kuvaus
Datalehdet:
Ainekset: Manchega lampaan raakamaito
Rasvaaine: 37%
Parantuminen: 7 kuukautta
Valmistaja: Cheese Factory 1605
alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)
SAN: manchego
Kaikki Manchego-juustot on tunnistettu yhdeltä sen tasaisesta pinnasta numeroidulla ja sarjassa olevalla kaseiinilevyllä. Se sijaitsee Finca Sierra la Solanalla, La Manchan sydämessä, Herencian kaupungissa, etuoikeutetussa luonnonympäristössä, jossa on ankara ja äärimmäinen ilmasto, joka suosii erittäin maalaismaisen kasvillisuuden kasvua, joka toimii sen Manchegon ravinnoksi. kasvattaa soijapapuja. Kaikki nämä tekijät edistävät ainutlaatuisten ominaisuuksien omaavan juuston tuotantoa.
Ravintotiedot
- Energia-arvo: 467.0 Kcal/ 1954 kj
- Proteiinit: 36,49g
- Hiilihydraatit: 0.51 g. josta sokereita: 0,51 g.
- Rasvat: 35.80 g. josta tyydyttynyttä: 18.70 g.
- Ravintokuitu: 0.00 g.
- Natrium: 1500 mg
- Kalsium: 848 mg.
Tasting Huomautus:
1605 Selección, curado on kaikuva, voimakas, voimakas ja harmoninen Manchego-juusto. Se tarjoaa makua täynnä vivahteita, jotka kutsuvat jatkamaan maistelua. Puhdas, tyylikäs ja hedelmäinen tuoksu. Muistoja nahasta ja villasta. Miellyttävä (oliiviöljyn) rasvainen tunne ja hieman jauhoinen rakeisuus voidaan erottaa. Maku intensiivinen, aluksi pehmeä, mutta maultaan erittäin kestävä. Tyylikästä hapokkuutta arvostetaan yhdistettynä puhtaisiin eläintuoksuihin ja erittäin miellyttävän mausteiseen jälkimakuun, joka ilmaantuu lopussa pähkinöiden (kevyesti paahdettujen hasselpähkinöiden) vivahteena. Ja se paranee vähintään 7 kuukaudessa. Puhdas espanjalainen herkku.
Pariliitos:
Yhdistimme sen nuorten ikääntyvien punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.
Säilyttäminen
Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .
israel romero -
Erittäin miellyttävä maku, joka antaa rasvaisen tunteen (oliiviöljyn) ja rakeisuuden. Mutta erittäin miedolla maulla ja lopussa näet sen 7 kuukauden parantumisen.