Million euro spørgsmålet. Vi er meget tætte, men meget tætte, og alligevel, langt, meget langt? Nej, men vi har stadig lang vej igen. Selvfølgelig, efter to års projekt, ved vi nu, hvad der skal gøres for at erobre kontinentet.

• Spanske gourmetmærker i den modsatte ende af de franske og italienske mærker
• Nøglerne til at sælge mere i Europa

Spanien har i øjeblikket 283 Michelin-stjerne opdelt i 11 restauranter med tre stjerner, 33 restauranter med dobbelt sondring og 184 restauranter med en Estrella. Nok til at være et gastronomisk paradis og leve af det? Absolut. Vi er fortsat alt for afhængige af turisme for at fylde restauranter på det niveau. Det er paradoksalt, at tilgængeligheden af ​​disse typer restauranter ikke er så meget for lokale, men snarere for udlændinge. Og alligevel udnytter vi ikke dette skub til at promovere vores gourmetprodukter i de lande, hvor de kommer fra.

Det var der, vores dilemma begyndte, da vi oprettede vores online gourmetbutik: skal vi kun fokusere på spanierne eller kun på udlændinge? Og tiden viser os, at det spanske marked er meget vigtigt, fordi det paradoksalt nok heller ikke kender mange af de gourmetprodukter, der er dukket op i de sidste 10 år (det er en mulighed for vækst også på det marked), og markedsføre europæiske, som lidt efter lidt mister frygten og bestiller produkter på vores hjemmeside (vi har allerede kunder fra Frankrig, Italien, Belgien, Holland, Tyskland, Luxembourg, Slovenien, Bulgarien, Sverige, Danmark, Polen, Letland, Østrig, Andorra og Rumænien.

Spanske gourmetmærker i den modsatte ende af de franske og italienske mærker

Hvis vores produkter er så gode, eller endda de bedste, hvorfor er vi så ikke lige så efterspurgte fra Europa, som franske eller italienske mærker er? "Det er svært at indrømme det, men folk i Belgien er ikke villige til at betale mere for spanske produkter end italienere for det samme produkt," indrømmede han over for os. Encarnita Jimenez, født i Wilrijk, men af ​​spanske forældre. "Det italienske gourmetprodukt - videreført af vores ambassadør i Belgien - har en lang tradition og en stor variation, og takket være dets fremragende præsentation og lette distribution er dets positionering meget højere end den spanske."

Og håbet for vores produkter er ikke lovende, "...for at overbevise mine venner og nære mennesker om fordelene ved spanske gourmetprodukter, må jeg gøre en dobbelt indsats, fordi de ikke identificerer et spansk produkt med et produkt af højeste kvalitet. Som jeg sagde, der er meget arbejde at gøre!" Encarnita dømt.

Og vi klarer os ikke bedre sammenlignet med franske mærker. Vi lider fortsat af de samme onder. Manglende kendskab til vores kategorier, og hvad der er endnu mere bekymrende: Landemærket. For jeg gentager, at have en meget god presse for vores gastronomi er ikke det samme som at have anerkendelse af spanske gourmetmærker på internationalt niveau. I sidstnævnte tilfælde er vi meget langt fra vores italienske og franske fætre.

Nøglerne til at sælge mere i Europa

1. Brand indhold. Jo flere jo bedre.  Det er den opskrift, der ligner, når lægen fortæller dig, at for at være i form skal du dyrke sport. Men. Det er hvad der skal gøres! Og tilbagevendende. Nå, indholdet er det samme, det er en forpligtelse, hvis vi vil kendes. Korte og lange videoer, artikler, indlæg, interviews... folk vil gerne vide om virksomheden, hvordan de laver deres produkter, hvem der står bag... osv. Vi ved, at det er her, vores virksomheder står svagest, og vi anbefaler, at man først og fremmest laver en indholdsplan, med en kalender inkluderet, for hvis ikke, bliver det meget svært at holde tempoet i udgivelserne, og hvad der nu sker. , det er forladt, og kaos kommer.
2. Har internettet på flere sprog. Det er nyttigt at kommunikere på vores vidunderlige spansk... for spaniere. Men når vi krydser Pyrenæerne, skal vi transmittere på forskellige sprog, og engelsk, selvom det er væsentligt, er ikke det eneste sprog, som vi skal kommunikere med, hvem vi er, og hvad vi sælger. Fransk, tysk og italiensk virker også obligatoriske, hvis vi regelmæssigt vil fremskynde vores tilstedeværelse i deres indkøbskurve.
3. Under stregen handlinger i Europa. Internettet giver dig data, men det er koldt og ikke nemt at tænke over. Relationsmarkedsføringshandlinger: showcookings, produktpræsentationer osv. vil give os mulighed for at have mere kvalitative "små data", direkte og menneskelige meninger om produkterne, sammenligninger med konkurrenterne, i sidste ende dialog med potentielle købere, forføre dem med vores våben og spørge dem for deres mening om os. Derfra kan vores kommunikation være mere præcis. 
4. Ambassadører planlægger i Europa. For at skalere vores tilstedeværelse i europæisk kommunikation, er det tilrådeligt at finde personer, der kan repræsentere os før grupper, der potentielt kan være vores kunder. Ikke en nem opgave, for gastronomi er ikke mode. Vi har brug for folk, der ved, hvordan man føler og overfører den følelse, og som let kan overbevise. Typisk influencer-profil er ikke gyldig. Vi har brug for mennesker, der har en livsfilosofi inden for gastronomi, og som kan lide at dele den med deres samfund.

Vi hos Made in Spain Gourmet følger disse retningslinjer til punkt og prikke, det vil sige med obligatorisk overholdelse, og det giver os mulighed for at se lyset i det gamle Europa. Selv ved at arbejdet og vejen bliver hård og meget lang, men samtidig smuk og spændende.

Brands, hvis du vil have succes i Europa, du skal give dig selv til kende meget mere. Det investere tid og penge at positionere os selv mere og bedre. Hvorfor kun investere i emballage og at sende din internationale vækst til distributørernes lykkehjul er for høj en risiko at tage.