Španjolski konzervirani plodovi mora su jednostavno izuzetni, najbolji daleko. Galicijski kukac, točnije Noya, Pontevedra, najbolji od svih. Zbog veličine, mesnatosti, teksture i okusa. Fantastičnih svojstava i vrlo potreban našem organizmu, s visokim sadržajem željeza, kalcija i fosfora. Kokošice iz Real Conservera Española onaj su španjolski gurmanski proizvod koji čini razliku na vašem stolu.
Ova super detox i ukusna salata iz sva četiri razloga. Vrlo posebna verzija španjolskog vermuta Xaviera Lahuerte. S proizvodima MadeinSpain kao što su školjke, ekstra djevičansko ulje, ocat Pedro Ximénez i sol. Nadamo se da ćete uživati.
SASTOJCI za 2 osobe
- Limenka školjki 14/18 Real Conservera Española
- 300g celera
- 150 g cherry rajčica
- 100 g đumbira
- s/c Sal de Ibiza
- d/c EVOO premium SIETEMIL
- s/c Pedro Ximenez Ocat iz Naturvie
ELABORACIJA
- Pripremamo vinaigrette: đumbir narežemo i opet na sitne komadiće. U posudu stavimo ekstra djevičansko maslinovo ulje, zajedno s octom Pedro Ximénez i promiješamo. Dodamo malo Ibiza soli i pomiješamo sa sitno nasjeckanim đumbirom.
- S druge strane, cherry rajčice prerežemo na pola, a celer prerežemo po granama i oboje stavimo na duguljastu ploču ili ploču.
- Nakon što smo ih dobro smjestili na tanjur, nastavljamo stavljati kukuljice na celer i rajčice, kao zvijezde salate koje i jesu.
- Iskoristimo malo juhe od petlića i pomiješamo je s prethodno pripremljenim vinaigretteom. Tako da poprimi onaj morski okus kurlica i mi ga promiješamo.
- Na kraju prelijemo vinaigrette preko kokoši, celera i cherry rajčica.
- Sve perfektno posloženo, s izvrsnom prezentacijom.
I spremno za jelo!!
AUTOR: Israel Romero, direktor tvrtke Made in Spain Gourmet.
