As conservas de marisco españolas son simplemente excepcionais, as mellores con diferenza. O berberecho galego, e máis concretamente de Noya, Pontevedra, o mellor de todos. Polo seu tamaño, carne, textura e sabor. Con propiedades fantásticas e moi necesarias para o noso organismo, cun alto contido en ferro, calcio e fósforo. Os berberechos da Real Conservera Española son ese produto gourmet español que marca a diferenza na túa mesa.
Esta súper desintoxicación e ensalada sabrosa para os catro aspectos. Unha versión moi especial do vermú español de Xavier Lahuerta. Con produtos MadeinSpain como berberechos, aceite de oliva virxe extra, vinagre Pedro Ximénez e sal, esperamos que o disfrutedes.
INGREDIENTES para 2 persoas
- Unha lata de berberechos 14/18 Real Conservera Española
- 300 g de apio
- 150 g de tomates cherry
- 100 g de xenxibre
- s/c Sal de Ibiza
- s/c AOVE premium SIETEMIL
- s/c Vinagre Pedro Ximenez de Naturvie
ELABORACIÓN
- Preparar a vinagreta: cortar o xenxibre e cortalo de novo en anacos pequenos. Nun recipiente poñemos o aceite de oliva virxe extra, xunto co vinagre Pedro Ximénez e removemos. Engade un pouco de sal de Ibiza e acompáñao con xenxibre finamente picado.
- Por outra banda, cortamos os tomates cherry pola metade e o apio, cortámolo polas súas pólas e ambos os colocamos nun prato alongado ou de lousa.
- Unha vez ben colocados no prato, procedemos a colocar os berberechos enriba do apio e dos tomates, como estrelas da ensalada que son.
- Aproveitamos un pouco do caldo dos berberechos, e mestúrao coa vinagreta preparada previamente. Para que colle ese sabor a mar dos berberechos e quitámolo.
- Por último, botamos a vinagreta sobre os berberechos, o apio e os tomates cherry.
- Todo perfectamente ben chapado, cunha excelente presentación.
E listo para comer!!
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
