Kerran olen kuullut ja lukenut, että sinun on erotuttava menestyäksesi. Tämä resepti vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta kun luovuus puuttuu ja mikä pahinta tähän erilaistumiseen investoitava raha on, kun erinomainen tuote voidaan unohtaa tai sitä ei yksinkertaisesti ole olemassa markkinoilla. Espanjalaiset gourmet-tuotteet eivät vältä tätä patologiaa.

• yhteyksien puute
• Kilpaileminen italialaisten ja ranskalaisten kanssa, erittäin vaikeaa... mutta
• Markkinamme ovat kyllästyneet, on kansainvälistymisen aika

yhteyksien puute

Espanjalla on endeeminen sairaus, sanoisimme, että se on krooninen, ja sitä on erittäin vaikea muuttaa, jos todellista vallankumousta ei tapahdu: emme halua mennä ulos myymään tuotteitamme. Tiedämme sen arvosta ja laadusta, mutta olemme unohtaneet, että markkinat ovat joukko kilpailijoita, jotka ovat siellä, kuten paras soturi, joilla on parhaat aseensa ja strategiansa voittaa kruunu, tässä tapauksessa paikka pöydässä. Ylpeänä ja tyytyväisenä näen Espanjassa toimivien kokkien ja ravintoloiden vuosi vuodelta saamia lukuisia palkintoja, mikä on vakiinnuttanut asemansa näissä asioissa eniten kasvavana maana. Selkeä merkki siitä, että gastronomiamme ja ihmiset, jotka "keittävät sen" ovat trendi ja tulee varmasti olemaan sitä jatkossakin.

Mutta yksi asia ei sovi minulle, Miksi ruoanlaittoasiantuntijoiden ja tuottajien välillä on niin suuri ero? Selitän, että mielestäni gastronomiamme huippuosaamisesta käytävässä keskustelussa rooli on nöyränä mielestäni liian keskittynyt ihmisiin, jotka valmistavat epäilemättä erinomaisia ​​ruokia. He ovat todellisia neroja täynnä lahjakkuutta ja jotka edustavat meitä kansainvälisesti erinomaisella tavalla.

Mutta entä tuotteet, entä niiden tuottajat? Formula 1:ssä, kun he voivat voittaa Grand Prixin tai mestaruuden, voitto katsotaan syyksi “Scuderia”, joukkueelle, jossa tietysti lentäjä kärjessä. Mutta kaikki tietävät, että ilman insinöörejä, moottoria, aerodynamiikkaa, alustaa jne. se ei onnistu.

Minulta puuttuu tuo linkki. Ja mielestäni se on ainutlaatuinen tilaisuus luoda lyömätön, hegemoninen joukkue, jota voisi jopa kutsua dynastiaksi. Kaipaan sitä, että espanjalaisen keittiön eliitti ei johda ja puolusta välinpitämättömällä ja voittoa tavoittelemattomalla tavalla tuottajia, jotka ovat poikkeuksellisia ja jotka voisivat nostaa Espanjan maailman gastronomisen jalustan huipulle.

Kilpaileminen italialaisten ja ranskalaisten kanssa, erittäin vaikeaa... mutta

Välimeren veljiemme, kuten italialaisten ja ranskalaisten, symbioosi heidän kokkiensa ja heidän kotimaisten tuotteidensa välillä saa minut kateelliseksi, koska olemme syrjäytyneet asemaan, joka on kaukana heidän omastaan, jo pelkästään siitä syystä, että emme valmista käytännössä. mitään korjattavaa. Tuo ammattiliitto tai yritysaula, tuotemerkit ja kokit, saa tunkeutuminen muille markkinoille nopeutuu ja siksi tuotemerkkiesi kansainvälistyminen. Kirjahyllyn luominen taloudellisesta näkökulmasta: viennin edistäminen, omien yritysten vahvistaminen, työllisyyden luominen ja kauppataseiden parantaminen.

Uskon, että olen erittäin rehellinen, että suuri ongelmamme on gastronomiamme ja kansainvälisesti tunnustettujen kokkiemme menestys. Ihmiset tulevat maahamme nauttimaan ruoastamme, ravintoloistamme ja heitä edustavista pääesiintyjistä, kokkeista. Tarjoamme gastronomiamme parhaat puolet omistautuneelle yleisölle (kaikella tunnustuksella), mutta se laimentaa mahdollisuutta tehdä enemmän ponnisteluja mennäkseen sinne, valloittaakseen maailman... uudelleen. Uskomme kuitenkin, että muutoksissa on toivoa, ainakin näemme ne, koska työskentelemme niiden parissa.

Markkinamme ovat kyllästyneet, on kansainvälistymisen aika

Espanja on täydessä vallankumouksessa gourmet-tuotteiden ja -brändien luomisen näkökulmasta. Luultavasti kokkimme menestys, tuotteiden ja niiden laatu rohkaisee pakkaus, todella paljon.

Lopputulosten erinomaisuus on ilmeistä ja pahamaineista, mutta tässä tulee kysymys:Onko maassamme markkinoita, joille voi imeä niin paljon tuotteita ja niin monia gourmet-brändejä? Paitsi sisällä olevat ravintolat Michelin-tähti, Respsol opas ja muut, jotka ovat tällä huipputasolla kirjeissään, loput eivät välttämättä oleta tätä suuntausta.

Ja jos viitataan markkinointikanaviin, ympäristö on vielä vähemmän ruusuinen: supermarketit Generalistiset ketjut eivät kannata gourmet-vedonlyöntiä, pikemminkin päinvastoin, ja erikoistuimpia liikkeitä, ovat kooltaan pieniä, ja niissä on mielivaltaisia ​​valintoja, jotka perustuvat yleensä maantieteelliseen läheisyyteen tai kaupallisiin marginaaleihin, ja ne usein taistelevat luodakseen omia merkkejä tuottaa tietysti enemmän kaupallista marginaalia ja sulkea oven tuottajalta. Enkä kritisoi tuota strategiaa sinänsä, mutta kun se useimmiten on tehty, niin kauniita kuin tunnepitoisia tarinoita jokaisen jalostuksen takana ja kunkin tuottajan ainutlaatuinen tarina katoaa tai unohtuu.

Se on todellinen mahdollisuutemme erottua, tuotteidemme ainutlaatuisuus ja ihmiset sen takana.

Se on sen kulmakivi Valmistettu Espanjassa Gourmet valloittaakseen kansainväliset markkinat.

Kansainväliset markkinat eivät kirjaimellisesti tiedä, mikä me olemme maailman gastronomian ykkönen, ja esimerkiksi Ekstra neitsyt-oliiviöljy (EVOO), ensimmäisenä tuotannossa ja ensimmäisenä uuden sadon tuotannossa (muutama kuukausi etukäteen Italiaan, emmekä ole referenssi. Useita merkkejä, monet erinomaisia, Jaen, Katalonia, Castilla La Mancha, Aragon, Extremadura, Galicia… jne., ja kun puhut erikoisliikkeiden kanssa Euroopassa tai loppuasiakkaille, he kertovat sinut aina ajan tasalla. EVOO Italialainen ensin. En puhu enää italialaisista merkeistä Yhdysvalloissa ja kuinka paljon espanjalaisia ​​on.

On yhteistä työtä, kehittää yhteistä strategiaa niin, että käsite Espanja on gourmet oli hyötyä kaikille.

Emme ole odottaneet ketään, koska aika on rahaa, ja menestyksemme perustuu arvomme jakamiseen gastronomisina asiantuntevina neuvonantajina tuottajien (ihmisten) arvon, heidän arvojensa ja lopulta heidän tuotteidensa jakamiseen. ovat seurausta siitä, miten nämä ihmiset ovat ja miten he tulkitsevat gourmet-tuotteen.

Avain siihen, että kuluttajat valitsevat meidät, meidän ei tarvitse nähdä sitä vain investoinnissa digitaalinen markkinointi standardi (avainsanojen hakukoneoptimointi ja hakukoneoptimointi), mutta on välttämätöntä korostaa kunkin tuotemerkin ja sen tuotteen ainutlaatuista arvoa. Vain silloin meidät nähdään ja parhaat, tunnustetaan joksikin erilaiseksi ja suuremmalla todennäköisyydellä tulla valituksi.

Meidän gourmet-verkkokauppa pyrimme olemaan tiedon tyyssija ja tiedon toimittaja ainutlaatuinen ja oma sisältö, Olennaista, jotta siellä esitellyt tuotteet koetaan laadun takaajana ja sinetin arvoisina Valmistettu Espanjassa Gourmet.

Kahdessa vuodessa olemme perillä 21 Euroopan maahan ja Puerto Ricoon, ja jatkamme kasvua. Jos meillä ei olisi kokemukseemme perustuvia väitteitä, se ei olisi niin vahvaa. Jaetaan tietoa, arvoja ja kokemuksia, me kaikki pärjäämme paljon paremmin.