Sanomme sen aina, ad nauseam, mutta emme koskaan kyllästy tekemään sitä. Made in Spain Gourmetin gastronomiset tuotteet ovat erinomaisten lisäksi erinomaisia ​​niiden takana olevien ihmisten takia. La Conservera de Tarifa on toinen selkeä esimerkki tästä.

• Tarifan purkiminen: kärsivällisyyttä ja laatua
• Ympäristön ja kestävän talouden kunnioittaminen
• Sen salaisuudet: sen liesi ja kalastustapa

Markkinat ovat täynnä brändejä ja tuotteita, joten oman tilan tai sellaisen tilan löytäminen, jonka joku haluaa saada, on erittäin vaikeaa, monissa tapauksissa siitä tulee kimeeraa ja se johtaa meidät kopioimaan muita (joskus ei parhaita niistä) ) raaputtamaan markkinaosuutta. Ja mikä ei ole kovin mairittelevaa, yrittää vietellä eräänlaista kuluttajaa, joka ei ehkä arvosta erilaistumistamme. Avain viettelemiseen on näyttää itsesi sellaisena kuin olet, selittää miksi olet sellainen kuin olet, se on niin helppoa. Tavoitteita ei saavuteta kahdessa päivässä, koska yksi yleisimmistä virheistä on, että lisäarvojesi kertominen vain kerran riittää, jotta se jää potentiaalisten asiakkaiden mieleen. Iso virhe! Sinun on oltava hyvin toistuva, koska saamme päivittäin suuren määrän viestejä ja koska kilpailijat eivät halua vain omaa markkinaosuuttaan, he haluavat myös sinun. Joten sinulla on oltava pitkän aikavälin visio, mutta ole johdonmukainen.

Tarifan purkiminen: kärsivällisyyttä ja laatua

Menestyksen ainesosat gourmettuotteessa ovat konkreettisten, mutta myös aineettomien arvojen summa, jotka tuottavat näkyvän tasapainon kuluttajassa, ja se erottaa brändit todella toisistaan.

La Conservera de Tarifa yhdistää käsityötaidon ja perinteen arvot tavassaan valmistaa tuotteitaan. Toisin sanoen se ei valmista koneellisesti, vaan kaikki on manuaalista, ylläpitäen prosessia vuodesta 1910, yli 100 vuotta! Välittää, että hyvin tehtyjä asioita ovat ne, jotka on tehty tavallaan koko heidän elämänsä ajan. Koska hyvin tekemiseen käytetty aika kompensoituu tuotteen lopputuloksessa.

Kun meillä on tapa tehdä asioita, jotka tekevät niistä ainutlaatuisia, et voi mennä pieleen tuotteen kanssa. Ja tässä he myös onnistuivat taikakolmiolla: Gibraltarin salmen kalaa, suolaa ja huippulaatuista öljyä. Näin ne takaavat huippuosaamisen, muuta ei tarvita.

Ympäristön ja kestävän talouden kunnioittaminen

Välimerta on käytetty hallitsemattomasti liikakaastettuna vasta muutama vuosi sitten, jolloin Euroopan unioni perusti oikeutetusti kiintiöt kullekin kalaluokalle varmistaakseen kunkin lajin elpymisen. Valtavilla veneillä ja huolimattomuudella kalastuksen "huonot taidot" on ehtinyt tehdä useita lajeja, eivätkä jotkin alueet ole enää houkuttelevia kalastukseen. The Tarifan säilyketehdas on säilyttänyt ankaruutensa ja perinteensä pienimuotoisella kalastuksella, pienikokoisilla veneillä, muodoista huolehtien, herkkänä ja tietysti jokaisen lajin kalastustasoja kunnioittaen.

Seurauksena on muita palkintoja, kuten paikallisen talouden ylläpitäminen, ympyrän neliöinti kalastuksen alkuperästä valmistukseen. Koska he työllistävät perheitä Tarifa kalojen manuaaliseen varastointiin (muuten, 100 % on naisia), johon kuulumisen tunne on heidän maanmiehilleen valtava, koska he myötävaikuttavat taloutensa kasvuun... täysin läheisyydestä.

Sen salaisuudet: sen liesi ja kalastustapa

Yksi säilykkeiden salaisuuksista Tarifan säilyketehdasKypsennetty kala on välttämätön maun ja kaikkien rakenneolosuhteiden ja vitamiinien säilyttämiseksi. Sinun tapauksessasi heillä on a mestari liesi joka on ollut olemassa eliniän ajan ja voisi sanoa, että se on heille melkein kuin Coca Cola -kaava. Jälleen kerran löydämme tasapainon ihmisen, asiantuntijan ja tietoisen siitä, että kaikella on aikansa, ja valitun tuotteen laadun välillä.

Ainutlaatuinen on myös tapa ja menetelmä nimeltä Ike Jime (japaniksi), jolla he kalastavat Punainen tonnikala villi salmessa. Ero siitä almadraba on se, että he kalastavat sen yksitellen ja kun tonnikala puree koukkua, syntyy sähköisku, joka turruttaa eläimen ja tuottaa paljon pehmeämmän kuoleman, mikä tarkoittaa, että tonnikala ei kärsi eikä vapauta histamiinia kuoleman hetkellä.

Tämä pyyntimenetelmä loppua kohden tekee tonnikalanlihasta paljon pehmeämpää ja puhtaampaa, lukuun ottamatta ainutlaatuista ja paljon kestävämpää menetelmää. Heidän salmen luonnonvaraiset tonnikalasäilykkeet ovat ainutlaatuisia maailmassa, ja he säilyttävät vain parhaat osat tonnikalasta öljyssä säilytettäväksi. Halkoteline, tarantello y ventresca …. Salmien kultaa

Mikä ilo onkaan maistaa Conservera de Tarifan villi punaista tonnikalaa salaatissa tai yhdessä EVOO-roiskeen kera paprikat! Kuinka monta gastronomista aarretta meillä on Espanjassa löydettävänä.