Manchego-lammasjuustovalikoima 4 kuukautta, Quesería 1605

Arvioitu kanssa 5.00 viidestä perusteella 1 asiakkaan arvio

juustotehdas 1605

250 g

(4 kuukauden hoito)

Tämä Manchego-juusto saadaan 4 kuukauden kypsytyksen jälkeen, ja se pystyy kehittämään voimakkaita aromaattisia vivahteita. Pehmeä, voitainen, se liukuu koko kitalaessa osoittaen hienovaraisuutta ja laajaa ilmettä. Valmistettu käsin ja yksinomaan puhdasrotuisten La Mancha lampaiden raakamaidosta, jotka on kasvatettu upeissa hygienia-, hyvinvointi- ja ravitsemusolosuhteissa. Luonnollinen kuori ilman maaleja tai sienilääkkeitä.

Haluatko tietää enemmän?

kuvaus

Datalehdet:

Ainekset: Manchega lampaan raakamaito
Rasvaaine: 37%
Parantuminen: 4 kuukautta
Tuottaja: Selection 1605

alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)

SAN: manchego

Kaikki Manchego-juustot on tunnistettu yhdeltä sen tasaisesta pinnasta numeroidulla ja sarjassa olevalla kaseiinilevyllä. Se sijaitsee Finca Sierra la Solanassa, La Manchan (Ciudad Real) sydämessä, Herencian kaupungissa, etuoikeutetussa paikassa luonnollinen ympäristö sekä ankara ja äärimmäinen ilmasto, joka suosii erittäin maalaismaisen kasvillisuuden kasvua, joka toimii ravinnoksi sen Manchega-rodun soijapavuille. Kaikki nämä tekijät edistävät ainutlaatuisten ominaisuuksien omaavan juuston tuotantoa.

Ravintotaulukko

Energia-arvo: 383.0 Kcal/ 1602 kj
Proteiinit: 27,56g
Hiilihydraatit: 0.50 g. josta sokereita: 0,50 g.
Rasvat: 30.40 g. josta tyydyttynyttä: 18.90 g.
Ravintokuitu: 0.00 g.
Natrium: 550 mg
Kalsium: 765 mg.

Tasting Huomautus:

Puhdas eläimen haju. Maitoinen tuoksu muistuttaa pehmeää jogurttia ja hedelmäinen luonne, jossa on hienovaraisia vivahduksia pähkinöitä. Suussa sillä on puolikova rakenne, hyvä voiisuus ja liukoisuus sekä keskihauras. Miellyttävä rasvainen-öljyinen tunne pureskelun aikana ja jauhomainen rakeisuus. Maussa on aluksi pehmeä hapokkuus sekoittuneena viljan makeisiin vivahteisiin. Eläinten aromit hyvin integroituneena kokonaisuutena ja miellyttävä jälkimaku raakoja pähkinöitä (manteleita) ja korkea pysyvyys maku. Upea Manchego-juusto.

Pariliitos:

Yhdistimme sen nuorten ikääntyvien punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.

Säilyttäminen

Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .

lisätiedot

paino	0,25 kg

Tietoa Cheese Factory 1605:stä

Sitoutuminen La Manchan perinteeseen ja kunnianosoitus Don Quijotelle

Espanja on kaikenlaisten juustojen maa, mutta yksi niistä, joka erottuu omalla persoonallisuudellaan ja joka on maassamme ainutlaatuinen, on Manchego-juusto. Ja Made in Spain Gourmetilla meillä voisi olla vain erinomainen valinta tässä kategoriassa: Quesería 1605. Sitoutuminen La Manchan perinteeseen, joka on saanut nimensä Don Quijoten ensimmäisen painoksen julkaisuvuodesta ja sen mukana, haluaa osoittaa kunnioituksensa yleisimmälle espanjalaiselle kirjalle. Suojatulla alkuperänimityksellä (SAN) se sijaitsee Finca Sierra La Solanassa, -Ciudad Realissa, luonnollisessa ympäristössä, jota ympäröivät viinitarhat, mantelipuut ja pensaikko, tyypillinen La Mancha -kasvillisuus, joka antaa maidolle upean maun. .

Se muodostaa vedon brändi Manchego-juuston perinteen edistämisestä ja ylpeänä ylläpitämisestä, pidetään yhtenä maailman parhaista sen erityisominaisuuksien vuoksi ja sen täysin käsintehty tuotantoprosessi. Koko 1605-juuston valmistusprosessi suoritetaan täysin käsintehty asiantuntevien juustomestarien toimesta. Juuston täyttö muotteihin tapahtuu käsin, yksitellen!, aluksi kevyesti puristaen ja sitten yhä voimakkaammin. Lopputulos? Valikoitu juusto, joka erottuu maun tyylikkyydestään, hedelmäisestä luonteestaan ja intensiivisestä ja jatkuvasta maustaan. Quesería 1605:llä on asianmukaiset laitteet sellaisen juuston valmistamiseksi, jolla on asianmukaiset terveystakeet ja jotka täyttävät Euroopan unionin asettamat hyväksymiskriteerit.

Esimerkki: tehdä 1 kg suolattua juustoa vaatii 5,5-6 litraa parasta maitoa.

Ylpeänä edustaa näitä erinomaisia Manchego-juustoja, jotka aloittivat kansainvälistymisensä jokin aika sitten. Koska he tiesivät, että vain tarjoamalla parasta he menestyvät kansainvälisillä markkinoilla.