Foie Gras suolalla, El Greco 
Kuten kaikki heidän tuotteensa, ne tulevat suoraan Atlantin valtamereltä. Vatsa on yksi Bonito del Norten (Cantabrianmeri) arvostetuimmista osista, ja RCE: ssä tehty on yksinkertaisesti poikkeuksellinen. Ja tästä syystä se on läsnä verkkosivustollamme MadeinSpain.store. Kuten monissa muissa espanjalaisissa gourmet -tuotteissa, niitä ei ole vielä löydetty monille meistä.
Ihme. Niin yksinkertaista. Toimi tonnikalan vatsan avaamisesta pohjoisesta Espanjan kuninkaallinen suojelualue, se on ilo, joka on jaettava. Esityksellä, joka on keitetty suolavedessä ja tietysti oliiviöljyssä. Mielestämme se on puhdas luista, nahasta tai muista epäpuhtauksista, fileet tarjoavat tasapainoisen aromin ja uskomattoman maun tälle kalalle, jolla on kiinteä ja mehukas rakenne. Ilo on nyt kaikkien saatavilla, kiitos a MadeinSpain.store. Koska me kaikki ansaitsemme parhaat espanjalaiset gourmet -tuotteet, mutta ennen kaikkea ne on tunnettava ensin
Kaikista bonito del norten lihaleikkeistä yksi rasvapitoisuutensa vuoksi arvostetuimmista on vatsa. Se on yksi mehukkaimmista paloista, se on erittäin arvostettu ja se on suhteellisen kuiva. Vatsa, se on ehkä maukkain leikkaus. Ja sille on ominaista suurempi rasvaosuus, hyytelömäinen ja laminoitu liha ja voimakas maku ja sileä rakenne, mikä tekee tästä palasta yhden arvostetuimmista bonitosta.
Valitse vain paras ja manuaalinen pakkaus
Koska alkuperä on aina tärkein asia, Bonitos del Norte, sen jälkeen kun se on valittu Lonjaan, siirretään tehtaalle käsiteltäväksi välittömästi tuoreena ilman pakastusta tuoreen vatsan poistamiseksi, puhdistamalla se huolellisesti ja pakkaamalla se Se voidaan säilyttää manuaalisesti kokonaisina paloina ilman fileointia säilyttääkseen sen rakenteen ja välttämään arkkien välisen rasvan hapettumisen ja saavuttamaan sen poikkeuksellisen maun. Myöhemmin se pakataan ekstra -neitsytoliiviöljyyn ja saa siten erittäin miedon maun, ja kuten kaikki säilykkeet, se parantaa ajan myötä makua entisestään.
Ja mikä tärkeintä, vuosituotanto on yksinkertaisesti se, jota voidaan kalastaa kauden aikana kiintiöitä tarkasti noudattaen. Näin ollen jokainen tuotanto se on rajoitettu painos, ja se takaa, että parhaalla on aina rajallinen tuotanto.
Alkuperä espanjalainen
Se on erittäin tärkeää Madein Espanja että tuotteet ovat peräisin siitä paikasta, jossa ne pakataan. Se on avain tuotteiden laadun takaamiseen.
Ja lause, johon rakastuimme Espanjan kuninkaallinen suojelualue He valitsivat vain kaloja ja äyriäisiä Galician Ríasista, joita maantiede on luonut ja joissa joet kohtaavat suunsa Atlantin valtamerelle.
Perheyrityksenä, jolla on pitkät perinteet, sillä on nyt yli 90 vuotta ja kolme sukupolvea, jotka ovat omistautuneet korkealaatuisille säilykkeille ja mereneläville. Ja tämä saavutetaan yksinomaan käyttämällä vain parasta, mitä meri voi tarjota jokaisessa kampanjassa, jokainen vuosi ei ole koskaan sama, joten sinun on aina hemmotella aluetta niin, että paras ja sitten huolellisesti ja manuaalisesti voi jokainen pala kukin voi. Koska hyvä ulkonäkö on myös merkki erottelusta.
Ne takaavat maailman parhaiden raaka -aineiden jäljitettävyyden kaloista ja äyriäisistä, mikä tekee ympäristöstä taloudellisesti suotuisan ja mikä tärkeintä, kestävän. Valitsemalla paras, mitä 74 Galician kalastajien kiltaa voivat tarjota. Tilat ovat huippuluokkaa, ja ne on tunnustettu yhdeksi alan kehittyneimmistä Euroopassa, mikä takaa tuotannon laadun ja ympäristön huolenpidon.
Epäilemättä jokainen tölkki on aarre, joka tulisi maistaa ikään kuin syöisi pienen osan Galician Atlantista.
Laadukkaat tiivisteet
Mutta kuten aina, monet yritykset valmistavat säilöjään Galiciassa, mutta valitettavasti niiden tuotteet eivät ole sieltä. Ja se aiheuttaa hintahämmennystä monissa tapauksissa, koska pohjoisesta tulevan vatsan hinta on korkeampi, kun otetaan huomioon sen laatu ja saalis.
Ja siksi Espanjan kuninkaallinen suojelualue, tuotteidensa takaamiseksi sillä on laatumerkit, jotka takaavat säilykkeiden laadun. Ylpeä juuristaan, sitoutunut vesiensä kestävyyteen ja huolehtinut koko säilönsä valmistusprosessista.
Ja Madein Espanja Meillä on sama filosofia tarjota maailmalle vain parasta!
TEKIJÄ: Israel Romero, Made in Spain Gourmetin toimitusjohtaja.
