Pitanje za milijun eura. Vrlo smo blizu, ali vrlo blizu, a opet, daleko, vrlo daleko? Ne, ali pred nama je još dug put. Naravno, nakon dvije godine projekta sada znamo što treba učiniti da osvojimo kontinent.

• Španjolski gurmanski brendovi na suprotnom su kraju od francuskih i talijanskih brendova
• Ključevi za veću prodaju u Europi

Španjolska ima trenutno 283 Michelinove zvjezdice podijeljen na 11 restorani s trojicom zvijezde, 33 restorani s dvostrukom razlikom i 184 restorani s jednim zvijezda. Dovoljno da budete gastronomski raj i od toga živite? Apsolutno. Mi i dalje pretjerano ovisimo o turizmu da popunimo restorane te razine. Paradoksalno je da ova vrsta restorana nije dostupna toliko domaćim, već strancima. Pa ipak, ne iskorištavamo tu prednost za promoviranje naših gurmanskih proizvoda u zemljama iz kojih potječu.

Tu je počela naša dilema kada smo kreirali našu online gourmet trgovinu: trebamo li je fokusirati samo na Španjolce ili samo na strance? A vrijeme nam govori da je španjolsko tržište vrlo važno, jer ono također, paradoksalno, ne poznaje mnoge gurmanske proizvode koji su se pojavili u zadnjih 10 godina (to je prilika za rast i na tom tržištu), a tržišni Europljanin, koji malo po malo gubi strah i naručuje proizvode na našoj web stranici (već imamo klijente iz Francuska, Italija, Belgija, Nizozemska, Njemačka, Luksemburg, Slovenija, Bugarska, Švedska, Danska, Poljska, Latvija, Austrija, Andora i Rumunjska.

Španjolski gurmanski brendovi na suprotnom su kraju od francuskih i talijanskih brendova

Ako su naši proizvodi toliko dobri, pa čak i najbolji, zašto nismo traženi u Europi kao francuski ili talijanski brendovi? “Teško je to priznati, ali ljudi u Belgiji nisu spremni platiti više za španjolske proizvode nego Talijani za isti proizvod” priznao nam je. Encarnita Jimenez, rođen u Wilrijku, ali od roditelja Španjolaca. “Talijanski gurmanski proizvod – nastavio je naš veleposlanik u Belgiji – ima dugu tradiciju i veliku raznolikost, a zahvaljujući izvrsnoj prezentaciji i lakoći distribucije, pozicioniran je puno više od španjolskog.”

A nade u naše proizvode nisu obećavajuće, “...kako bih uvjerio svoje prijatelje i bliske ljude u dobrobiti španjolskih gurmanskih proizvoda, moram se udvostručiti jer oni ne poistovjećuju španjolski proizvod s proizvodom najviše kvalitete. Kao što sam rekao, ima puno posla!” Encarnita osuđena.

I ne ide nam ništa bolje u odnosu na francuske brendove. I dalje patimo od istih zala. Nepoznavanje naših kategorija, a što još više zabrinjava: branda zemlje. Jer ponavljam, imati vrlo dobar tisak o našoj gastronomiji nije isto što i imati priznanje španjolskih gurmanskih brendova na međunarodnoj razini.U potonjem slučaju, jako smo daleko od naših talijanskih i francuskih rođaka.

Ključevi za veću prodaju u Europi

1. Sadržaj marke. Što više to bolje.  To je recept koji je sličan onom kad vam liječnik kaže da se za formu morate baviti sportom. Ali. To je ono što se mora učiniti! I opetovano. Pa sadržaj je isti, to je obveza ako želimo biti poznati. Kratki i dugi videi, članci, postovi, intervjui... ljudi žele znati o tvrtki, kako proizvode svoje proizvode, tko stoji iza nje... itd. Znamo da su tu naše tvrtke najslabije i preporučamo da prije svega napravite sadržajni plan, s kalendarom, jer u suprotnom bit će jako teško održati tempo izdavanja, pa što bude , napušteno je i dolazi kaos.
2. Imajte web stranicu na nekoliko jezika. Komuniciranje na našem divnom španjolskom je korisno... za Španjolce. No, kada prelazimo Pireneje, moramo prenositi na različitim jezicima, a engleski, iako neophodan, nije jedini jezik kojim moramo komunicirati tko smo i što prodajemo. Francuski, njemački i talijanski također se čine obveznima ako želimo ubrzati našu redovitu prisutnost u njihovim košaricama.
3. Ispod crte akcije u Europi. Internet vam pruža podatke, ali je hladan i nije ga lako promisliti. Akcije marketinga odnosa: showcooking, prezentacije proizvoda itd., omogućit će nam kvalitetnije „male podatke“, izravna i ljudska mišljenja o proizvodima, usporedbe s konkurencijom, u konačnici dijalog s potencijalnim kupcima, zavesti ih našim oružjem i tražiti njima za mišljenje o nama. Odatle naša komunikacija može biti preciznija. 
4. Veleposlanici planiraju u Europi. Kako bismo povećali našu prisutnost u europskoj komunikaciji, preporučljivo je pronaći ljude koji nas mogu predstavljati pred skupinama koje potencijalno mogu biti naši klijenti. Nimalo lak zadatak, jer gastronomija nije moda. Trebaju nam ljudi koji znaju osjetiti i prenijeti taj osjećaj, te lako uvjeriti. Tipični profil influencera nije valjan. Trebamo ljude koji imaju životnu filozofiju u gastronomiji i koji je vole dijeliti sa svojom zajednicom.

Mi, u Made in Spain Gourmet, doslovce slijedimo ove smjernice, odnosno uz obveznu usklađenost, i to nam omogućuje da ugledamo svjetlo u staroj Europi. Čak i znajući da će posao i put biti naporan i vrlo dug, ali u isto vrijeme lijep i uzbudljiv.

Brendovi, ako želite uspjeti u Europi, moraš se mnogo više obznaniti. To uložiti vrijeme i novac da se više i bolje pozicioniramo. Zašto samo ulagati u pakiranje a slanje vašeg međunarodnog rasta na kolo sreće distributera prevelik je rizik za preuzimanje.