Þegar við uppgötvuðum þetta fyrirtæki breyttist hugsunarháttur okkar um niðursoðinn gæði. Einstök vara, í hæsta gæðaflokki og öðruvísi undirbúningur; niðurstaða meira en 30 tilár við sjóinn eins og alltaf var gert, með allri virðingu og væntumþykju. Það er engu líkara.

Við erum mjög stolt af því að vera með einstakar og einstakar vörur á Spáni. En stundum hækkar baráttan aðeins hærra. Og það er það Nosa varðveitir, galisíska fyrirtækið frá Ribeira svæðinu (La Coruña), hefur verið leiðandi fyrir niðursuðufyrirtæki, með einstakar vörur.

Þetta fyrirtæki samanstendur af vinahópi (skipaeigendum, bateeiros og skelfisksuppskerum), sem hafa starfað sem fagmenn í sjávarútvegi í meira en 30 ár, unnendur bestu vörunnar og framleiðir varning af hæsta gæðaflokki, 100% galisískt, án gerviaukefna.

Það af 100% galisískt Það er mjög mikilvægt að skýra þetta, þar sem við höfum uppgötvað að ekki eru allar vörur með umbúðum framleidd í Galisíu, vara þeirra, er virkilega veiddur í Galisíu. Það er ekki okkar hlutverk að fordæma það heldur hvetja þá sem gera hlutina mjög vel. OG Nosa varðveitir, það ábyrgist að öll vara þess sé 100% unnin frá ströndum Galisíu. Og framleiðsla þeirra er takmörkuð við það sem sjórinn getur veitt þeim á hverri árstíð. Það er að segja að aðeins er safnað því sem sjórinn gefur þegar fangið er sem hæst. Hvorki meira né minna. Og þess vegna er framleiðslan takmörkuð (og eingöngu) við það sem hægt er að bjóða upp á árlega, engin tvö ár eru nokkurn tíma eins, og í því felst það sem er alltaf það sama, að bjóða upp á hæstu gæði. Að því leyti eru þeir ósigrandi!!

Í augnablikinu bjóðum við upp á þrjú vöruúrval á MadeinSpain.store:

• Kræklingurinn
• The Cockles
• Sardínurnar

Kræklingurinn, unnin úr eigin bökkum, eru aðeins framleidd í október og nóvember, og gera okkur kleift að fá ákjósanlegasta vöru af bragði og áferð.

Að auki eru þær gerðar ferskar og á innan við 24 klukkustundum eru þær varðveittar og tilbúnar til neyslu. Gert á gamla mátann, í höndunum.

Það er sjónarspil að hlusta á viðskiptastjórann þinn, Manuel Rodriguez, þegar hann útskýrði fyrir okkur að hver kræklingur er fjarlægður, hár fyrir hár, og handvirkt! Súrum gúrkum þeirra er líka öðruvísi, með hlutfalli 60%-40% Extra Virgin ólífuolíu og edik (galisísk auðvitað).

Endanlegt próf er að opna dós frá öðrum framleiðanda þegar þú hefur smakkað Nosa Batea. Munurinn er svo mikill að þú munt ekki lengur geta séð þær sem tvær eins vörur.

Kokkarnir, eru frá Noia, bæ í Coruña. Líkt og kræklingur er hann valinn á ákjósanlegasta fangtíma sínum, af skelfiskuppskerum. Reynsla mín af þessu sjávarfangi var ótrúleg. Ég hef alltaf elskað kokka, vöru sem er ómissandi í forréttunum okkar, ásamt góðum vermút, smá ólífum, kræklingi og kartöfluflögum. En að uppgötva þetta hefur þýtt að geta ekki borðað aðra, aldrei aftur! Vegna stærðarinnar, áferðarinnar og auðvitað vegna bragðsins.

Óviðjafnanlegt! Ekta kokkelflök.

Og að lokum sardínurnar, frá Rianxo, einnig í La Coruña. Fiskur sem er líka „MadeinGalicia“ góðgæti. Vegna þess að áferðin og bragðið er líka mjög ólíkt því sem markaðurinn býður venjulega upp á. Varðveisla þess í Extra Virgin ólífuolíu gerir það að verkum að það hefur óvenjulegt bragð og framleiðsla þess er einnig takmörkuð, því hún er aðeins veidd á milli júní og júlí, þegar hún hefur sína bestu stærð og fitu.

Nokkrar forðavarðir

Það besta við vörurnar Nosa varðveitir, er að þær megi borða í 5 ár eftir að þær eru búnar til. Og ennfremur, vegna þess að framleiðsla þess er gerð með bestu olíum, kryddi og ediki, með tímanum, gerir varðveisla þess að vöruna batnar, þannig að, eins og langaldrað vín, batnar varðveislan með tímanum, það er, sem hefur annað, meira ákaft bragð, en alltaf frábært.

Galisískt niðursoðið sjávarfang og fiskur eru arfleifð okkar lands, en eru mjög óþekkt erlendis. Fyrir MadeinSpain.store, Markmiðið er að þeir verði þekktir miklu meira og verði eftirsóttir fyrir forrétti, uppákomur eða til að klára rétti.

Auðvitað vottum við aðeins þá sem eru 100% framleiddir í Galisíu. Og af þessari ástæðu, eingöngu, bjóðum við á síðunni okkar MadeinSpain.store, sem Nosa varðveitir.

Vegna þess að við bjóðum aðeins upp á það besta af úrvals spænskum matargerðarvörum.

Vörur sannarlega framleiddar á Spáni!