Il était temps que nous nous lancions avec la recette d'une paella. L'un des plats les plus universels de notre gastronomie, et qu'avec les bons produits, l'expérience de le déguster peut être encore plus exceptionnelle. Rejoignez-nous!
Créer une expérience Gourmande avec des produits espagnols Cela devient une tendance que les personnes d'origine internationale apprécient et veulent apprécier. Et nous sommes très heureux qu'il en soit ainsi.
Nous pensons que beaucoup plus de travail doit être fait entre tous les connecteurs qui existent sur le marché national pour développer cette catégorie, la Expérience gastronomique espagnole. Les boutiques en ligne, les restaurants, les caves, les hôtels, les organisateurs d'expériences gastronomiques, les blogueurs, les journalistes et bien sûr les marques.
Parce que ce que tu veux, comme Amant fabriqué en Espagne C'est passer un bon moment et connaître plus et mieux notre gastronomie grâce à des personnes qui savent la transmettre. C'est facile.
Paella, recette espagnole universelle
La Paëllaque dire d'elle. Un plat qui se déguste sur les 4 continents, et qui porte le sceau de Fabriqué en Espagne par tout le monde. Pour faire le nôtre, le choix du riz était très facile, La Dehesa de l'Albufera, une entreprise valencienne avec une famille de riz et une passion pour la cuisine méditerranéenne. Sa philosophie lors de notre rencontre, en 2020, nous a captivés.
"Nous sélectionnons le meilleur produit pour les palais les plus exigeants et les plus exquis, toujours certifié par l'Appellation d'Origine Valence - Espagne."
L'Albufera de Valence C'est une zone humide côtière de la province de Valence, avec plus de 20.000 1986 hectares, convertie en parc naturel en XNUMX. Son environnement humide est ce qui rend la culture du riz optimale et qualité maximale. Et avoir le certificat de Appellation d'Origine Protégée Riz de Valence, qui protège et identifie la culture du riz dans la Communauté valencienne (Espagne).
Tapez les variétés de riz J Sendra, Bomba y lagune, sont parfaitement adaptés à la zone du parc naturel de l'Albufera, où la culture du riz dépasse 1200 ans! Depuis avant 1238, la conquête de Valence, l'existence de la culture du riz dans cette région est prouvée, toute la sagesse acquise par des générations d'agriculteurs a façonné la culture du riz intrinsèquement liée à la gastronomie valencienne composée de plus de 500 bols de riz. Le riz obtenu de ces terres est qualité gourmande, on pourrait dire que c'est l'un des meilleurs plats de riz au monde que l'on puisse déguster.
Pour faire notre paella Fabriqué en Espagne Gourmet (fruits de mer et poissons), nous avons deux autres produits incontournables de notre magasin gourmand que vous ne pourrez pas oublier.
Le premier est safran fabriqué à la main à partir d'un lieu emblématique, Montsec, à Noguera (Lleida). Safra del Montsec, est une entreprise née en 2014 dans le but de contribuer à la relance de la culture du safran en Catalogne, une région d'Espagne qui, grâce à sa situation et à son climat, idéal pour la culture, est devenue la zone de production et d'exportation la plus élevée de cette épice au Moyen Âge.
Les propriétaires sont un jeune couple d'agriculteurs, lui catalan et elle colombienne, qui parient chaque jour sur la nature, l'habitent, l'habitent et en prennent surtout soin, en revenant à leurs racines. Attaché aux traditions, ils cultivent un produit 100% naturel et écologique, en utilisant des bois exclusifs dans le processus de séchage. Ils sont venus aider à stimuler et rajeunir l'économie de la région.
Et la seconde est la Bouillon de poisson Santa Pola, provenant de cette belle ville d'Alicante (Communauté valencienne) donnera au riz le point spectaculaire de qualité maximale. Un autre projet de quelques jeunes, enfants de pêcheurs et mareyeurs, qui se sont regroupés pour préserver la tradition de leur région, qu'ils ont vue avec leurs parents et grands-parents. Et si on y ajoute leurs études supérieures, on est sûr qu'ils réussiront. Nous avons déjà été convaincus.
Son bouillon est préparé à partir de poissons et crustacés de Santa Pola, selon la recette originale de ses ancêtres. Une tradition qui remonte à des siècles et qui, au fil des ans, la proximité et la connaissance du produit, les a amenés à proposer une recette authentique et naturelle de la plus haute qualité et saveur. unique.
En plus d'être 100% sain et adaptés à tout consommateur, les ingrédients qu'ils utilisent sont issus de la Baie marine de Santa Pola, un lieu qui se distingue par ses fruits de mer, dont les propriétés sont unique, comme la forte teneur en Oméga3 (qui réduit le cholestérol et les maladies cardiovasculaires). C'est une évidence, mais je dois aussi souligner qu'il s'agit d'un produit 100%, sans sels ajoutés, ni conservateurs ni colorants, ni additifs, pur bouillon de mer !!
Accord parfait : Cava Premium
Et, last but not least, l'association d'un riz comme celui-ci mérite un cava Premium, de Penedés bien sûr, élaboré avec des niveaux d'excellence difficiles à trouver dans notre pays, Cava Père Ventura.
La cave Pere Ventura est née en 1992 et son fondateur, du même nom, l'a créée dans le but d'élaborer le meilleur cava du monde. Et il a réussi. C'est l'une des entreprises les plus sélectes du secteur, synonyme d'élégance, de style et d'exclusivité, à vocation éminemment internationale, elles sont présentes dans plus de 50 pays, et exportent plus de 90% de leur production. La marque Père Ventura il est différent, original et unique et offre une image inimitable qui parle d'elle-même du produit et des valeurs qui l'inspirent : qualité, élégance, distinction et exclusivité.
Honnêtement, nous sommes très fiers de partager la philosophie et le bon goût de faire les choses d'une manière exquise.
Et après toute cette émotion, il ne vous reste plus qu'à savourer cette recette où chacun peut apporter sa touche personnelle, gambas, palourdes, moules, calamars par exemple, sont nos incontournables. Et pour le déguster en compagnie, car il a toujours meilleur goût.
Nous sommes animés par la passion des choses très bien faites et nous soutenons les personnes en Espagne qui souhaitent également partager nos valeurs. Le monde peut être un meilleur endroit où vivre, si nous faisons tous notre part.
AUTEUR : Israel Romero, PDG de Made in Spain Gourmet.
