Í lok september sést hreyfing á ólífuökrum landsins okkar. Október er mánuður Early Harvest EVOO herferðarinnar. Aðaleinkenni þessarar olíu er að hún er tínd snemma og bragð hennar er þar af leiðandi flókið og ákaft.

Oft er talað um olíu sem "fljótandi gull", en sá sem nú sigrar í sælkeraeldhúsum hefur ekki einmitt þennan gullna tón sem er svo dæmigerður fyrir olíu heldur frekar Ákafur grænn. Það er þekkt sem græn olía, einnig Premium eða snemma uppskeru. Það er búið til úr ólífum sem safnað er á besta uppskerutímanum, því það er þegar safinn hans býður upp á hámarks flókið ilm og bragð. Vegna þess að fyrir Framleitt á Spáni Gourmet, taka snemma uppskeru olíu er að uppgötva í gegnum skynfærin það besta af extra virgin ólífuolíu... spænska, auðvitað.

• EVOO Mastered Coupage De la Cueva
• Ros i Caubó eftir Set & Ros
• EVOO Clos Figueras
• Líffræðilegt myndrænt EVOO frá Castillo de Canena

EVOO Mastered Coupage De la Cueva

Þessi EVOO er a frábær blanda úr tveimur af bestu afbrigðum af spænskum ólífum, Arbequina og Picual, úr úrvalsflokki ólífuolíu. Valið handvirkt og safnað snemma, venjulega í byrjun október frá fjöllunum í Alicante, Valencia samfélagi. Patrick de la Cueva Hann velur þær sérstaklega og blandar þeim í viðeigandi hlutfalli, samkvæmt leynilegri uppskrift sinni, til að fá græna, mjög arómatíska olíu með ávaxtaríku innkomu í munninn og örlítið beiskt og kryddað eftirbragð. Fyrir þá sem hafa gaman af jafnvægi á milli ávaxtaríks og örlíts hámarks í eftirbragðinu.

Ros i Caubó eftir Set & Ros

Með ávaxtakeim af 100% lífrænni ólífu og öðrum ávöxtum eins og epli, banani og möndlum, með keim af sætu og fjarveru beiskju og krydds. Ólífuolían frá þessari afbrigði af ólífu er viðkvæm í hugmynd sinni og uppbyggingu. Olíurnar Ros Caubó Þeir eru ávöxtur lífrænt framleiddra ólífa sem áður voru valin á bænum af Albert og Jordi, og síðar í smökkun og coupages af mismunandi lóðum í víngerðinni. Gæði þess eru frábær og alþjóðleg viðurkenning eykst með hverjum deginum.Það er opinber olía fyrir allar móttökur utanríkisráðuneytis Spánar. Svo vörumerkisverðmæti þess á Spáni er óumdeilt.

EVOO Clos Figueras

Þetta er 100% Arbequina EVOO úr 135 gömlum ólífutrjám allt að 300 ára í eigu búsins. Clos Figueras. Arbequina ólífurnar frá Priorat hæðunum, innan Siurana upprunaheitisins, eru stórkostlegar og vel þegnar fyrir viðkvæmni þeirra og samræmi. Fullkomið jafnvægi á milli ávaxta og sýrustigs, í bragði er það flókið og samfellt bragð af villtu kryddi, ætiþistlum, fíkjulaufum, eplum og möndlum. Enn ein frábær árangur hjá fjölskyldunni Cannan, sem fyrir utan háleit vín, gefa okkur himneskt EVOO sem er einn af þeim söluhæstu.

Líffræðilegt myndrænt EVOO frá Castillo de Canena

Hugmyndin um Líffræðileg Það felur í sér að ná fullkomnu samræmi milli mismunandi krafta sem stjórna náttúrunni (árstíðir, andrúmsloftsfyrirbæri, hringrás tunglsins o.s.frv.), búsvæða og vettvangsvinnu, sem ætti ekki að breyta náttúrulegu umhverfi sem þróast í kringum bújörð. Það er það sem Vañó fjölskyldan í Castillo de Canena hefur staðið sig frábærlega síðustu 20 árin með líffræðilegri framleiðslu. Við færum þér myndræna fjölbreytni þess, með miklum styrkleika af grænum ólífuávöxtum, ólífublað, tómatplanta og arómatískt spearmint eða myntu og artichoke. Balsamik. Tilfinning um sætum ávöxtum og rauðum ávöxtum. Lúxus í munni.