Parece que as cousas comezan a volver á normalidade de 2019, aínda que agardamos que non cometamos os mesmos erros que antes. As cousas cambiaron e crer que todo volverá a ser igual é ser demasiado inxenuo. Xa non volverá ser o mesmo.

• Mercado Gourmet Online: unha realidade con luces e sombras
• A nova realidade: turistas sen freo?
• Investimento constante na propia comunicación e repetir a mensaxe da nosa diferenciación

A semana pasada celebramos un acto para case 70 persoas, case impensable hai unhas semanas, con medidas de seguridade por suposto, pero cun estado de ánimo moito máis positivo e sobre todo, rebosante de confianza, e unha enerxía positiva que nos impulsa cara a unha nova situación. máis semellante ao que tivemos en 2019. Pois ata o primeiro trimestre, concretamente ata o 13 de marzo do ano pasado. E aínda que agardamos e esperamos que sexa a tendencia dominante a partir de agora, non debemos caer na tentación de que as cousas volvan en positivo, porque cando o fixeron? Vouche dicir, nunca!

Hai que sacar conclusións destes meses, máis dun ano, de feito, para non cometer os mesmos erros dentro do sector gastronómico español, e sobre todo, valorar as novas oportunidades que se xeraron.

Mercado Gourmet Online: unha realidade con luces e sombras

É sen dúbida, o mellor que nos pasou nestes tempos cambiantes. Actuando como un acelerador, o Mercado online gourmet español Achegou moitos dos produtos que se elaboran en España aos seus potenciais consumidores. Como se podería chamar, auga bendita. Foi a resposta a moitas oracións dun gran número de produtores que non sabían como chegar a máis clientes, máis, como mellorar a canle de venda directa ao teu cliente potencial. Proporcionou moitas opcións para vender sen intermediarios, ou co mínimo imprescindible, e creou un ambiente moito máis limpo, sen ruídos, entre o consumidor e o produtor, é dicir, podíase percibir moito máis a afinidade entre ambos.

E o mellor de todo é que os clientes non eran locais nin da zona dos produtores, grazas a internet, que eliminou as barreiras, os produtos incluso podían cruzar as fronteiras españolas. Toda unha ganga imos!!!

Non obstante, non todos se beneficiaron desa tendencia alcista e a febre do ouro. As cousas hai que facerlas ben, máis ben, moi ben, e mesmo facelo ben nunca é garantía de éxito. Moita competencia tentando facer o mesmo: guerras de prezos, nalgúns casos, e o peor de todo, pensar que podes gañar clientes fieis aos teus produtos cos envíos, pensar así faiche pensar que eres moi inocente ou arrepentido, moi estúpido. . Si porque Amazonas só hai un e o seu modelo de negocio é antagónico ao das tendas en liña. Non podes seducir aos clientes co envío gratuíto (que é un gancho perfecto), pero económicamente vai directamente á túa marxe, polo que é ilóxico promocionalo. Cando vas a unha tenda a mercar algo, non lle esixes que desconte o transporte para chegar: gasolina, aparcamento, billete de autobús, o teu tempo..., entón por que eliminalo da ecuación das túas vendas, cando o que ofreces é a exclusividade, os prezos atractivos e a comodidade de enviar a casa? E sobre todo, para que todo chegue en perfectas condicións, hai que confiar nun terceiro, a empresa de transportes, que non é precisamente unha aliada, vai polo seu, é dicir, o seu negocio é a loxística, non os teus produtos nin o teu. marca, e os prazos de entrega, e a competencia de Amazon, fai que o servizo se deteriore, e a imaxe negativa recaia na tenda online, aínda que non sexa responsable de roturas, perdas de produtos ou atrasos inxustificables... aínda debe mellorar, e moito aínda.

A nova realidade: turistas sen freo?

En realidade, cremos que os turistas van chegar sen freo, en rabaños millonarios a España en 2021 e en 2022? Quen así o cre é que ten un problema de cegueira e non entende que a situación económica non beneficia que isto suceda. Polo tanto, vender de novo á canle profesional (HORECA) non será tan sinxelo nin a curto prazo. Por suposto que se recuperará, pero non se acelerará o suficiente para volver ás cifras de 2019, e veremos se chega ás de 2018.

A xente tamén cambiou e quere máis experiencias, cousas máis auténticas, diferentes e de calidade. Aí temos que presionar, e para iso, dentro MadeinSpain.store combinamos ambas cousas, experiencias persoais para que descubran produtos e persoas, e a compra racional chea de información, imprescindible para acceder ao mellor dos produtos gourmet españois.

Esa é a nosa oportunidade co cliente internacional. Que volve ao noso país, pero con máis ganas de facer cousas diferentes e mellores, e despois cando volva a casa poida seguir incluindo produtos españois na súa cesta da compra.

Investimento constante na propia comunicación e repetir a mensaxe da nosa diferenciación

En MadeinSpain somos separados dun plataforma de negocios en liña para os produtores gourmet españois, consultores empresariais, asesores para eles. Por que concibimos este negocio só para compartir o noso coñecemento e axudarnos mutuamente a facer de España o gran referente gastronómico gourmet do Mediterráneo. E para que iso sexa unha realidade só confiamos nos nosos exemplos para conseguilo. A receita é moi sinxela: moita comunicación nas canles axeitadas e moita repetición das mesmas, xerando contidos propios e únicos que nos diferencian da competencia, porque é aí onde podemos conseguir resultados verdadeiramente esperanzadores. E con esta obsesión por xerar tráfico á web, onde o cliente poida ter a experiencia, sobre todo unha compra agradable, e onde poida repetir e repetir sen parar.

As promocións deben centrarse sempre no cliente, coidando del, pero coidado, non con cousas que non son da nosa competencia, como os envíos, senón probar os nosos produtos, regalar mostras e sempre coidando todos os detalles na compra. experiencia.

Ah, esquecín, por favor, que a web se traduza ao máximo número de idiomas posible, para ir cada día máis lonxe en canto a clientes finais, porque recordade, ese é o verdadeiro cliente do que tes que coidar, e o verdadeiro xuíz dos nosos produtos.

Así que, nova realidade, benvida, pero non esquezamos a canle online que esta pandemia nos deu unha gran alegría para seguir facendo branding e vendas. Agora toca multiplicar, tarefa que para algúns non é doada, pero ese é o reto apaixonante da nosa xeración: a da adaptación constante ao entorno cambiante. MadeinSpain.store Acéptao e seguirá adaptándose cando sexa necesario.

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.