Chegamos ao Nadal. Apetece unha sobremesa que culmine na cea máis importante do ano? Adriana Gutiérrez, de Sugar Corner, creou unhas galletas elaboradas con Sucralín e outros produtos de tempada que farán as delicias dos pequenos e dos maiores.
Ingredientes
- 250gr de fariña
- 50 gr de amidón de millo
- 5 gr de canela moída
- 5 gr de noz
- 2,5 gr de cravo en po
- 3 g de sal Maldon
- 175 g de manteiga
- 4 g de Sucralin
- 50 ml de ron
- 2 g de vainilla
- 75 ml de leite
- 25 g de Damasco seco
- 25gr améndoas
- 25 g de abelás
Elaboración
- Mestura a manteiga co Sucralina granulado, vainilla e ron. Mestúrao ben coas ramas de canela ata conseguir unha pasta homoxénea e cremosa.
- Posteriormente, mestura os sólidos (cravo, canela en po, amidón de millo, fariña e noces) e engádese dúas veces á mestura interior, intercalando co leite.
- Mestúrao ata obter unha masa compacta que se desprenda facilmente da cunca.
- Laminar co rodillo a uns 5 mm e deixar repousar na neveira tapada polo menos 1 hora.
- Cortar en forma de estrela e pintar cun pincel, untar os biscoitos con nata e clara de ovo mesturada.
- Dispón enriba de cada biscoito: améndoas, abelás e albaricoques secos (cortados en cadrados)
- Ás as galletas uns 12 min a 180ºC.
- Retirar do forno e deixar arrefriar, e unha vez fría, espolvorear con Sucralín. Estarán listos para comer.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
