Nous pourrions dire que, pour Made in Spain Gourmet, c'est l'une de ces oasis que nous avons dans notre pays, l'Espagne. Orographie très particulière, beaucoup de verdure dans une zone sèche et d'excellents produits sont extraits de ses merveilleuses terres. Et il n'est toujours pas reconnu comme il le mérite… bien que cela viendra.

• Le vin, son emblème
• L'huile d'olive extra vierge, l'autre joyau.

Année 2018. C'était la date à laquelle nous avons découvert Sveta et moi le Priorat. Et depuis, c'est un de ces endroits où l'on se sent chez soi. Merci, bien sûr, aux personnes de notre entourage qui avaient des liens avec cette terre et qui ont fait de nous des hôtes parfaits. Situé à environ 150 km au sud de Barcelone, dans la province de Tarragone, le Priorat est une région associée à des vins de renommée mondiale et à un paysage agricole animé d'une grande beauté, avec Siurana et la Cartuja de Escaladei comme lieux d'intérêt plus en vedette.

C'est une région très diversifiée, avec un grand nombre de charmantes petites villes, un réseau interminable de sentiers, les Parc naturel de la Sierra de Montsant, l'espace naturel protégé de la Sierra de Llabéria, des ermitages et des musées qui parlent d'un passé éternel, des sites antiques, des routes du pétrole, des vins, des voitures, des VTT..., pour cette raison, nous disons toujours qu'il faut aller plusieurs fois au Priorat, pour profiter de tous ses charmes . Voyagez en couple, en famille, entre amis ou simplement seul pour vous perdre dans ses paysages.

Le vin, son emblème

La première chose à laquelle on pense quand on prononce le mot Priorat, c'est le vin. Et c'est grâce à ceux qui l'ont mise à sa juste place, car c'est incontestablement l'une des appellations d'origine les plus prestigieuses d'Espagne. ces gens sont René Barbier y Palacios d'Álvaro, qui à la fin des années 80, ont opté pour ces terres pour cultiver leurs terres et produire leurs vins dans le Priorat. Bien qu'ils n'aient pas été les premiers à y faire du vin.

Les premiers à reconnaître les qualités viticoles du Priorat sont les moines chartreux de Provence. Ils se sont installés au XIIe siècle au pied de la chaîne de montagnes du Montsant. C'est au cours de ce siècle qu'ils ont fondé la Chartreuse de Scala Dei. Sans aucun doute, les moines ont trouvé dans ces terres un lieu de silence, de solitude et de nature, parfait pour le recueillement. A cette époque, sept villages environnants faisaient partie du domaine du prieur de l'abbaye. Et de là vient à cette zone le nom de Priorat. Les chartreux favorisèrent l'expansion de la culture de la vigne et découvrirent les excellentes aptitudes de la région pour l'élaboration du vin. Ils connaissaient parfaitement la terre la plus appropriée pour chaque variété.

Le terrain, ainsi que le microclimat, sont les principaux éléments qui font la singularité, l'équilibre, la force et la notoriété des vins du Priorat. Certains terroirs reçoivent plus d'humidité car ils sont orientés vers la mer, et d'autres l'inverse, c'est la magie du Priorat. La protection offerte par la chaîne de montagnes du Montsant aux vents froids du nord rend également ses vins caractéristiques. Ainsi, le climat est surtout marqué par des oscillations thermiques notables entre le jour et la nuit. A ces conditions climatiques s'ajoute une géographie particulière. Le vignoble est cultivé en frais avec des pentes si raides qu'elles conduisent, dans certains cas, à construire des terrasses.

C'est le territoire de llicorelle. Quelques pierres plates et cassantes de couleur foncée, entre lesquelles pénètrent les racines des vignes à la recherche d'eau et de nutriments. Ces sols sont l'essence principale des vins du Priorat.

Deux Appellations d'Origine coexistent dans la région, la DOC Priorat (qualifié) et le DO Montsant, à la fois excellents, avec des vins fantastiques et que vous pouvez trouver dans notre boutique gourmande en ligne.

Du Priorat DOC vous avez la cave Clos Figueras, Mervm Priorati y Périnet. Et de la DO Montsant, Vinyes Domenech. et les raisins Carignan y grenache rouge, Ce sont les reines du lieu.

Comme toujours derrière chacun d'eux, il y a des gens qui nous ont captivés par leur façon d'apprécier le terroir où ils élaborent leurs vins. Bien sûr, si vous en avez l'occasion, nous vous recommandons d'aller les visiter et de les rencontrer en direct. La famille Cannan, la famille Ventura, la famille McGlynn ou la famille Domènech Ils sont ravis de vous accueillir au milieu de leurs vignes. Il n'y a rien de plus excitant que de flâner sur les "terrasses" de leur terre. Et puis posez la question, comment ces souches peuvent-elles vraiment donner un si bon vin ? Alors c'est tout.

L'huile d'olive extra vierge, l'autre joyau

Outre le vin, dans la région, nous trouvons un autre des produits phares de notre gastronomie, comme le Huile d'olive vierge, qui trouve dans ces parages une terre idéale pour sa culture. Sous la AOP Siurana, et avec la variété arbequina comme prédominante, le Priorat EVOO est d'excellente qualité, fruité et très équilibré. Et les huiles sélectionnées pour notre boutique gourmande sont les EVOO Clos Figueras y Ed'o, tous deux de la variété Arbequina, et avec la certification Siurana AOP.

Ils sont idéaux pour accompagner les plats, les finir et comme ingrédient dans un bon gaspacho. EVOO doit toujours être présent dans nos plats.

En Fabriqué en Espagne Gourmet Nous sommes très fiers de partager un petit morceau du Priorat avec vous. Ouvrir une bouteille de vin du Priorat et en profiter avec des amis est l'un de nos plaisirs préférés, bien que Svetlana l'apprécie également dans son moment de lecture, pour le rendre plus stimulant.

L'EVOO, en plus de ce que je vous ai déjà dit, l'associer à des fromages est idéal pour en extraire toute la saveur.

Vivre en Méditerranée est un privilège pour les produits qu'elle nous offre, et c'est un plaisir pour nous de les partager avec vous tous.