385 g
Seleccionadas e envasadas artesanalmente, na localidade guipuscoana de Ibarra, caracterízanse pola súa pel fina e un sabor suave, xa que apenas pican, xa que se recollen en verde a finais de agosto.
8,25€
Folla de datos:
Produtor: De la Cueva
Procedencia: Ibarra (Guipúzcoa)
Estes chiles son ideais para comer como aperitivo cun pouco de AOVE e sal.
Tamén son perfectas para facer as famosas "Gildas", onde se xuntan mediante un palito: unha oliva, unha piparra e unha anchoa.
Tamén combinan con pratos de culler, como xudías ou garavanzos.
Almacenar nun lugar fresco lonxe da luz e da calor.
| peso | 0,65 kg |
|---|
Este sería un produto máis do noso país se non fose porque Patrick de la Cueva non era tamén unha persoa que saiba valorar o seu entorno, antes de dar un paso adiante. Para el, a calidade do produto é tan importante como a calidade humana das persoas que o producen. Porque é fundamental establecer con eles relacións sólidas, onde o amor e a paixón polo que facemos o primen todo.
De la Cueva é e foi inquedo por natureza, e a gastronomía sempre foi para el un reto. Coñecer novas cociñas e apreciar os diferentes ingredientes das distintas rexións do mundo foron as súas paixóns.
Grazas á súa traxectoria profesional, que lle permitiu viaxar a máis de 40 países de todo o mundo como experto en azafrán, a súa visión da gastronomía medrou e foi cando decidiu desenvolver a súa propia marca de produtos gourmet, que, baseándose en pequenas produtores, que saben facer moi ben dende xeracións anteriores, puxo a súa marca De la Cueva, para ofrecer a garantía da calidade destes produtos, e proxectalos ao mundo. Non só dá a coñecer os produtos, cómpre coñecer todos os procesos de fabricación para comprender realmente o produto final, e así emocionarse con el e decidir poñerlle a súa marca persoal. Apaixonado, pero cos pés na terra, quere facer as cousas ben e podemos dicir de verdade que o fai. Produtos que podes degustar unha e outra vez.
Estefanía Martínez -
Son piparras que me impresionaron moi gratamente.
A diferenza das que atopo no mercado, estas teñen unha pel fina e un sabor lixeiramente picante pero non agresivo.
Podes comer facilmente un barco enteiro.
Toméinos cun chorro de aceite de oliva virxe extra e escamas de sal e parecen un aperitivo de luxo.
israel romero -
Sorprendéronme cando as probei, son moi brandas e carnosas. Inclúoas en ensaladas e cunha oliva, unha anchoa e un pau fas unha Gilda, unha tapa moi norteña e excepcional.