Nije to regija koja se izdvaja po tome što je poznata na gastronomskoj razini, ali za Made in Spain Gourmet, to je bilo pravo otkriće. Privilegirano podneblje, koje svojim proizvodima daje plus i ljude koji zahvaljujući tome znaju stvarati čuda.

• Antonieta Fruits: voće u svojoj biti
• Šafran Montsec: oporavak kroz tradiciju
• Alemany 1879, slatki svemir najviše kvalitete

La Noguera je regija koja se nalazi u pokrajini Lérida. U kojem se mogu razlikovati dva jasno razgraničena područja. Planinski koji se nalazi na sjeveru i formira ga Sierra del Montsec, s vrhovima koji sežu do 1600 m visine, i drugi mnogo ravniji, oko 300 m visok, gdje možemo pronaći velika područja uzgoja voća i povrća. .

Navodnjena nekoliko rijeka koje dolaze iz Pireneja, možemo reći da je to vrlo sretna regija s hidrografske točke gledišta. Zelena i plava su vrlo karakteristične boje ovog kraja, s krajobraznim dodirom izrazito srednjeg vijeka, koji vas vodi u neko drugo vrijeme. Za gradsku osobu poput mene, to je prekrasno.

Noguera To je najveća regija u Kataloniji iako ima jedva 40.000 stanovnika, što je čini mirnim mjestom, s opuštenim životom, svojim tempom. Balaguer, glavni grad, prekrasan je grad u kojem su sačuvani važni tragovi srednjovjekovnog razdoblja. Pretpostavljam da ste ga već htjeli posjetiti, zar ne?

Pa, to je ono što preporučujemo kada to možete.

Antonieta Fruits: voće u svojoj biti

Klima dijeli regiju na dva dijela, prema jugu je više kontinentalna mediteranska, a prema Balagueru, prema sjeveru, više je planinska mediteranska s kišom u proljeće i jesen, iako na sjeveru obično kiša pada i zimi. Temperature su ekstremne, s vrlo hladnim zimama, čestim mrazevima i maglom te vrlo vrućim ljetima. S ovom panoramom, nakon ulaska u La Nogueru s juga, nalazimo općinu Albesa. Ravničarski kraj pun voćaka, krumpira i rajčica i žitarica, gdje god pogledate dišete poljoprivredom i užitak je vidjeti stabla kad procvjetaju, pravi su vizualni spektakl, toplo preporučamo u mjesecu veljači.

Povijest Antonieta Voće Počinje prije mnogo, mnogo godina, od strane prabaka i pradjedova Rubenovi kanali, direktor tvrtke, koji su uz malo gospodarstvo i svojim trudom počeli uzgajati i proizvoditi najbolje jabučasto i koštičavo voće u regiji. Tako su s tom garancijom kvalitete pokrenuli obiteljski posao. Danas, u 21. stoljeću, transformiran je i poboljšan, zahvaljujući petoj generaciji koju vodi Rubén, generaciji uzbuđenoj i motiviranoj da usmjeri obiteljsko poduzeće prema promjenama u trenutnim potrošačkim navikama. Konzumacija voća košta više, a potrošač želi da ga se "lakše" jede, pa je Rubén vjerovao da bi pretvaranje važnog dijela njegove proizvodnje u džem bilo rješenje s budućnošću... i nije pogriješio.

Njegov cilj je modernom kupcu ovog 21. stoljeća donijeti najprirodnije i najkvalitetnije voće ikada, s najaktualnijim i najinovativnijim formatima i okusima.

I tako je razvila svoj brend oko bakinog imena; "Antonieta", istinski pokretač i duša ove avanture započete prije gotovo jednog stoljeća.

Način rada u Antonieta Voće Ništa se ne razlikuje od prije 100 godina, proizvod je i dalje vrhunske kvalitete, proces uzgoja, berbe, obrade i pakiranja proizvoda nije se promijenio, rade to na tradicionalan i apsolutno zanatski način.

S jednakom strašću prema voću i kvaliteti kao i uvijek. Njihovi džemovi od krušaka, breskvi ili smokava su spektakularni, a neću vam ništa reći ako ih sljubite sa sirom ili foie grasom!! Također je dotjeran do te mjere da ima a Gurmanska linija gdje džemove prati šafranom, likerom od ratafije ili ružmarinom. A kako su slatke s 0% šećera. Evidentno je da je ova zemlja plodna i zahvalna.

Šafran Montsec: oporavak kroz tradiciju

A ako govorimo o šafranu, kod Balaguera ga uzgaja par, Magda i Jaume, koji je prije nekoliko godina sve ostavio na selu i uživao u prirodi. a prvenstveno brigu o njoj, povratak svojim korijenima. Oni su dio zajednice i institucija posvećenih okolišu i optimalnom korištenju prirodnih resursa, kako bi se konsolidirao ekonomski održiv poljoprivredni sustav.

I žele vratiti sjaj područja kao ključnog mjesta za najbolji šafran na svijetu. Oni spašavaju tradicionalnu izradu koristeći metode proizvodnje koje ne štete našem okolišu ili ljudskom zdravlju. Korištenje ekskluzivnog drva u procesu sušenja pojačava svojstva ovog izvrsnog začina.

Vaš Šafran Ekološki kupe Bere se ručno i suši na ogrjevu, kao što se radilo u davna vremena. Nudi najviše razine boje, okusa i arome. Je raznolikost šafran čišći i kvalitetniji, formirana od niti ili stigmi bez tučka. Njegov razrađen i delikatan proces odvajanja omogućuje mu da ponudi čistu crvenu boju trna u kojoj su koncentrirana organoleptička svojstva šafrana. To je gastronomsko blago koje vas pozivamo da isprobate u mnogim receptima poput riže. Njegov okus je uočljiv i diže razinu jela u nebo.

Alemany 1879, slatki svemir najviše kvalitete

U gradu Os de Balaguer (la Noguera), pod pogledom Montseca i njegovog izuzetnog neba, Nugati y Miel njemački je izgradio slatki svemir. Već pet generacija, obitelj Alemany proizvodi obrtnički nugat i odaberite Miel najboljih pčelara.

Njegova povijest počinje krajem 19. stoljeća, kada je gospođa Mundeta napravila bombon s medom i orašastim plodovima iz tog kraja. Trenutno jest Ferran Alemany, vlasnik, peta generacija obitelji.

Diferencijalno obilježje njemački nugat Za to je zaslužan recept iz 19. stoljeća koji tjestenini daje karakterističnu bijelu boju. Sporo kuhanje, lokalni orasi i a Miel probranog ružmarina dio su tajne koja nugatu daje poseban okus.

Alemany se specijalizirao za monoflorni medovi, koji se prikupljaju od pčelara diljem zemlje. Inovativnost u Njemačkoj osigurava koncept Miel s dodanom vrijednošću, u svojoj liniji gurmanski med.

Nugat i med njemački su prepoznati s Nagrade za izvrstan ukus u različitim prigodama, nagrada koja se smatra Oscarom svijeta delikatesne hrane.

Nakon što sam s vama podijelio ova gastronomska otkrića, nadam se da ćete uživati ​​u njima putem naše web stranice. Njegovi vlasnici i njihovi teritoriji to zaslužuju zbog nastojanja da Španjolsku dovedu do najviših svjetskih standarda kvalitete. Dovoljno je samo konzumirati njegove čarolije da shvatimo da je naša zemlja velika svjetska gastronomska referenca.