Les légumineuses ont toujours joué un rôle de premier plan dans notre alimentation méditerranéenne chez moi. Parce qu'elles sont une source importante de protéines, de vitamines, de calcium, de fer, de fibres... et qu'elles sont si saines qu'aujourd'hui, en tant qu'adulte, je les savoure encore dans de nombreuses recettes.
La Despensa d'Lujo : notre choix Made in Spain Gourmet
Nous voulons profiter du fait que cette date de journée mondiale du pouls, le 10 février prochain pour revendiquer l'un des aliments que l'Espagne devrait être très fière d'avoir fait évoluer sur ses terres, les légumineuses. De plus, les différentes variétés que nous produisons dans notre pays ils sont de la plus haute qualité. et sont considérés comme le meilleur du monde. Comme c'est le cas avec d'autres produits tels que l'huile d'olive extra vierge, le jambon ibérique de bellota, les fruits de mer en conserve, le thon, les truffes, etc.
Et dans Fabriqué en Espagne Gourmet, nous sommes très clairs que c'est l'un des meilleurs produits que nous pouvons exporter vers l'Europe et le monde. Choisir une marque la Garde-manger de luxe, qui englobe toutes ces valeurs essentielles pour être une référence : être producteurs avec notre propre récolte, sélectionneurs d'autres légumes récoltés en Espagne, et prendre soin de l'ensemble du processus de production (propre et externe), pour offrir des produits de qualité supplémentaire .
Mais, en plus, ils ont déjà l'expérience de travailler avec des chefs de prestige reconnu en Espagne, tels que jean roche (El Celler de Can Roca a 3 étoiles Michelin et fait partie des meilleurs restaurants du monde), Ricard Camarena, Paco Morales, Iván Domínguez ou David de Jorge... et bien d'autres. Synonyme d'avoir le meilleur produit possible sur le marché.
Lucie et José Ce sont les propriétaires, originaires de Galice, et ils sont la troisième génération d'agriculteurs qui ont innové grâce à tout ce qu'ils ont appris de leurs parents et grands-parents.
Parmi leurs produits actuels, ils ont le merveilleux haricots verts, fabón rose, pois larmes, pois chiches larmes ou haricots rouges pour le bouillon galicien. Et comme la majorité des producteurs que nous avons sélectionnés en Fabriqué en Espagne GourmetIls prennent soin du territoire, sont durables et chouchoutent littéralement la terre pour que les meilleurs produits sortent.
Et bien qu'ils soient surtout connus pour la haute cuisine où ils sont présents, ils se rapprochent peu à peu du consommateur, et notre boutique gastronomique en ligne est un lieu idéal pour étendre leur marque en Espagne et en Europe.
L'une des clés de la haute qualité de leurs productions est qu'ils cultivent de manière traditionnelle, en tirant parti des ressources pour que les productions soient durables, cependant, ils innovent constamment, testant différentes façons de cultiver dans leurs champs. Ainsi, par exemple, ils ont récupéré le bouillon de haricot, presque éteint en Galice, et ont pu produire la larme de pois chiche. Situé dans coristanco, La Galice, peu à peu, récupère la terre, pour lui donner plus de valeur et obtenir plus d'hectares de production.
De plus, leur engagement envers la terre est tel qu'ils ont lancé un projet de culture d'arbres indigènes pour réduire l'empreinte carbone et ralentir le changement climatique, avec un grand succès, soit dit en passant.
L'Espagne a les meilleurs légumes du monde
L'excellente qualité des différentes variétés produites en Espagne a fait qu'il existe une longue tradition de leur consommation dans notre pays, en plus de leur teneur élevée en protéines végétales, glucides, fibres, minéraux et vitamines, elles sont maintenant dans tous les régimes les plus sains et est un aliment exquis dans de nombreuses recettes de grande Restaurants étoilés Michelin, et a défini les tendances dans tous les pays européens.
Il existe de nombreuses variétés de haricots, de lentilles et de pois chiches que l'on retrouve dans toutes les régions, mais peut-être que tout le monde ne connaît pas les légumineuses de qualité différenciée reconnues pour leurs qualités exceptionnelles. il y a aujourd'hui huit indications géographiques protégées et deux appellations d'origine protégées, des pépites gastronomiques et nutritionnelles que nous vous invitons à redécouvrir pour les déguster à table.
Manger des légumes n'est pas ennuyeux si nous les associons à d'autres produits de haute qualité, nous misons sur des matières premières de qualité et les cuisinons bien, en essayant différentes recettes tout au long de l'année qui nous permettent d'explorer toutes leurs possibilités gastronomiques.
Nos haricots, lentilles et pois chiches dont l'origine et la qualité ont été certifiées par l'Union Européenne et ils sont produits avec toutes les garanties de répondre aux normes les plus élevées.
En Fabriqué en Espagne Gourmet Nous vous offrons la possibilité de trouver des légumes de la plus haute qualité, et directement au prix du producteur. Tout un pas pour rapprocher le consommateur de ceux qui prennent soin de la terre pour toujours offrir le meilleur que notre pays puisse offrir.
AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.
