kuvaus
Datalehdet:
Ainekset: La Manchasta peräisin oleva lampaanmaito
Rasvaaine: 25%
Parantuminen: 4 kuukautta
Valmistaja: Cheese Factory 1605
alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)
SAN: manchego
Kaikki Manchego-juustot on merkitty yhdeltä tasaiselle pinnalle sarjanumeroidulla kaseiinilevyllä.
Ravintotiedot:
- Energia-arvo: 383.0 Kcal/ 1602 kj
- Proteiinit: 27.56g
- Hiilihydraatit: 0.50 g. josta sokereita: 0,50 g.
- Rasvat: 30.40 g. josta tyydyttynyttä: 18.90 g.
- Ravintokuitu: 0.00 g.
- Natrium: 550 mg
- Kalsium: 765 mg.
Tasting Huomautus:
puhdas tuoksu Maitotuoksu muistuttaa pehmeää jogurttia ja hedelmäinen luonne, jossa on hienovaraisia vivahduksia kuivattuja hedelmiä. Maultaan sillä on puolikova rakenne, hyvä voiisuus ja liukoisuus sekä keskinkertainen murenevuus. Miellyttävä rasvainen-öljyinen tunne pureskelun aikana ja jauhoinen rakeisuus. Maussa on aluksi pehmeä hapokkuus, jota välissä on makeita viljan vivahteita. Eläinten aromit ovat hyvin integroituneita kokonaisuutena ja miellyttävä jälkimaku raakoja pähkinöitä (manteli), joka pysyy hyvin suussa.
Pariliitos:
Yhdistimme sen nuorten ikääntyvien punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.
Säilyttäminen
Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .
israel romero -
Todellinen juuston ihme. Pehmeää, mureaa ja kaikilla mauilla. Erinomainen sellaisenaan ja nuoren punaviinin kanssa.