Xa era hora de que nos estreásemos coa receita dunha paella. Un dos pratos máis universais da nosa gastronomía, e que, cos produtos axeitados, a experiencia de gozalo pode ser aínda máis excepcional. Únete a nós!

• Paella, receita universal española
• Maridaxe perfecto: Cava Premium

crear unha experiencia Gourmet con produtos españois Comeza a ser unha tendencia que valoran e queren gozar as persoas de orixe internacional. E estamos moi contentos de que sexa así.
Pensamos que hai que traballar moito máis entre todos os conectores que existen no mercado nacional para desenvolver esta categoría, a Experiencia gastronómica española. Tendas online, Restaurantes, Adegas, Hoteis, persoas que organizan experiencias gastronómicas, Bloggers, xornalistas e por suposto as marcas.

Porque o que queres, como Made in Spain Lover , é pasalo ben e coñecer máis e mellor a nosa gastronomía grazas á xente que a sabe transmitir. Así de fácil.

Paella, receita universal española

La paellaque dicir dela Un prato que se come nos 4 continentes, e leva o selo de Feito en España arredor do mundo. Para facer o noso, a elección do arroz foi moi doada, A Dehesa da Albufera, empresa valenciana cunha familia de produtores de arroz e paixón pola gastronomía mediterránea. A súa filosofía cando nos coñecemos, en 2020, cativounos.

"Seleccionamos o mellor produto para os padais máis esixentes e exquisitos, sempre certificado pola Denominación de Orixe Valencia - España". 

A Albufera de Valencia é un humidal costeiro da provincia de Valencia, de máis de 20.000 hectáreas, convertido en Parque Natural en 1986. O seu ambiente húmido é o que fai óptimo o cultivo do arroz e de máxima calidade. e ten o certificado de Arroz Denominación de Orixe Protexida Valencia, que protexe e identifica o cultivo do arroz na Comunidade Valenciana (España).

variedades de arroz tipo J.Sendra, bomba y lagoa, están perfectamente adaptadas á zona do Parque Natural da Albufera, onde se cultiva o arroz Supera os 1200 anos!!  Desde antes de 1238, a conquista de Valencia, está comprobada a existencia do cultivo do arroz nesta zona, toda a sabedoría adquirida por xeracións de agricultores foi configurando a cultura do arroz intrinsecamente ligada á gastronomía valenciana formada por máis de 500 cuncas de arroz. O arroz que se obtén destas terras é de calidade gourmet, poderiamos dicir que é un dos mellores arroces do mundo que se pode degustar.

Para facer a nosa paella Fabricado en España Gourmet (marisco e peixe), temos outros dous produtos imprescindibles da nosa tenda gourmet que non podes esquecer.

O primeiro é o azafrán Escollido a dedo nun lugar emblemático, Montsec, na Noguera (Lleida). Safra del Montsec, é unha empresa que nace no ano 2014 co obxectivo de contribuír á recuperación do cultivo do azafrán en Cataluña, rexión de España que pola súa localización e clima, idóneo para o cultivo, converteuse na zona de maior produción e exportación de esta especia na Idade Media.

Os donos son unha parella nova de labregos, el é catalán e ela colombiana, que apostan diariamente pola natureza, vivindo nela, por ela e sobre todo coidala, volvendo ás súas raíces. Comprometidos coas tradicións, cultivan un produto 100% natural e ecolóxico, utilizando madeiras exclusivas no proceso de secado. Viñeron para axudar a dinamizar e rexuvenecer a economía da zona.

E o segundo é o Caldo de peixe Santa Pola, procedente desa fermosa vila de Alacante (Comunidade Valenciana) dará ao arroz un punto espectacular e de máxima calidade. Outro proxecto duns mozos, fillos de pescadores e maioristas de peixe, que se xuntaron para preservar a tradición da súa zona, que viron cos seus pais e avós. E se lle sumamos a súa formación superior, estamos seguros de que o conseguirán. Xa nos convenceron.

O seu caldo prepárase a partir de peixes e mariscos de Santa Pola, seguindo a receita orixinal dos seus antepasados. Unha tradición que se remonta a séculos atrás e que, ao longo dos anos, a proximidade e o coñecemento do produto, levounos a elaborar unha receita auténtica, natural, de máxima calidade e sabor. Único.

Ademais de ser 100% saudable e apto para calquera consumidor, os ingredientes que usan son do Baía Mariña de Santa Pola, un lugar que destaca polos seus produtos do mar, cuxas propiedades son único, como o alto contido en Omega3 (que reduce o colesterol e as enfermidades cardiovasculares). É obvio, pero tamén teño que subliñar que é un produto 100%, sen sales engadidas, sen conservantes, sen colorantes, sen aditivos, sen caldo de mar puro!!

Maridaxe perfecto: Cava Premium

E, por último, pero non menos importante, o maridaxe de arroces como este merece un cava Premium, do Penedès por suposto, elaborado con niveis de excelencia difíciles de atopar no noso país, Cava Pere Ventura.

A adega Pere Ventura naceu en 1992, e o seu fundador, co mesmo nome, creouna co obxectivo de elaborar o mellor cava do mundo. E conseguiuno. É unha das empresas máis selectas do sector, sinónimo de elegancia, estilo e exclusividade, cunha vocación eminentemente internacional, están en máis de 50 países, e exportan máis do 90% da súa produción. A marca Pere Ventura é diferente, orixinal e único e ofrece unha imaxe inimitable, que fala por si mesma do produto e dos valores que o inspiran: calidade, elegancia, distinción e exclusividade.

Sinceramente, estamos moi orgullosos de compartir filosofía e bo gusto por facer as cousas de forma exquisita.

E despois de tanta ilusión, só tes que gozar coa cociña desta receita, na que cada quen pode poñer os seus toques persoais, as gambas, as ameixas, os mexillóns, as luras, por exemplo, son o noso imprescindible. E para disfrutalo en compañía, porque sempre sabe moito mellor.

Movemos a paixón polas cousas moi ben feitas e apoiamos a xente en España que tamén quere compartir os nosos valores. O mundo pode ser un lugar mellor para vivir, se todos nos poñemos do noso lado.