leírás
A Llopart Ex·Vite a Llopart hosszú öregedésének emblémája. Llopart történelmét és örökségét ötvözi, és az Ex Vite Vita családi mottójáról kapta a nevét (az élet a szőlőből származik).
Adatlap
Pince: Saját szőlőültetvények, Bodega Llopart, Subirats (Barcelona)
DO Corpinnat
A semmire: 2013 (96 hónapos öregedés)
Fokozat: 12%
Fajta: 60% Xarel.lo és 40% Macabeu
Üzemi hőmérséklet: 8-10ºC
A CATA megjegyzései: Arany, élénk és átható színű, apró, finom és integrált buborékot mutat nekünk, amely hosszú öregedésének köszönhetően érzelmi simogatássá alakul a szájpadláson. Erőteljes, elegáns és összetett aroma, amely ötvözi a szárított, pirított, balzsamos és finom füstölt gyümölcsök ízét. Ízében széles és nagyon ízletes, sült gyümölcs enyhe árnyalataival, strukturált és nagyon krémes. Emlékezete kitartó és kellemes, hosszabb, mint az üvege.
Kidolgozás: Llalapján minden pezsgőjét a hagyományos champennoise módszerrel állítja elő, minden termékében kiválóságot keresve a legmagasabb minőségű alapanyagból, a szőlőből. A Les Flandes szőlőültetvény egy szőlőültetvényekből álló amfiteátrum által alkotott, a miocén korszakból (12 millió év) származó és több mint 16 éves redoubtba helyez bennünket. Ezen a helyen egyedülálló, kiváltságos és tökéletes tulajdonságai vannak a szőlőtermesztésnek, az egyediség legnagyobb kifejeződésével, ahonnan származnak. A Les Flandes egy enklávé, amely 60 méterrel a tengerszint felett helyezkedik el, körülötte hatalmas mediterrán fenyő- és tölgyerdő, nagy biológiai sokféleséggel, és ahol végtelen számú aromás növény található. Ezért beszélünk a Llopart hegyi szőlőültetvényeiről. "Coupage" tölgyfahordóban érlelt tartalékborokkal. Champenoise likőr, valódi borászati képlet szerint, a 380. század végéről. Korlátozott mennyiségű 5.300 palack évente
Párosítás: Tovább Spanyolországban készült Gourmet Sushival, ibériai kolbásszal, lágy előételekkel ajánljuk
A szőlőültetvény Les Flandesben található, amely egy szőlőültetvények amfiteátruma által alkotott reduutba helyez bennünket, amely több mint 12 méter magas mészkőszikla függőleges falaira emelkedik. Las Flandes egy enklávé, amelyet hatalmas mediterrán fenyő- és tölgyerdő vesz körül.
Terroir
A Les Flandes egy nagy, 12 méternél magasabb, nagy, függőleges mészkőfalra emelt szőlő amfiteátrum alkotta tér. A sziklafalon a csapadékvíz beszivárgása miatt látványos földcsuszamlások keletkeztek, amelyek lehetővé teszik a felszínen elhelyezkedő szőlő altalaj teljes kivételes módon történő megközelítését és vizsgálatát.
A talaj közepesen mély, bázikus pH-jú és erősen fejlett. Közepes-finom textúrájú, jó ásványianyag-egyensúlyú, a középső rétegekben karbonátok halmozódnak fel. A szerves anyag szintje alacsony. 65 cm mélységig számos üreget és galériát tartalmaz az őshonos fauna nagy aktivitása miatt.
A talaj teraszok formájában lejtése megakadályozza az esővíz felhalmozódását, a szőlőt a gyökerek függőleges fejlődésére kényszeríti, nedvességet keresve és kihasználva a mészkősziklában található repedéseket. Ez a tény lehetővé teszi, hogy a szőlő stabil termelést és minőséget tartson fenn, még a szélsőséges szárazság éveiben is.
Mikroklíma
A szőlőtőkék északi fekvésűek, árnyékosak, és árnyalt besugárzást kapnak. A környező földhöz viszonyított tengerszint feletti magasság és a hűvösebb levegő északról könnyen behatolása a legmelegebb évszakokban magas éjszakai termikus kontrasztot eredményez, ami a szőlő lassú érésének kedvez. Ezek a különleges körülmények optimális aromás kifejezést, teljes fenolos fejlődést és jó cukorszint elérését biztosítják, miközben megőrzik azt a magas savtartalmat, amely elengedhetetlen a borok hosszú érleléséhez a palackban.
A Lebeche szél, a Baix Penedès partvidékéről fújó délnyugati szél, a nyári délutánokon nedvességgel megtöltött pácolt szellőként ér el hozzánk. Ez a párás levegő két előnnyel jár a dűlőnek: egyrészt az éjszakai páralecsapódás jelensége miatt a legszárazabb és legmelegebb napokon, illetve a reggeli párolgás miatt a környező hőmérséklet mérséklőjeként szolgál.
régi szőlőtőkék
A birtok többi részéhez hasonlóan az összes szőlőültetvényt vadon élő területek és mediterrán erdők veszik körül. A meglévő nagy biodiverzitás természetes védelmet nyújt a szőlőknek a növénybetegségekkel szemben, lehetővé téve a természetes, egészséges és ellenálló növényekkel történő termesztést. A termesztés a legszigorúbb ökológiai és ökológiai kritériumok szerint történik, ugyanúgy, mint a Heredad de Can Llopart de Subirats többi 95 hektáros szőlőjében.
A Les Flandes szőlőit 1940-től 1960-ig tartó évtizedekben telepítették. Termésük hozzávetőlegesen 4000 kg/ha. (Kevesebb, mint 1,5 kg törzsenként)
Ticu Szőlőbirtok (1960-ban ültetett), Montònega fajta. Ez a Parellada fajta fenotípusos alkalmazkodása a hegyi terepekhez. Ez a legkényesebb szőlő, gondos zöldmetszést és vegetatív kezelést igényel. Les Flandesben sajátos adottságai miatt nagy érlelési potenciállal és kivételes finomsággal rendelkező borokat lehet nyerni szőlőiből.
Pere de can Ros szőlőültetvény (1941-1954), Xarel·lo fajta. Ez a legalacsonyabb termelésű szőlőültetvény, amely magas cukor- és savtartalmú szőlőt biztosít. Ásványi profilokat és szokatlan sótartalmat biztosít a bornak. Ez a kupázs szerkezete.
L'Isidoro szőlőültetvénye (1955), Macabeu fajta. Finom és elegáns aromákat, tartós ízegyensúlyt és nagyon stabil érlelést eredményez. Elsősorban az Eredeti 1887-es pezsgő érzékeny árnyalatainak összetett skálájáért felelős.
Corpinnat
A CORPINNAT az Európai Unió gyűjtőmárkája, amelyet azzal a céllal hoztak létre, hogy megkülönböztesse a Penedès szívében készült nagyszerű habzóborokat a 100%-ban kézzel szüretelt bioszőlőtől, amelyet teljes egészében az ingatlanon borítanak.
Remek habzóborok bölcsője
Az eredet iránti elkötelezettség
A CORPINNAT terület a Barcelonától délre fekvő történelmi Penedès borvidék nagyszerű habzóborainak bölcsője, ahol a sz. Megkezdődött a XIX., ahol e borok előállítását a hagyományos módszerrel tökéletesítették. Az éghajlat, a talaj és a táj, valamint a szőlőtermesztésben szerzett széleskörű tapasztalatok optimális feltételeket biztosítanak ennek az enklávénak az egyedi egyéniségű borok előállításához.
100%-ban bio kézi betakarítás
Elkötelezettség a fenntarthatóság és a környezetvédelem iránt
A Penedès történelmi fajtáira épülő, minősített bioszőlő kézi szüretében a CORPINNAT egy lépéssel tovább megy a terület és a táj fenntarthatósága érdekében, mélységes tisztelettel az őshonos fajták iránt.
100%-os borkészítés az ingatlanon
Elkötelezettség a gyártási folyamat iránt
A CORPINNAT habzóborok teljes egészében az ingatlanon borított szőlőből készülnek, hogy értékeljék a termelő mesterségét, és garantálják a származástól származó stílust és minőséget.
hosszú öregedés
A minőség iránti elkötelezettség
A CORPINNAT területének klímája, a táj és a hagyományos fajták 18 hónapnál hosszabb érlelési képességet biztosítanak ezeknek a pezsgőknek a palackban. Ugyanígy a CORPINNAT pincészetek hosszú érlelés iránti elkötelezettségét bizonyítja egy 30 hónapot meghaladó és egy 60 hónapot meghaladó pinceérlelést meghaladó pezsgő elkészítése.
Értéklánc a szőlőtől a pincészetig
Elkötelezettség a borász iránt
A CORPINNAT pincészetek fenntartható szőlészet és tájvédelem iránti elkötelezettsége a szőlész méltóságával együtt magában foglalja a saját termésből származó szőlő felhasználását vagy a borászokkal való hosszú távú szövetség használatát, garantált minimális áron.
A legigényesebbek használatának szabályozása
A CORPINNAT pincészetek termékeik teljes értékláncában alkalmazzák az önigényesség elveit, és éves külső auditokkal igazolják a Márkahasználati Szabályzat által meghatározott szigorú követelmények betartását.
Izrael Romero -
Hosszan tartó a szájban. Ez egy habzóbor, ami izgat.