Tulemme jouluun. Pidätkö jälkiruoasta, joka huipentuu vuoden tärkeimpään illalliseen? Adriana Gutiérrez Sugar Cornerista on luonut meille Sucralínista ja muista sesonkituotteista valmistettuja keksejä, jotka ilahduttavat nuorimpia ja vanhimpia.
Ainesosat
- 250gr jauhoja
- 50 g maissitärkkelystä
- 5 g kanelijauhetta
- 5 g pähkinää
- 2,5 g jauhettua neilikkaa
- 3 g Maldon-suolaa
- 175 g voita
- 4 g sukraliinia
- 50 ml rommia
- 2 g vaniljaa
- 75 ml maitoa
- 25 g kuivattuja aprikooseja
- 25gr manteleita
- 25 gr hasselpähkinöitä
laatiminen
- Sekoita voi kanssa Sukraliini rakeinen, vanilja ja rommi. Sekoita hyvin kanelitankojen kanssa, kunnes saat homogeenisen ja tahmean tahnan.
- Sekoita sitten kiinteät aineet keskenään (neilikka, kanelijauhe, maissitärkkelys, jauhot ja saksanpähkinät) ja lisää kahdesti sisäseokseen vuorotellen maidon kanssa.
- Sekoita, kunnes saat tiiviin taikinan, joka irtoaa helposti kulhosta.
- Laminoi telalla noin 5 mm ja anna levätä peitettynä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
- Leikkaa tähdeksi ja maalaa siveltimellä, levitä keksit kermalla ja munanvalkuaisella.
- Asettele jokaisen keksin päälle: manteleita, hasselpähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja (leikkaa neliöiksi)
- Paista keksejä 12 asteessa noin 180 minuuttia.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä, ja kun se on jäähtynyt, ripottele päälle Sucralínia. He ovat valmiita syömään.
TEKIJÄ: Israel Romero, Made in Spain Gourmetin toimitusjohtaja.
