opis
Tehnički list:
Vinarija: Latarce
UČINI Toro
Raznolikost: 100% bull tink
Stupanj: 15,0% vol.
Napomena o kušanju
Čisti vermut, ciglastocrvene boje srednjeg intenziteta.
Ima intenzivan i kompleksan nos s tostiranim aromama, notama smokve, grožđica, prezrelih orašastih plodova spojenih s balzamičnim i začinskim aromama poput sladića i klinčića.
Slatkast ulaz, meko i ugodno središnje nepce s tostiranim notama u kombinaciji s aromama začinskog bilja, orašastih plodova i zrelog voća. Ugodan gorkasti završetak tipičan za pelin
Radna temperatura: 6-10 ° C
Uparivanje
Savršeno se slaže s predjelima s predjelom od polusušenih, iberskih sireva kao što su lomo ili sachichon s tartufima. Također je jednostavno fantastičan.
Vinarija Latarce nalazi se na samom ulazu u Toro, zemlju par excellence izvrsnih vina i gastronomije. Posvećenost vinima proizvedenim na ovim prostorima dovela je do ostvarenja sna o proizvodnji vlastitih ekskluzivnih vina. Godine 2006. obitelj San José odlučila je nabaviti svoje prve vinograde i eksperimentirati s tradicionalnom proizvodnjom temeljenom na iskustvima lokalnih vinara i vinogradara, no tek je 2010. stvorena i registrirana robna marka Latarce. Tijekom sljedećih godina formaliziraju se dugoročni ugovori s vinogradarima iz nekih od najstarijih i najreprezentativnijih vinograda na području koje okružuje oznaku izvornosti Toro.
San je rastao i postao opipljiv s objektima Bodegas y Viñedos Castillo Latarce, inauguriranim 2019. Farma s više od jednog hektara s veličanstvenim objektima koji oponašaju stari dvorac i zidine San Pedro de Latarce, simbol obrane tradicije .
Njegov vinski podrum je dragulj kuće. Ostvaren san.
Moderni i inovativni objekti, sposobni spojiti vrijednosti poput funkcionalnosti, higijene i, iznad svega, našu posvećenost okolišu kao životnu filozofiju temeljenu na obnovljivim energijama, imaju bunarsku vodu s vlastitom bušotinom, struju preko fotonaponskih panela. te kanalizacija s vlastitim uređajem za pročišćavanje.
Opušteni prostor koji sadrži sve strojeve potrebne za proizvodnju naših dragocjenih vina s najnovijom tehnologijom i ručnim upravljanjem, uvijek posvećen dobrom ukusu i dobrom radu.
Oni održavaju strogost kvalitete i ekskluzivnosti u svim našim pripremama. Njihova su vina visoko cijenjena od strane potrošača koji traže izvrsnost u svakoj boci, zbog čega održavaju snažnu predanost kvaliteti u svim procesima, od samog vinograda do punjenja i etiketiranja, a svi se provode ručno.
Vinogradi Bodega Latarce rašireni su po nekim od različitih područja obuhvaćenih Toro oznakom izvornosti. U rasponu od 50 do više od 80 godina starosti, različiti vinogradi daju oblik i osobnost našim vinima, što im, zajedno s izraženim karakteristikama tla područja, daje elegantnu i složenu strukturu.
Kako bismo održali poštovanje prema terroiru, sami lokalni vinogradari odgovorni su za brigu i održavanje vinove loze pod nadzorom našeg enološkog tima.
Ukratko, vinarija koja sama po sebi ima svoje počasno mjesto u našoj Made in Spain Gourmet trgovini.
Izrael Romero -
Trebali biste uživati u ovom vermutu s dobrim maslinama i malo krumpira sa Sal de Ibiza.