La pandémie a poussé les gens à faire plus de pâtisseries maison, remontant à l'époque où l'on faisait des recettes « pour la vie » à la maison. Pour cela, des produits de base comme la farine, la levure, les œufs et le sucre étaient nécessaires. Mais c'était contre-productif pour les gens qui voulaient revenir au traditionnel parce que c'était plus sain. La seule alternative qu'ils ont trouvée sur le marché des édulcorants était
Sucraline.
Parce qu'il vous permet de cuisiner à des températures de cuisson élevées, en conservant la texture des aliments et leur saveur finale, dans des formats domestiques et professionnels. Ainsi vos recettes classiques comme le riz au lait, les génoises, les tartes aux pommes, ou encore les carrot cakes ont le même goût, mais avec moins de calories et surtout, elles conviennent à tout le monde, y compris aux personnes diabétiques.
C'est aussi devenu une alternative pour les boulangers, qui trouvent dans nos produits la possibilité d'augmenter leur audience, ceux qui ont des problèmes avec le sucre, et ceux qui veulent prendre soin d'eux avec une alternative hypocalorique, mais sans perdre ce goût. doux jamais
Ni les polyalcools tels que l'érythitrol, le maltitol, ni la stévia ou le sirop d'agave ne vous permettent de cuisiner avec eux, c'est-à-dire que vous n'obtenez pas de résultats similaires au sucre et qu'ils ne constituent donc pas une véritable alternative. Dans le cas des polyalcools, ils provoquent également des flatulences.
