Stiže Božić, a s njim i najveća potrošnja u cijeloj godini tipičnih proizvoda koji oduševljavaju svako nepce. U MadeinSpain.store znamo da božićni slatkiši zauzimaju središnje mjesto na obiteljskim večerama, kako na Badnjak tako i na Staru godinu. Nakon proslave Nove godine nema druge delicije u kojoj se može bolje uživati ​​uz čašu cave. Komad nugata, mantecado, polvorón, marcipan...

• Velika raznolikost
• Pet božićnih slatkiša sa ZGI
• Inovacija u božićnim slatkišima
• Manje šećera i s ekološkim pečatom

Svake godine bomboni Španjolska slastičarnica ovih dana radi punom parom kako bi ponudila najbolje slastice, one koje su vrlo popularne među našim gastronomima. Već u mjesecima prije Božić, mnogi potrošači odlaze u supermarkete i trgovine slatkišima u potrazi za svojim omiljenim proizvodima.

The nugat Predstavljaju dragulj u kruni među svim delicijama koje služe za zaslađivanje nepca i uživanje u blagdanskim danima. Naravno, nisu jedini na božićnom repertoaru. Zatim predstavljamo velika raznolikost postojeće i aktualne trendove.

Velika raznolikost

Možemo pronaći široku raznolikost božićne slastice koji su napravljeni u Španjolskoj sa recepti tradicionalan koji su se prenosili s koljena na koljeno. Čitave obitelji zadužene da ovi tipični proizvodi ne nedostaju na vašem stolu svakog Božića nastavile su djelo svojih predaka. U mnogim slučajevima slijedeći metode proizvodnje čamac.

Ova dva aspekta - tradicija i zanatstvo - prisutni su u najprestižnijim delicijama koje čak i Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla (PGI). Znate li da ih je trenutno do pet priznatih s tom razlikom?

Pet božićnih slatkiša sa ZGI

Nugati od Jijona i Alicante Možda su vam poznatiji zbog velike popularnosti u Španjolskoj, ali vrijedi spomenuti i Agramunt nugat. Ovaj božićni slatkiš napravljen od kamena rođen je u ovoj općini koja se nalazi u pokrajini Lleida.

S druge strane, postoje marcipan iz Toleda, neki božićne slastice koje karakteriziraju višestruki oblici koje mogu poprimiti. Na tržištu se prodaju pod različitim imenima ovisno o tome što jesu. The jegulje Neki su od najupečatljivijih i najspektakularnijih za oko... i za nepce!

Iz Castille La-Manche idemo na jug Španjolske jer je Polvorones i mantecados iz Estepe. Ove tipične božićne delicije također se rade u seviljskom gradu s različitim okusima (tradicionalno domaće, čokolada, limun, ulje, cimet, kokos itd.).

Oni zatvaraju ovu grupu Božićni slatkiši sa ZGI neki malo nepoznatiji proizvodi ali koji su vrijedni spomena: the alfajores iz Medine Sidonije (Cádiz). To su izdužene pločice zaobljenog oblika koje sadrže mješavinu čistog meda, badema, lješnjaka i raznih začina. Oni pridonose medenjak karakterističan dodir.

Onima koji su prepoznati s navedenim pečatom mogli bismo pribrojiti i druge vrste slastičarskih kreacija u kojima su također obično glavni sastojci orasi i šećeri. Primjerice, punjeni bademi, snježna ili čokoladna lisnata tijesta, vinske krafne, svečeve kosti, kuglice od kokosa, kamenčići, tartufi, čokolade svih vrsta...

Inovacija u božićnim slatkišima

Popis bi mogao biti beskonačan jer ih ima u svakoj španjolskoj pokrajini verzije ili različite vrste istih božićni bombon. Male pekare i pekarske obitelji izrađuju ih s najosobnijim dodirom kako bi se razlikovali od konkurencije. U skladu s tim, jedan od tendencije posljednjih godina je inovacija, koji je dodan proizvodu koji traži originalnost i razlikovanje.

I ovdje su primjeri vrlo raznoliki, ali mi ćemo se pozvati na jednog od najpriznatijih nugat majstora u Španjolskoj: Albert Adria. Katalonski kuhar, stručnjak za slastičarstvo, nugat je postao njegova strast da osmisli recepte pomoću kojih će svoje kreacije pretvoriti u autentične. atraktivne slastice.

Iako su Adrijini prijedlozi oblikovani poput nugata, za fuzija okusa a zbog odvažne posvećenosti sastojcima koje je sam odabrao, on nadilazi tu kategoriju. Dakle, možete kušati nugat iz različitih napici (mojito, pivo, vino, gin tonic, vermouth...), popularne slastice (tiramisu, tarte tatin, cheesecake) pa čak i... pomfrit! Ovo je njegov veliki novitet ove 2020. Za njega inovacija ne poznaje granice.

Manje šećera i s ekološkim pečatom

Još jedan zanimljiv rastući trend koji je povezan s rastućom zabrinutošću potrošača o prehrani zdraviju i održiviju hranu. Las redukcije šećera Dosežu slastičarske proizvode tako da uživanje u njima ne podiže razinu glukoze. Neki su brendovi već jako predani ovom aspektu, kao i korištenju ekološki prihvatljivih proizvodnih metoda.

Mi iz MadeinSpain.trgovina Također razmišljamo o te dvije dodane vrijednosti. Zato sada u našoj trgovini možete pronaći ekskluzivu nugat of Real Food Food. Naravno, imamo i tradicionalnije aromatizirane nugate kao što su ekstra kvalitetna čokolada i lješnjaci te zagoreni žumanjak. Njemačka 1879., gdje se spajaju dizajn i tradicija. Osim kolačića i bombona bez šećera de Carolina Iskreno ili čokoladice sa Izađi s Ibize, također ekološki.

Ovog Božića kušajte samo najbolje uz Božićni slatkiši napravljeni u Španjolskoj, uživajte u tradiciji, umijeću i inovacijama!

AUTOR: Iván Sevilla, novinar stručnjak za digitalne i audiovizualne sadržaje. Specijaliziran za gastronomiju i sport. TV reporter.