Spansk dåse skaldyr er simpelthen usædvanlig, langt den bedste. Den galiciske hjertemusling og mere specifikt fra Noya, Pontevedra, den bedste af alle. På grund af dens størrelse, kødthed, struktur og smag. Med fantastiske og meget nødvendige egenskaber til vores krop med et højt indhold af jern, calcium og fosfor. Real Conservera Española's hjertemuslinger er det spanske gourmetprodukt, der gør en forskel ved dit bord.
Denne super detox og velsmagende salat til alle fire. En meget speciel version af spansk vermouth af Xavier Lahuerta. Med MadeinSpain produkter som hjertemuslinger, ekstra jomfru olivenolie, Pedro Ximénez eddike og salt. Vi håber du kan lide det.
INDHOLDSSTOFFER til 2 personer
- En dåse med cockles 14/18 Real Conservera Española
- 300 g selleri
- 150 g cherrytomater
- 100 g ingefær
- s / c Sal de Ibiza
- s / c EVOO premium SIETEMIL
- s / c Pedro Ximenez Eddike fra Naturvie
FORBEDRING
- Vi forbereder vinaigrette: vi laminerer ingefæren og skærer den igen i små stykker. I en beholder lægger vi den ekstra virgin olivenolie sammen med Pedro Ximénez-eddiken og omrører den. Vi tilføjer en lille smule Ibiza Salt, og vi ledsager den med finhakket ingefær.
- På den anden side skærer vi cherrytomaterne i halve og selleri, vi skærer det ved dets grene og begge, vi placerede dem på en langstrakt plade eller skifer.
- Når de er placeret godt på pladen, fortsætter vi med at placere hjertemuslinger oven på selleri og tomater som hovedpersonerne i salaten, som de er.
- Vi tager lidt af hjertesaften og blander den med den tidligere fremstillede vinaigrette. Så det tager den smag af havet fra hjertemuslinger, og vi fjerner det.
- Til sidst tilsættes vinaigrette over hjertemuslinger, selleri og cherrytomater.
- Alt sammen perfekt belagt med en fremragende præsentation.
Og klar til at spise !!
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.
