Crno vino Crianza, Muga

opis

Tehnički list:

Podrum:  Muga

DOCa: rioja

Raznolikost: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo i Graciano

Razred: 14,0 vol.

Napomena za kušanje: Nalazimo vino sa srednje visokim slojem, rubin crvene boje s odsjajima cigle. Gusta suza, koja nam daje obavijajuću sekvencu u staklu.
Prije svega, pojavljuju se note crvenog voća poput kupina i natruhe začina. Sve to vrlo dobro usklađeno s aromama dima iz njegovog prolaska kroz šumu uz lagani do srednji tost. Zrno vanilije prisutno je u pozadini s notama kave.
U ustima ima medni napad, obavijajući tanin s dodirima mentola. Za istaknuti zanimljivu konačnu postojanost u ustima.

Radna temperatura: 16º C

Geologija i tlo: Tercijarne glinovito-vapnenačke terase.

 Obrada: Fermentacija s autohtonim kvascem u hrastovim tankovima. Odležao 24 mjeseca u bačvama od odabrane hrastovine u našoj bačvari. Prije punjenja u boce vrši se bistrenje svježim bjelanjkom. Jednom u boci proći će postupak rafiniranja u našoj vinariji najmanje dvanaest mjeseci.

Uparivanje: U Made in Spain Gourmet preporučuju ga sljubljivanje s bijelom teletinom, iberskim mesom i nekom vrstom gulaša. Odlično se slaže s polusušenim i suhomesnatim ovčjim i kozjim sirevima, ali i s nekim kremastim poput onih iz Oncale ili Alma de Calaveruela.

Vinogradi Muga

Vjerojatno jedan od terroira koji najbolje definira tipičnost vina proizvedenih u Haru. Njegove geološke i klimatske karakteristike daju vinima izraženu osobnost s velikim potencijalom starenja, što ga čini jedinstvenim mjestom u La Rioji. Smješten nekoliko kilometara od Haroa, nalazi se na visoravni s vrlo specifičnom geološkom strukturom kojoj moramo dodati njegovu fantastičnu zaštitu od hladnih sjevernih vjetrova. Ukratko, izuzetan vinograd. To su prvi vinogradi u vlasništvu obitelji Muga. Kvaliteta njegovih vrhunskih vina nalazi se na ovom rajskom mjestu. Tempranillo, Mazuelo, Graciano koegzistiraju zajedno u ovom vinogradu dajući nam veličanstvena vina. Ovo je primjer kako obitelj radi na osiguranju kvalitete u budućnosti. Muga ne odustaje od nastojanja da nastavi ulagati u najbolje terroire na ovom području. Za naše novozasađene vinograde ne samo da nastojimo obnoviti najkvalitetniju zemlju, već također radimo na tome da izbor svakog našeg trsa bude najbolji i zato Muga svoje vinograde sadi vlastitim izborom trsova. Ovi vinogradi koji se nalaze na najvišoj nadmorskoj visini La Rioje, kao granica uzgoja, daju vina s vrlo dobrim kiselostima i potencijalom starenja. Malo se vinarija opredjeljuje za tako ekstremna područja, ali naš osebujni sustav uzgoja omogućuje im proizvodnju vrhunskih vina i otkrivanje potencijala svakog od njihovih vinograda.

La Rioja Alavesa: elita vina La Rioje

Rioja Alavesa klasificirana je kao podzona prema kvalificiranoj oznaci izvornosti Rioja. Ima 13.500 hektara vinograda i nekoliko stotina vinarija, što rezultira prosječnom godišnjom proizvodnjom od oko 40 milijuna litara vina.

Područje posebno proizvodi crvena vina s općim specifičnim karakteristikama, kao što su svijetla i živahna boja, fina aroma, voćni okus i ugodan okus. Za te su osobitosti zaslužna glinasto-vapnenasta tla ovog područja, koja su odlična za vinovu lozu da apsorbira potrebnu vlagu. Klima i položaj vinograda, iza Sierra de Toloño, također pridonose njegovoj kvaliteti, što štiti vinovu lozu od hladnih sjevernih vjetrova i omogućava vinovoj lozi da bolje iskoristi toplinu.

Crvena vina su najreprezentativnija vina regije i proizvode se od sorti Tempranillo (oko 79% ukupne količine proizvedeno je od ove sorte), Garnacha, Mazuelo i Graciano.

Mlada ili crna vina godine uglavnom se rade tradicionalnom metodom karbonske maceracije, pri kojoj se cijeli grozdovi fermentiraju u 'jezeru' između sedam i deset dana. Nakon što se oslobode kože i ogrebotina, odlaze u bačve gdje će završiti fermentaciju.

S druge strane, vina Crianza, Reserva i Gran Reserva proizvode se bordoškim postupkom ili postupkom uklanjanja peteljki. Sastoji se od lomljenja bobica, uklanjanja peteljki i inkubacije mošta s pastom sedam dana. Nakon nekoliko fermentacija stavljaju se u bačve na odležavanje. Razliku između Crianza, Reservas i Gran Reservas bit će vrijeme provedeno u bačvi iu boci.

Budući da su ružičasta i bijela vina sve cijenjenija kako unutar tako i izvan naših granica, vinari i vinari rade na proizvodnji kvalitetnih vina od ovih sorti, nastojeći doprijeti do svih tržišta.