Nous arrivons à Noël. Souhaitez-vous un dessert qui culmine avec le dîner le plus important de l'année ? Adriana Gutiérrez, de Sugar Corner, nous a créé des biscuits à base de Sucralín et d'autres produits de saison qui raviront les plus petits et les plus grands.
Ingrédients
- 250gr de farine
- 50 gr de fécule de maïs
- 5 gr de cannelle moulue
- 5 gr de noix
- 2,5 g de poudre de clou de girofle
- 3gr de sel de Maldon
- Grammes de beurre 175
- 4gr de Sucralin
- 50 ml de rhum
- 2gr de vanille
- 75 ml de lait
- 25gr d'abricots secs
- 25gr d'amandes
- 25gr de noisettes
Élaboration
- Mélanger le beurre avec le Sucraline granulés, vanille et rhum. Mélangez bien avec les bâtons de cannelle jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
- Ensuite, mélangez les solides ensemble (girofle, cannelle en poudre, fécule de maïs, farine et noix) et ajoutez deux fois au mélange intérieur, en l'intercalant avec le lait.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte qui se détache facilement du bol.
- Rouler au rouleau sur 5 mm environ et laisser reposer au réfrigérateur couvert pendant au moins 1 heure.
- Découpez en forme d'étoile et peignez avec un pinceau, tartinez les biscuits de crème et de blancs d'œufs mélangés.
- Disposer sur chaque biscuit : amandes, noisettes et abricots secs (coupés en carrés)
- Cuire les biscuits environ 12 min à 180°C.
- Retirer du four et laisser refroidir, et une fois refroidi, saupoudrer de Sucralín. Ils seront prêts à manger.
AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.
