C'est un produit ancestral, mais c'est toujours l'un des favoris du panier. Et que la gamme de miels dans notre pays est très large. En Espagne, il y a une culture apicole très large et intéressante à connaître, à tel point qu'il faut se rappeler que c'est le pays avec le plus grand nombre de ruches. Et comme dans d'autres secteurs productifs nationaux, les apiculteurs savent extraire le meilleur de leurs exploitations et le résultat est un produit de la plus haute qualité.
- Reconnaissance de notre miel
- À quoi ressemble le miel espagnol?
- Miels représentatifs d'Espagne
- Miels avec identité: Mieles Alemany
- Autres meilleurs miels d'Espagne
Reconnaissance de notre miel
Il faut reconnaître que c'est un produit qui a bien fait ses devoirs à l'international, car malgré le fait qu'il s'agisse de produits très artisanaux, la demande étrangère ne cesse de croître. Son prestige grandit de jour en jour non seulement dans les reconnaissances et les récompenses, mais aussi dans la production demandée à l'étranger. Mais il ya un hic. Et c'est que ce que nous réussissons à l'étranger, nous ne l'atteignons pas sur le marché intérieur. Incroyable mais vrai. Tout le contraire des autres produits difficiles à trouver mais très demandés au niveau national. Et ce n'est pas que peu de miel est consommé ici, mais plutôt que nous consommons du miel non espagnol, encore une fois le bien est à l'écart et ici il nous est difficile de le goûter. le Fabriqué en Espagne il triomphe à l'extérieur mais on ne l'apprécie pas ici.
À quoi ressemble le miel espagnol?
Nous avons différents types de miels en Espagne, car chaque région où ils sont fabriqués a différents types de caractéristiques orographiques, bien que leurs propriétés et leur saveur soient du plus haut niveau, et en Europe, ils ont beaucoup d'attraction.
Ici, cela a beaucoup à voir avec le fonctionnement des apiculteurs espagnols, qui ont su transmettre ce merveilleux métier de génération en génération. Parce que le miel n'a pas fait beaucoup d'innovations lorsqu'il s'agit de l'obtenir, ils continuent à utiliser des méthodes d'extraction artisanales. Cependant, sans les abeilles que nous avons en Espagne, rien ne serait possible. Un autre facteur que nous devons protéger pour l'avenir si nous voulons continuer à produire du miel de qualité supérieure.
Miels représentatifs d'Espagne
Dans ce contexte général, parmi les différents miels espagnols il faut mettre en valeur le miel méditerranéen pour ses particularités. Il se distingue par sa douceur. Vient de fleur d'oranger ou romarin. Ils sont typiques des régions du Levante espagnol. Ainsi les miels de la Communauté valencienne ou de Murcie sont très aromatiques, délicats et digestifs.
Cependant, dans d'autres régions du pays, nous pouvons trouver d'excellents types nés en zones montagneuses ou boisées. Comme par exemple le miel de châtaignier, de bruyère, d'acacia et d'eucalyptus, de régions comme la Galice ou les Asturies.
Déjà du sud de la péninsule le miel de thym, fleurs d'orange, de lavande et de ronce.
Miels avec identité: Mieles Alemany
Dans l'univers entier de ce produit en Espagne, il y a des miels qui sont fiers d'avoir leur identité. Ce sont ceux qui ont obtenu le sceau de Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou Indication Géographique Protégée (IGP). Ces badges reconnaissent les qualités de ce miel, qui est lié à un environnement géographique spécifique ou au facteur humain, parmi plusieurs des indicateurs pris en compte.
En MadeinSpain.store nous avons sélectionné Allemagne 1879du Montsec (Lérida), spécialisée dans les miels monofloraux, qui sont récoltés auprès des apiculteurs de la région. L'innovation en Alemany vous apporte le concept du miel à valeur ajoutée, dans sa ligne de miel gourmand. Après cinq générations, ils sont toujours comme le premier jour, faisant les choses à merveille. Le miel d'Alemany a été reconnu avec le Grands prix du goût à différentes occasions, un prix considéré comme l'Oscar du monde de l'épicerie fine.
Autres meilleurs miels d'Espagne
Notez la miel de La Alcarria, qui a son origine entre les provinces de Guadalajara et Cuenca. C'est le plus connu car il a été le premier à obtenir sa dénomination d'origine. Bien connu est aussi le Miel de Liébana AOP, en Cantabrie. Ensuite, d'autres avec ce sceau sont le miel de Grenade, du Tenerife et de Villuercas-Ibores, dans la province de Cáceres. D'autre part, le seul avec IGP est celui de Galice.
Et nous devons terminer cette revue en nommant le miel le plus cher d'Europe, du Coopérative apicole de Bierzo et fabriqué dans la ville de León de Camponaraya. Comme on peut le voir, le prestige de la miel espagnol il est payé parce que c'est un produit d'une qualité énorme. Son excellence, ses propriétés et sa saveur méritent d'être appréciées.
Cet article est basé sur un article publié dans www.gastronomicinformation.com
