kuvaus
Datalehdet:
Ainekset: Manchega lampaan raakamaito
Rasvaaine: 37%
Parantuminen: 4 kuukautta
Tuottaja: Selection 1605
alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)
SAN: manchego
Kaikki Manchego-juustot on tunnistettu yhdeltä sen tasaisesta pinnasta numeroidulla ja sarjassa olevalla kaseiinilevyllä. Se sijaitsee Finca Sierra la Solanassa, La Manchan (Ciudad Real) sydämessä, Herencian kaupungissa, etuoikeutetussa paikassa luonnollinen ympäristö sekä ankara ja äärimmäinen ilmasto, joka suosii erittäin maalaismaisen kasvillisuuden kasvua, joka toimii ravinnoksi sen Manchega-rodun soijapavuille. Kaikki nämä tekijät edistävät ainutlaatuisten ominaisuuksien omaavan juuston tuotantoa.
Ravintotaulukko
- Energia-arvo: 383.0 Kcal/ 1602 kj
- Proteiinit: 27,56g
- Hiilihydraatit: 0.50 g. josta sokereita: 0,50 g.
- Rasvat: 30.40 g. josta tyydyttynyttä: 18.90 g.
- Ravintokuitu: 0.00 g.
- Natrium: 550 mg
- Kalsium: 765 mg.
Tasting Huomautus:
Puhdas eläimen haju. Maitoinen tuoksu muistuttaa pehmeää jogurttia ja hedelmäinen luonne, jossa on hienovaraisia vivahduksia pähkinöitä. Suussa sillä on puolikova rakenne, hyvä voiisuus ja liukoisuus sekä keskihauras. Miellyttävä rasvainen-öljyinen tunne pureskelun aikana ja jauhomainen rakeisuus. Maussa on aluksi pehmeä hapokkuus sekoittuneena viljan makeisiin vivahteisiin. Eläinten aromit hyvin integroituneena kokonaisuutena ja miellyttävä jälkimaku raakoja pähkinöitä (manteleita) ja korkea pysyvyys maku. Upea Manchego-juusto.
Pariliitos:
Yhdistimme sen nuorten ikääntyvien punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.
Säilyttäminen
Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .
israel romero -
juusto joka päivä, et koskaan kyllästy siihen. Rakastan sitä nuoren punaviinin kanssa