er hovedessensen af ​​Priorat-vine.

To oprindelsesbetegnelser eksisterer side om side i regionen, nemlig DOC Priorat (kvalificeret) og Gør Montsant, både fremragende, med fantastiske vine og som du kan finde i vores online gourmetbutik.

Fra Priorat DOC har du vingården Clos Figueras, Mervm Priorati y perinet. Og fra DO Montsant, Vinyes Domenech. og druerne Carignan y rød grenache, De er stedets dronninger.

Som altid bag hver enkelt af dem er der mennesker, der betog os ved deres måde at værdsætte det land, hvor de laver deres vine. Hvis du har muligheden, anbefaler vi selvfølgelig, at du besøger dem og møder dem live. Cannan-familien, Ventura-familien, McGlynn-familien eller Domènech-familien De er glade for at byde dig velkommen blandt deres vinmarker. Der er ikke noget mere spændende end at slentre gennem "terrasserne" på deres land. Og stil så spørgsmålet, hvordan kan disse stammer virkelig give så god en vin? Så det er det.

Ekstra jomfru olivenolie, den anden juvel

Udover vin finder vi i regionen endnu et af vores gastronomis stjerneprodukter, som f.eks Ekstra jomfru oliven olie, som i de egne finder et ideelt land til dets dyrkning. Under BOB Siurana, og med sorten arbequina som fremherskende, er Priorat EVOO af fremragende kvalitet, frugtig og meget afbalanceret. Og de udvalgte olier til vores gourmetbutik er EVOO Clos Figueras y Ed'o, både af sorten Arbequina og med Siurana BOB-certificering.

De er ideelle til at ledsage retter, afslutte dem og som ingrediens i en god gazpacho. EVOO skal altid være til stede i vores retter.

En Gourmet i Spanien Vi er meget stolte over at dele et lille stykke Priorat med jer. At åbne en flaske Priorat-vin og nyde den med venner er en af ​​vores yndlingsfornøjelser, selvom Svetlana også nyder det i sit læseøjeblik, for at gøre det mere stimulerende.

Ud over det, jeg har fortalt dig før, er EVOO'en ideel til at trække al smagen af ​​dem sammen med oste.

At bo i Middelhavet er et privilegium på grund af de produkter, det tilbyder os, og det er en fornøjelse for os at dele dem med jer alle.