Poderiamos dicir que, para Made in Spain Gourmet, é un deses oasis que temos no noso país, España. Orografía moi particular, moito verde nunha zona seca e das súas marabillosas terras extráense excelentes produtos. E aínda non se recoñece como se merece... aínda que chegará.

• O viño, o seu emblema
• O aceite de oliva virxe extra, a outra xoia.

Ano 2018. Esa foi a data na que Sveta e eu descubrimos o Priorat. E dende entón, é un deses lugares nos que nos atopamos como na casa. Grazas, por suposto, ás persoas que nos rodean que tiñan vínculos con aquela terra e que nos fixeron anfitrións perfectos. Situado a uns 150 km ao sur de Barcelona, ​​​​na provincia de Tarragona, o Priorat é unha rexión asociada a viños de renome mundial e a unha paisaxe agrícola animada e fermosa, con Siurana e a Cartuja de Escaladei como os seus lugares máis interesantes.

É unha rexión moi diversa, cunha gran cantidade de pequenas cidades con encanto, unha rede infinita de camiños, o Parque Natural da Serra de Montsant, o espazo natural protexido do Serra de Llaberia, ermidas e museos que falan dun pasado eterno, xacementos antigos, rutas do aceite, rutas do viño, rutas en coche, rutas en BTT..., por iso sempre dicimos que hai que ir varias veces ao Priorat, para gozar de todos os seus encantos. . Viaxes en parella, en familia, con amigos ou simplemente só para perderse entre as súas paisaxes.

O viño, o seu emblema

O primeiro que pensas cando din a palabra Priorat é o viño. E iso grazas á xente que a puxo no lugar que lle corresponde, porque sen dúbida é unha das denominacións de orixe máis prestixiosas de España. esas persoas son René Barbier y Álvaro Palacios, que a finais dos 80 apostaron por estas terras para cultivar as súas terras e elaborar os seus viños no Priorat. Aínda que non foron os primeiros en facer viño alí.

Os primeiros en recoñecer as calidades do Priorat para a elaboración do viño foron os monxes cartuxos da Provenza. Establecéronse no século XII ao pé da serra do Montsant. Foi neste século cando fundaron a Cartuja da Scala Dei. Sen dúbida, os monxes atoparon nestas terras un lugar de silencio, soidade e natureza, perfecto para o reclusión. Daquela, sete aldeas dos arredores formaban parte do dominio do prior da abadía. E de aí vén o nome desta zona Priorat. Os cartuxos fomentaron a expansión do cultivo da vide e descubriron as excelentes aptitudes da zona para a elaboración do viño. Coñecían perfectamente a terra máis adecuada para cada variedade.

O terreo, xunto co microclima, son os principais elementos que contribúen á singularidade, equilibrio, forza e notoriedade dos viños do Priorat. Algúns terreos reciben máis humidade por estar orientados cara ao mar, e outros todo o contrario, esa é a maxia do Priorat. A protección que ofrece a serra do Montsant dos fríos ventos do norte tamén fai que os seus viños sexan característicos. Así, o clima está marcado sobre todo polas notables oscilacións térmicas entre o día e a noite. A estas condicións climáticas súmase unha xeografía determinada. O viñedo cultívase en custos con pendentes tan pronunciadas que levan, nalgúns casos, a construír socalcos.

É o territorio da llicorella. Unhas pedras planas e quebradizas de cor escura, entre as que penetran as raíces das vides en busca de auga e nutrientes. Estes solos son a principal esencia dos viños do Priorat.

Na comarca conviven dúas Denominacións de Orixe, a DOC Priorat (cualificado) e o DO Montsant, ambos excelentes, con viños fantásticos que podes atopar nosa tenda gourmet en liña.

Tes a adega da DOC Priorat Clos Figueras, Mervm Priorati y perinete. E da DO Montsant, Vinyes Domenech. e as uvas cariña y Garnacha vermella, Son as raíñas do lugar.

Como sempre, detrás de cada un deles hai xente que nos engaiolou coa súa forma de apreciar a terra onde elaboran os seus viños. Iso si, se tes a oportunidade, recomendámosche que vaias visitalos e velos en directo. A familia Cannan, a familia Ventura, a familia McGlynn ou a familia Domènech Están encantados de recibirvos entre os seus viñedos. Non hai nada máis emocionante que pasear polas “terrazas” das súas terras. E despois pregúntase a ti mesmo: como poden realmente estas vides producir un viño tan bo? Entón é iso.

O aceite de oliva virxe extra, a outra xoia

Ademais do viño, na comarca atopamos outro dos produtos estrela da nosa gastronomía, como Aceite de oliva virxe extra, que atopa nesas partes, un terreo ideal para o seu cultivo. Baixo a DOP Siurana, e coa variedade arbequina como variedade predominante, o AOVE do Priorat é de excelente calidade, afroitado e moi equilibrado. E os aceites seleccionados para a nosa tenda gourmet son AOVE Clos Figueras y Ed'o, ambos da variedade arbequina, e certificados pola DOP Siurana.

Son ideais para acompañar pratos, rematalos e como ingrediente dun bo gazpacho. O AOVE sempre ten que estar presente nos nosos pratos.

En Fabricado en España Gourmet Estamos moi orgullosos de compartir contigo un anaquiño do Priorat. Abrir unha botella de viño do Priorat e disfrutala cos amigos é un dos nosos praceres favoritos, aínda que Svetlana tamén o disfruta na súa hora de lectura, para facelo máis estimulante.

O AOVE, ademais do que vos dixen antes, maridalo con queixos é ideal para extraerlles todo o sabor.

Vivir no Mediterráneo é un privilexio polos produtos que nos ofrece, e para nós é un pracer compartilos con todos vós.